Agar siz qo'yni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda siz quyidagi retseptlar yoqadi. Qo'ziqorinning oyog'i, pishirgan plashda tayyorlangan, juda ajoyib va chiroyli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bu taom bayram jadvalini juda samarali to'ldiradi va siz kartoshka idishining idishi bilan bir vaqtning o'zida pishirasiz .
Qo'ziqorin oyog'i kartoshka bilan rezektsiya qilingan pechda pishirgan
Tarkibi:
- kamroq suyaksiz qo'zichoq oyog'i;
- oq sharob sirkasi - 50 ml;
- kartoshka - 1 kg;
- sabzi - 2 dona;
- sarimsoq - 2 katta bosh;
- beshta qalampir aralashmasi - 3-4 chimdim;
- erga shirin qalampir - chimdim;
- Ground coriander - chimdim;
- zira va mohirona - chimdik bilan;
- chang sarimsoq - chimdik;
- badonia - 2 yulduz;
- suv - 3 litr;
- hidsiz o'simlik yog'i;
- tuz.
Tayyorlash
Qo'yini ma'lum bir hiddan qutqarish va go'shtning tolasidan tozaligini kamaytirish uchun biz uch litr suyuq ellik mililitrelik oq sharob sirkasini qo'shib, uni suvga oldik. Sakkizdan o'n soatgacha bo'lgan suv bilan ishlov berishdan so'ng, biz qo'ylarning oyog'ini sochiq bilan quritamiz va filmlar va tomirlardan qutulamiz.
Biz sarimsoq chinnigarasini tozalash, ularni ikki yoki uch lobule kesib ularni qo'ziqorin oyog'i bilan to'ldirib, butun perimetr bo'ylab ko'p sonli kesmalar qilamiz. Shuningdek, ularni beshta qalampir erga aralashtiramiz va butun oyog'ining yuzasi bilan silkitamiz. Endi biz go'sht parchasini tuz va sarimsoq, zira, chabera, er shiyponli va shirin qalampirni aralashtirish bilan tayyorlangan baharatlı aralashmasi bilan yoqing.
Biz oyoqning oyog'ini pishirish tepsidasida joylashgan pishirgichga joylashtiramiz va parhezni tayyorlash uchun ish qismini xona haroratida bir necha soat qoldiring. Keyinchalik, chakalaklarni kesib, ziravorlar, tuz va o'simlik moyi, hidsiz, kartoshka va sabzi bilan maydalangan bo'lib, oldindan yoyib tashlang. Siz ixtiyoriy ravishda piyoz qo'shishingiz mumkin. Qopqoqni mahkamlang va yigirma daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechda pishirish tepsisini qo'ying. Vaqt o'tishi bilan harorat rejimi 185 gradusgacha qisqartiriladi va biz go'shtni yana 1,5 soat yoki ikki marta go'sht bilan to'ydiramiz. Endi qo'lni kesib oling, uni yon tomonga aylantiring va idish maksimal haroratda o'n besh daqiqa qizarib ketishiga ruxsat bering.
Pechdagi pishiriqda oyoqni bibariya va sarimsoq bilan qanday pishirish mumkin?
Tarkibi:
- taxminan 2-2,5 kg og'irligi qo'zichoq oyoq;
- sarimsoq - 1 bosh;
- yangi bibariya - bir necha novdalar;
- ziravorlar va ziravorlar;
- qora qora qalampir - 2-3 siqish;
- Qayta o'simlik yog'i;
- stol tuzi.
Tayyorlash
Qo'ziqorin oyog'i, avvalgi retseptga o'xshab, siz bir necha soat suvda yoki sharob sirkasini yechib olishingiz mumkin, va agar siz yosh va sifatli qo'y bilan shug'ullanish uchun omadga ega bo'lsangiz, bu bosqich ishonchli tarzda atlansin.
Biz sarimsoq chinnigarasini tozalab, ularni yarim yoki to'rt qismga bo'lak qilib, qo'ylarni perimetri atrofida yaratilgan kesmalarga joylashtiramiz. Go'shtni qora qalampir, tuz, oz miqdorda qayta ishlangan sabzavot bilan surtamiz