Qo'ziqorinlarni qish uchun yig'ishning eng ixcham va oddiy usullaridan biri ularni quritishdir, biroq, biz quritishni istamaganidek, barcha qo'ziqorin oilalaridan "omon qolishga" qodir. Ideal holda quritish uchun katta va go'shtli mevali tanadagi qo'ziqorinlar mos keladi, ular Tubular guruhiga (podberezoviki, pushtonlar, asal aqarlari, chanterelllar va boshqalar) yo'naltiriladi, ular namlik yo'qotilgandan so'ng ularning xususiyatlarini achchiq yo'qotmaydi.
Qo'ziqorinlarni quritmasidan oldin bir nechta muhim qoidalarni esda saqlashingiz kerak. Birinchidan, faqat sog'lom va barcha mevali organlar quritish uchun mos, ikkinchidan, qo'ziqorinlarni quritishga qo'yishdan oldin, pishirilishi mumkin emas, yuvinish mumkin emas.
Pechdagi qo'ziqorinlarni qanday quritish kerak?
Ko'p qavatli uy ahli uchun eng qulay usul - bu pechda quritilgan qo'ziqorinlarni quritishdir. Pishirishdan oldin qo'ziqorin oyoqlari va shlyapalarini quruq mato bilan yoki cho'tka bilan axlatdan tozalang. Qo'ziqorinlarni seramika pichog'i yoki zanglamaydigan po'lat pichoq bilan kesib oling (barglarni qorishtirmaslik uchun) va keyin ularni bir qatlamda pishirgan varaq bilan qoplangan pergamentga yoyib, uning qismlari tegmasligiga ishonch hosil qiling. Endi pan paneli oxiriga eshikni yopmasdan va erkin havo aylanishini va chiqadigan namlikni bug'lanishini ta'minlab, isitiladigan 45 daraja o'choqqa joylashtirilishi mumkin. Parcha kattaligi sezilarli darajada pasayganda va qog'ozning orqasida qolib ketgach, haroratni qo'shimcha ravishda 6 soat davomida 65 darajaga ko'taring. 2-3 soatdan keyin parhezlarni tekshiring, agar etarli darajada qalin bo'lmasa, qo'ziqorin bu bosqichda quriydi. To'g'ri quritilgan qo'ziqorin egiluvchanligini saqlab qoladi va egilganda buzilmaydi.
Uyda qo'ziqorinlarni quritish qanday?
Yana keng tarqalgan va oddiy quritish usuli ochiq havoda qurib boradi, afsuski, faqat issiq mavsumda, chunki majburiy shart - yorqin quyoshning mavjudligi.
Quritilgan qo'ziqorinlarni qanday saqlash kerak?
Quritilgan qo'ziqorinni saqlash hech qanday donolikka ega emas, uni idishni yoki muhrlangan idishlarga aylantirish uchun etarli darajada yopishib, ularni qorong'i, salqin va yaxshi havalandırılan joyda qoldiring. Saqlash paytida qo'ziqorinlar xorijiy hidlarni osongina so'raganidek, kuchli hidli mahsulotlar bilan qo'shni bo'lishdan qochish kerak.