Bugun biz sizning maqolamizda qanday mazmunli mazali sabzavotli go'shtni tayyorlashni sizga aytamiz. Bu ajoyib taom nafaqat sabzavot, ham go'sht qo'shilishi mumkin va uni tayyorlash uchun tarkibiy qismlar ta'mga qarab o'zgarishi mumkin.
Qovoq va baqlajondan piyozni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- yosh qahvalarda - 2 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- kartoshka ildizlari - 4 dona .;
- shirin bolgar qalampir - 2 dona;
- yangi pomidorlar - 4 dona;
- 1 yirik savzi;
- katta piyoz - 1 dona;
- suvda tozalangan suv - 50-100 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Baqlajon yuvilgan, teridan tozalangan, yarmi kesilgan va o'ttiz daqiqa davomida tuz suviga botgan. Shu tarzda keraksiz xafagarchilikdan qutulamiz.
Biz tozalab, kubiklarni piyozni kesib, qovurishdan avval o'simlik yog'ida issiq piyola yoki chuqur idishga soling.
Kartoshka va yosh qovoqchalar soyulmuş va kub shaklida kesilgan, sabzi kupalar va yirik kublar bilan urug'lardan tozalangan bolgar qalampir. Vaqt o'tgandan keyin, biz baqlajonni suvdan olib, uni kublarga aylantiramiz. Yangi pomidor qaynoq suvda bir necha soniya davomida cho'milib, keyin sovuq suvga botiriladi, terini tozalaydi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
Keyin uni ikki shaklda qilishingiz mumkin: har bir sabzavotni o'simlik yog'ida alohida-alohida qovurib tashlang yoki uni xom sutga qo'ying. Birinchi variant bilan, idishning ta'mi, albatta, g'alaba qozonadi, ammo vaqt etishmovchiligi bilan buni qila olmaysiz.
Qovurilgan piyoz uchun biz birinchi kartoshka, shirin shirin qalampir, keyin patlıcan va qovoqqa yuboramiz va biz sabzi va tomat tilim bilan tugatamiz.
Biz ragutni tuz bilan, sabzavotlarni pishganligimizdan qat'i nazar, o'n beshdan o'ttiz daqiqa o'tgach qopqoq bilan qoplangan va aralashtirilmagan tuproqli qalampir va go'sht aralashmasi bilan mavsum qilamiz. Pomidorlarning suvi odatda sabzavotlarni sharbatlarida pishirishi uchun etarlicha bo'ladi, lekin agar siz ragouvni ko'proq suyuqlik bilan iste'mol qilsangiz, unda barcha sabzavotlarni to'ldirgandan so'ng siz ozgina toza suv quyib qo'yishingiz mumkin.
Ovqat oxirida tug'ralgan sarimsoqni tashlang, aralashtiring va o'n besh-yigirma daqiqa davomida turing.
Yangi yashil shoxlari bilan bezatilgan tayyorlangan sho'rvalarga xizmat qilamiz.
Go'sht va sabzavot bilan bir necha tomirda qanday ovqatlanish mumkin?
Tarkibi:
- suyagi bo'lmagan go'sht - 550 g;
- yosh qovoq kichikligi - 3 dona;
- kartoshka ildizlari - 4 dona .;
- shirin qalampir - 2-3 dona;
- o'rta pomidor - 3-4 dona;
- O'rtacha savzi - 2 dona;
- o'rta hajmli piyoz - 2 dona;
- tozalangan suv - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- tuz - ta'mga;
- baharatlı o'tlar - ta'mi bilan;
- sarimsoq (ixtiyoriy) - 1-2 tuxum;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Go'sht yuvilgan, qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan quritilgan va mayda bo'laklarga bo'linadi. Biz uni ko'p qavatli quvvatga aylantirdik, unda o'simlik yog'ini oldindan to'kib tashlang va yigirma daqiqa davomida "Pishirish" yoki "qovurish" rejimini yoqing. Keyin piyoz va qovurg'aning yarmini boshqa o'n daqiqa qo'shing.
Yuvilgan yosh qovoq va kartoshka teridan tozalanadi va katta kubiklar va sabzi yoki brusochki bilan savzi va shirin bolgar qalampirini kesiladi. Biz barcha pishirilgan sabzavotlarni piyoz bilan go'shtga soldik, tozalangan suvga to'kib tashladik va multivarkni "Sog'ish" rejimiga o'tkazdik. Biz o'n besh daqiqa davomida pishiramiz, so'ng qopqog'ini ochamiz, tozalangan tolali va yangi siqilgan yangi pomidorlarni, mavsumni tuz bilan eritib qo'shing, ziravorlaringiz bilan o'tlaringizni aralashtiramiz. Biz yana bir soat pishirib, sarimsoqni xohlagan holda qo'shamiz, go'shtni yana o'n besh daqiqa o'tiramiz va yangi o'tlar bilan bezatilgan stolga xizmat qilamiz.