Nişasta, ichki kislota retseptlarida asosiy qotishtiruvchi vazifasini bajaradi. Bu kerakli qotishqoqlikning mustahkamligini berishga qodir kraxmal va ayni paytda shirinliklarni ovqatdan keyingi ta'mga yoki to'qima bilan mukofotlamaydi. Biz yana bir bor ushbu universal mahsulotga minnatdorchilik bildirmoqchimiz va kraxmaldan jeldni qanday quyish kerakligini bilib oldik.
Suyuq jeleini kraxmaldan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- sabzi - 430 g;
- limon - 1 dona;
- shakar - 65 g;
- suv 1.1 litr;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ushbu retsept uchun kislota asosi sifatida, sabzi tanladik. Pishirishdan oldin uni tozalash va maydalash kerak. Olingan sabzavotlarni qaynoq suvga quyib oling va 5 daqiqadan oshmasligi kerak. Sabzi quyqichga solib, suvi cho'milishga, tortni bosishga ruxsat bering. Olingan bulon plastinkaga qaytariladi va shakarlanadi. Limondan sharbatni siqib oling, unda kraxmalni suyultirish va kislotali asosni yaxshilab aralashtirib, panning tarkibiga kiriting. Bir daqiqadan so'ng ichimlik qalinlashishi kerak, bu jele tayyor bo'lgan asosiy belgi bo'ladi.
Kraxmal va kraxmaldan jodni qanday tayyorlash mumkin?
Jel uchun tayanch bo'lishi mumkin va rezavorlar. Bizning holatda - yong'oq yong'og'i, ammo siz quyida tasvirlangan texnologiyadan foydalanib, har qanday reza mevalaridan jodni pishirasiz.
Tarkibi:
- suv 220 ml;
- kraxmal - 5 g;
- qizilmiyaning - 65 g;
- shakar - 260 g.
Tayyorlash
Qisqichbaqasimon mevalar uchun shakarning to'rtdan bir qismini to'kib tashlang va har bir narsaga ovkatlang. Siqilgan qovoqni oling, sharbatdan qutqaring va kekni suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Suv kaynatmaya boshlaganidan so'ng, har bir narsani shakar qoldiqlari bilan tatib ko'ring va issiqdan chiqaring. Bulyonni va suyuqlikni sovutib oling. Sutning to'rtdan birida kraxmalni eritib, qolgan suyuqlikni damlang va asta-sekin kraxmalli eritma soling. Kissel qalinlashganda, uni issiqdan chiqarib tashlang, uni iliqlantirish uchun sovutib, kızılcık suvi bilan aralashtirib yuboring.
Bundan tashqari, kompot va kraxmaldan jelni qanday qaynatish kerakligini bilmasangiz, avvalambor sovuq kompotning kraxmalini suyultirish va keyin pechning kompotiga quyish uchun bir xil texnologiyadan foydalaning.
Qanday qilib kraxmaldan qalin jöle tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- suv 670 ml;
- kraxmal - 50 g;
- saqlaydi - 185 g.
Tayyorlash
Bir stakan sovuq suvda kraxmalni suyultirib, qolgan suvni murabbo, qaynatib oling va suyuqlik bilan aralashtiring. Natijada hosil bo'lgan kompot plastinkaga qaytariladi va kraxmal eritmasiga kiradi va muttasil choklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun hamma narsani aralashtirib yuboradi. Jel'larni shaklga quyganingizdan so'ng, uni to'liq muzlatib qo'ying. Nonlarni va qaymoq bilan xizmat qiling.
Sut parchasini kraxmaldan qaynatish uchun nima qilish kerak?
Sut jeli uchun uning tutarlılığına faqat qalin sut o'xshash emas, turli xil mevalar va reza mevalar bilan to'ldirilishi mumkin. Eng qulay variant olma bo'lib, biz ularni retsept bo'yicha ishlatamiz.
Tarkibi:
- olma - 370 g;
- sut - 235 ml;
- suv 475 ml;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kraxmal bilan meva jölesini tayyorlashdan oldin meva tayyorlang. Xamirturilgan olmani kesib, bir necha stakan suv bilan to'kib tashlang va suyuqlik qaynatilguncha o'rta olovda qoldiring. Agar olma etarlicha shirin bo'lsa, unda ularga qo'shimcha miqdorda shakar qo'shilmaslik kerak, biroq qoshiqqa boshqa shakar aralashmasligi mumkin emas. Olma yumshatilganda, ularni blender qiling. Sovuq sutda kraxmalni suyultirib, olma pyureiga solinadi. Bir daqiqadan so'ng konteynerni olovdan olib tashlang va ichimlikni sovuting.