Umuman, uyda yil davomida baxtli bo'lish uchun, kelgusi yil ramzini bekor qilish kerak. 2016-yilgi ramz, yong'in maymuni deb ataladi va shuning uchun maymun yilidagi Yangi yil menyusini iliq mamlakatlardan kelgan mehmon sifatida ko'rish mumkin.
Olovli maymun yili: Yangi yil jadvali bo'yicha menyu
Keling, asosiy mahsulotlarni tezda ko'rib chiqaylik, ular festival menyusiga kiritilishi kerak va biz taqiqlangan moddalarni chetlab bo'lmaydi.
Ziyofatning yorqinligini meva berishi mumkin (banan uchun joy topish kerak), yorqin sabzavotlar va ko'katlar. Baliq idishlari go'shtdan butunlay yuqishi yoki sezilarli darajada ustun bo'lishi kerak - o'tkir maymun go'shtni, ayniqsa, mol va quyonni yaxshi ko'rmaydi. Aperatifler nuqtai nazaridan, maymun sodda, yong'oq, pishloq va tuxum bilan engil salatlar sevadi. An'anaviy Yangi yil taomlari, masalan, salat "Olivier" va "Shuba" kabi ovqatlardan o'tish kerak emas.
Issiq yangi yil taomlari: cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1.4 kg;
- qiyma go'sht - 440 g;
- yog' - 35 g;
- o'tkir kolbasalar - 90 g;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- qovoq - 240 g.
Tayyorlash
To'ldirish bilan boshlang. Bir parcha sariyog'ni isitgandan keyin, piyozga sepuvchi qo'shing va unga go'sht qo'shing. Kraxmalli go'shtni ushlab turganda, kolbasa qo'ying va barcha yog 'ulardan chiqquncha kutib turing. Tug'ralgan sarimsoqning tug'ralgan chinnigullari va qovoq kubiklarini qo'shing. Qovoq bo'laklari yarim tayyor darajaga yetganda - to'ldirishni olovdan olib tashlang va go'shtni ushlang.
Tilla chiziqni oxirigacha kesib tashlang, kitob ko'rinishida oching va uni qalinligi bir qatlamga urib qo'ying. Go'shtni kuzating va uni to'ldiring. Cho'chqani to'ldiring, rulonni yoping va uni 230 daraja 20 minut davomida pishirish uchun yuboring, so'ngra yana 170 ta 170.
Issiq lazzatlanish
Tarkibi:
- shampignons - 840 g;
- maydalangan go'sht - 420 g;
- nonning cho'kmasi - 1/2 st .;
- quruq oq vino - 45 ml;
- grated pishloq - 210 g.
Tayyorlash
Shampignonsning oyoqlarini shlyapalardan ajratib oling va ularni choping. Tugilgan qo'ziqorilarni nem to'liq buharib ketgunga qadar saqlang, so'ngra nonlarni maydalangan va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Go'shtni quritilgan sharob va maydalangan pishloqga qo'shib, uchdan bir qismini tepaga soling. Go'shtni qo'ziqorin shlyapalari bilan to'ldiring, pishloq sepib, 190 darajaga 45 daqiqa tayyorlang.
Sovuq appetizer
Yangi yil arafasida 2016 yilgi menyuga yaxshi qo'shilish krem pishloq yoki qayta ishlangan pishloq asosida tayyorlangan pishloqli to'playdi va keyin maymunchaga sepilgan - Monkey yoqadi.
Tarkibi:
- krem pishloq - 440 g;
- qattiq pishloq - 115 g;
- pastırma - 6 tilim;
- Quritilgan sarimsoq - 1/2 choy qoshiq;
- yong'oq - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Bekonni cho'chqa kiyintiring va sovuqqonlik bilan kesib oling. Pastırma po'stlog'i va pishloqli pishloqlarni aralashtiring. Tayyor massani tuz va quritilgan sarimsoq bilan qo'shing. To'pni aralashmasidan chiqarib oling va har birini kesilgan yong'oqqa qo'ying.
Yangi yil salatasi
Tarkibi:
- o'z navi shunda - 480 g;
- tuxum - 6 dona.
- shirin qalampir - 110 g;
- selderkali dastani - 1 dona;
- mayonez - 270 ml;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
Konservlangan tonnadan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, so'ngra baliqlarni mayda bo'laklarga bo'linib tashlang. Pishgan tuxumni maydalab, ularni baliq va tug'ralgan qalampir bilan aralashtiring. Mayonezga idishlarni qo'shib, keyin mayonez va xantal aralashmasi bilan mavsumni qo'shing. Oxirida, tug'ralgan maydanoz joylashtiring.