Go'shtni pishgan qovoqcha - zerikib ketmaydigan oddiy klassik. Ayniqsa, agar har safar ingredientlarni sinab ko'rsangiz, ularni turli yo'llar bilan tayyorlang. Biz taklif qilayotgan retseptlar orasida siz o'zingiz uchun eng munosib topasiz va bu oddiy, ammo juda mazali taomni yangi shaklda tayyorlash imkoniga ega bo'lishingizga aminmiz.
Qanday qilib qovurilgan qovoqni qovurasiz?
Tarkibi:
- yosh qovoq - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- arpabodiyon va maydanoz yangi yashil - ta'mga;
- o'simlik yog'i;
G'alla uchun:
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- un - 65 g.
Tayyorlash
Qovoq mening, quritilgan, krujkalar yoki tilim bilan ezilgan va tuzlangan. Biz bir idishda yoki boshqa idishda aniqlaymiz va yigirma yoki o'ttiz daqiqa davomida ularni unutamiz. Vaqt o'tgach, dastani suvni to'kib tashlang.
Tuxumlar elinib ketgan un bilan aralashtiriladi, natijada olingan aralashmada qovoqning har bir bo'lagi va juda yaxshi isitiladigan qovurilgan qozonga joylashtiramiz. Ikkala tomonning chiroyli rougixasiga qadar qavrilgan idishga soling, tovoqqa o'ting va mayda tug'ralgan sarimsoq va yangi o'simliklarni seping.
Pishlokda pishloq va sarimsoq bilan pishiq tuxum qovoq
Tarkibi:
- yosh o'rta qalampir - 2 dona.
- mayonez yoki qaymoq - 400 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- bug'doy uni - 250 g;
- kori maydonchasi - 10 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Yosh qovoq yuvilgan, tilim yoki halqalarga bo'linib, har qanday idishga qo'shib, tuz sepib, yigirma yoki o'ttiz daqiqaga qoldiring. Keyin ajratilgan sharbatni birlashtiring va qovoqni yog'li pishirish tepsiga yoki pishirish idishida yoying. Tuxum vilkalar yoki mayiz bilan aralashtiriladi, mayonez yoki smetana qo'shing, tug'ralgan sarimsoq, kori, ta'm va uningizga ziravorlar qo'shing. Tuxumlarning homogenligi va yo'qolishiga qadar aralashtiramiz va pishirish varog'iga kelib chiqqan qovoqni to'ldiring. Yigirma besh daqiqa mobaynida 195 daraja pechda isitiladigan idishni aniqlang.
Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin, pishirilgan pishloq bilan idishga seping.
Murchda qovoqcha to'ldirilgan
Tarkibi:
- qovoq - 1 dona;
- har qanday maydalangan go'sht - 380 g;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- bug'doy unumi - 65 g;
- sut - 65 ml;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- ziravorlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Yuvilgan qovoq qalinligi taxminan bir yarim dan ikki santimetr bo'lgan doiralarga kesiladi. Sabzavotlar o'rta yoshli bo'lmasa, avval terini tozalash kerak. Endi yadroni keskin pichoq bilan yoki to'g'ri o'lchamdagi stakan yordamida kesib tashlang. Prisalivayem biroz tuz bilan bog'laydi va taxminan o'n daqiqacha tursin, so'ngra qog'oz sochiqni yoki peçetelerini promakivaem.
Piyozlar o'simlik moyi ustiga o'ralgan, kupligini kesib va to'lg'azish qo'shing. U erda bir tuxumni olib, tuz sepib, qalampir qorishmasini aralashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. G'alla uchun ikkita tuxum, sut, ziravorlar va ozgina tuzni aralashtiring.
Go'shtni go'sht bilan mahkam bog'lab, birinchi bo'lib unga botirib oling, so'ngra chivin bilan yoping va darhol o'simlik yog'i bilan isitish qozonga yoyiladi. Olovli qovoqni har ikki tomonning qizil rangiga moylangan olovda va to'lg'azishning tayyorligiga soling.
Bundan tashqari, pech ichidagi idishni pishirish tepsidasida yoki pishirish idishida to'ldirilgan qovoq qo'yib, moyak bilan tepaga quyib qo'yishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun un, tuxum va sutni aralashtiring va kerakli bo'lsa, ta'mga pishirilgan pishloq, maydalangan ko'katlar va ziravorlar qo'shing. Bu bilan kerakli pishirish vaqti 195 daraja haroratda o'ttiz minut.