Malt tili - go'shtli go'sht mahsuloti bo'lib, undan mazali va mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ayniqsa, bayramona stol uchun qaynatilgan sigir tilidan olingan idishlar yaxshi, masalan, siz tildan chiroyli chiqib ketishingiz va qiziqarli sous bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoki tildan pishirasiz. Preparatni oldindan qaynatishdan oldin, odatda ingichka til.
Sizga qanday qilib taomni mazali qilish uchun sigir tilini pishirishni aytamiz.
Albatta, eski hayvonlardan yangi, sovuq va muzlatilmagan tillarni tanlash yaxshidir. Til pushti rangli pushti rangga ega bo'lishi va normal go'shtli hidga ega bo'lishi kerak. Til pushti pushti bo'lsa, u muzlatilgan, kulrang rang esa tilning eskirganligini ko'rsatadi. Albatta, tilda veterinariya-sanitariya xizmatining markasi bo'lishi kerak.
Pishirilgan mol go'shti asosiy retseptdir
Tarkibi:
- Malt tili - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- bar barglari - 3 dona;
- qalampir no'xati xushbo'y - 5 dona;
- chinnigullar - 3 ta inflorescences.
Tayyorlash
Til sovuq suvda 20 daqiqa davomida namlanadi, keyin yaxshilab yuviladi va cho'tka bilan tozalaydi. Tilni bir yirtqichlardan bir oz suv bilan to'ldiring, lekin u butunlay yopiladi. Lampochkaning pastki qismini kesib, ichiga chinnigullar joylashtiring va piyozni yirtqichlardan joylashtiring, maydanozning, qalampir va dafna soyasining ildizini qo'shing. Bundan tashqari, ziravorlar, shiypon va arpabodiyon urug'ini bulyonga qo'shishingiz mumkin, ammo oz miqdorda ziravorlar go'shtning ta'mini ozgina o'zgartirishi, boyitishi va soya qilishi kerak. Bundan tashqari, qolgan suyuqlik yoqimli ta'mga ega bo'lishi kerak, masalan, ifloslangan tildan tayyorlanish yoki sho'rva tayyorlash uchun sho'rvadan foydalanmoqchi bo'lsangiz.
Suyak tilini pishirish uchun qancha vaqt kerak?
Til bilan qovurilgan suv qaynatilsa, minumallashni kamaytiring, shovqinni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va taxminan 2 soat davomida pishirib, qopqog'ini yoping. Siz suyuqlikda tilni sovutishingiz mumkin, lekin uni olish va uni sovuq suvda sovutish yaxshiroq, shundan so'ng biz tilni tozalashga kirishamiz.
Qaynatilgan jo'ja tilini qanday tozalash kerak?
O'tkir pichoqni ishlatib, ehtiyotkorlik bilan qo'lingizni ushlab, qaynatilgan tildan terini kesing.
Endi sigir tili pishirishga tayyor.
Sigir biftek - ta'rif
Tarkibi:
- Dana qaynatilgan til - 1 dona;
- til suvi tayyorlangan bulon;
- jelatin - 10 g;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Sabzi 20 daqiqa davomida alohida qaynatiladi va tozalanadi. Biz doira ichida emas, balki juda kichik brusochkami sabzi kesib. Broth suziladi, agar u loyqalansa, biz tuxum oqini birlashtiramiz. Issiq jelatinli bulonda eriydi. Ushbu aralashmasiga bir stakan oq sher, Madeira yoki Vermut quyib olishingiz mumkin.
Til nozik tilim bilan kesilgan, sarimsoq - shuningdek, ingichka plitalar bilan. Biz tilning tillarini yoyib,