Agar siz jigarni yoqtirmaydigan odamlarning aksariyatiga mansub bo'lsangiz, unda siz asosan unsiz taomni sinab ko'rmadingiz. Oxirgilardan biri - jigar keki - bu sos bilan jigarrang pancakdan ajoyib sabzavotli pishiriqlar va sabzavot bilan to'ldirilishi mumkin. Quyida biz cho'chqa jigaridan jigar keki retseptlari haqida gapiramiz.
Cho'chqa jigari keki - retsepti
Biz jigar kreplari va oz miqdorda sarimsoq bilan engil smetana sousining qatlamlaridan tashkil topgan jigar keki eng oddiy versiyasidan boshlab tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 540 g;
- un - 220 g;
- tuxum (tanlangan) - 3 dona;
- qaymoq - 210 g;
- piyoz - 320 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Bezash uchun bir hovuch yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Cho'chqa jigaridan jigar kovasini tayyorlashdan oldin, asosiy mahsulotni o'zi tayyorlang. Jigarni yuvishdan keyin tashqi filmlar va kanallardan chiqaring. Go'sht maydalagich bilan tayyorlangan jigar qismini tayyorlang va undan keyin tuxum va un massasini qo'shing. Tuz haqida unutmang. Tayyorlangan massa uning tutarlılığında pancake aralashmasi juda o'xshaydi.
Yog'li qovunni isitgandan keyin, jigar aralashmasini iloji boricha nozik tarzda yoyib chiqing va har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida qovuring. Tugagan pancakes sovuq.
Piyozlarni uzuklarga aylantirib, ularni yarim soat davomida kam issiqda qutqarib, qismlarga karamellashni kuting.
Smetana sutini tuz va shirinlik bilan sarimsoq bilan aralashtiring. Tayyorlangan sous, har bir krepni promazyvayte, piyoz qavatni tarqatish va ikkinchi ko'zoynak yotqizish. Kekning yuqori qismi tug'ralgan ko'katlarni bezab turibdi.
Qo'ziqorinli jigar krayi
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 380 g;
- tuxum (katta) - 2 dona;
- sut (yog'li) - 115 ml;
- yarim grammali un - 35 g;
- piyoz - 180 g;
- sabzi - 175 g;
- shampignons - 205 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- mayonez - 210 g.
Tayyorlash
Cho'chqa jigarini tayyorlang, go'sht maydalagich orqali o'ting va hosil bo'lgan aralashmani tuxum va sut bilan birlashtiring. Karabuğday ununu qo'yib, to'g'ri xamir aralashtiramiz. Ularni kuzating.
Jigar xamirining bir qismini qovurayotgan idishga solib, qovurilishigacha har ikki tomonni qovuring. Tugagan pancakes sovuq. Agar so'ralsa, jigar cho'chqa go'shtidan tayyorlangan jigar keki ko'p miqdordagi o'zgaruvchilardan iborat bo'lishi mumkin. Buning uchun "Pishirish" opsiyasidan foydalaning va xamirning bir qismini qovurilgan idishga o'xshash bir idishga soling yoki barcha aralashmani bir vaqtning o'zida to'kib tashlang va 50 daqiqada bir tomonga, so'ngra 20 tagacha qoldiring. Tayyor keki pechene shaklida qatlamlarga bo'linadi.
Qo'ziqorin qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqni yumshoqroq ushlab turing. Tayyor sabzavotlarga qo'ziqorinni qo'shing va ortiqcha namlik bug'lanadi. Pichanlarni siqib chiqaringiz, keyin haroratni haroratdan olib tashlang.
Kreplarni mayonez bilan yoping va qavrilgan holda joylashtiring. Shu bilan bir qatorda qatlamlar, kekni birga to'plang.
Sutsiz jigar tuxumlari uchun oddiy retsept
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 780 g;
- tuxum (katta) - 2 dona;
- un (eng yuqori nav) - 90 g;
- kraxmal - 5 g;
- sabzi - 75 g;
- piyoz - 75 g;
- pishloq - 115 g;
- tuxum (pishirilgan) - 4 dona;
- qaymoq - 390 g;
- mayonez - 140 g;
- sarimsoq - 2 ta tish.
Tayyorlash
Jigarni tayyorlash bilan pishirishni boshlang. Kino va kanallardan bo'laklarni tozalang, keyin yaxshilab sovuq suvda yuving. Go'sht maydalagich orqali bo'laklarni tayyorlang va natijada
Kichik qismini xamirni qizdirilgan qovoqqa solib, har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida qovuring. Tugagan pancakes sovuq.
Sabzi olib tashlang va piyoz bilan saqlang. Sabzavotlar yumshoq va jigarrang bo'lgach, ularni sovutib, mayonezning yarmi aralashmasi bilan mayonez va sarimsoq bilan aralashtiring. Sousning ikkinchi yarmini maydalangan pishloq va qaynatilgan qaynatilgan tuxum bilan ulang. Aralashmalarning har ikkalasi bir-biriga qarama-qarshilik bilan jigarrang pankek va stack ustida yotadi.