Yashil maydonni saqlash o'ziga xos xususiyatlarga ega, chunki yashil o'simliklarda nozik qoplamali to'qimalar va barglar paydo bo'ladi, shuning uchun ular namlikni saqlab qolish qobiliyatiga ega. Yam-yashil suv tezda bug'lanadi, bu o'simlikning tez soldurilishiga va ta'mni yo'qotishiga olib keladi.
Uy bekalari uchun ko'katlarni qanday saqlash kerakligi masalasi juda muhimdir, chunki ko'plab taomlarni, daraotkani, yashil piyozni , maydanozni, tarragonni va boshqa o'tlarni ishlatishda foydalaniladi. Yashil o'simliklarni tayyorlash, ularni quritish, tuzlash mumkin, lekin yashil tutishning eng yaxshi usuli muzlatgichga imkon beradi.
Sovutgichdagi ko'katlarni saqlash usullari
Qisqa vaqt ichida ko'katlarni saqlash uchun optimal variant muzlatgichning pastki rafidir. Barglardan ehtiyotkorlik bilan o'ting va jarohatlang va barcha sarg'imtilgan va chirigan shoxchalarini olib tashlagach, ularni selofan qopiga qo'shib qo'ying. Nozik o'simliklar (masalan, reyhan) eng yaxshi nam oldirish uchun avval joylashtiriladi.
Agar yangi ko'katlarni uzoq vaqt saqlab qolish bilan qiziqsangiz, uni muzlatib qo'yishni maslahat beramiz. Bir sochiq bilan yuvilgan va quruq o'tlarni to'plang. Keyinchalik ishlov beradigan qism polietilendan o'ralgan holda, sumka bilan o'ralgan, shuning uchun sumkaning atrofiga aylanmaydi va havo ichkariga kirmaydi. Sovuqni bir yil davomida saqlang!
Biz baharatlı o'tlarni saqlash uchun yana bir variantni taklif qilamiz. Shu tarzda saqlangan yashil daraxtlar faqat dastlabki taomlarni tayyorlash paytida ishlatiladi. Birinchidan, yashil o'simliklarning barglarini maydalab, kichik shoxchalar ichiga shing'i, bibariya va kekikni ajratib oling, muzli qoldiqlar ichiga yashil terib, uni suv bilan to'ldiring. Suv dondurulduğunda shakli muzqaymoq ichiga joylashtiring, muz kubiklari muzlatilgan ichki o'tlar bilan birga kalıptan siltang va bir selofan yukxalta ichiga katlayın. Sizga ishonamizki, bunday kubiklar bilan to'ldirilgan sho'rva yangi o'tlar bilan pishirilgan kam xushbo'yli bo'ladi.
Sabzavot mahsulotlarining appetizing ko'rinishini va ta'm sifatini saqlab qolish uchun meva va ko'katlarning saqlash temperaturasini nazorat qilish kerak.
Selofan bilan qoplangan ko'katlar 0 ° C da 2 hafta davomida yangi saqlanishi mumkin. Meva madaniyati 6 - 8 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi. Bolgar qalampiri 2 oygacha saqlanishi mumkin, bodring - 2 hafta, eng kam saqlangan pomidorlar. Shuning uchun siz ko'proq yangi pomidorni iste'mol qilishni istasangiz, ularni yetmaydigan qilib sotib olsangiz, ular karton qutisiga sekin pishadi va siz uy-ro'zg'oringizni deyarli 2 oy pomidor bilan pishirasiz.
Eng uzun shelf muddati - qovoq va qovoqlarga. Qishning barcha qismini salqin joyda saqlash mumkin. Saqlanish qoidalariga rioya qilish mahsulotning sifatini ta'minlaydi, bu sog'lom oila ovqatining kaliti hisoblanadi.