Plov - sevimli taom. Har xil turdagi go'sht, sabzavot va ziravorlar bilan iste'mol qilish mumkin, chunki u har qanday holatda yaxshi. Shunga qaramay, hali ham juda yaxshi taom nafaqat mazali, balki jozibali. U barcha uy bekalari emas. Buni tuzatish juda oson. Bugun biz bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz, shundan kelib chiqqan holda siz pilauni nopoklik qilishni o'rganasiz.
Ko'pgina o'zgaruvchilardan cho'g'dek palov
Tarkibi:
- mol go'shti - 550-600 g;
- ziravorlar zamini (zira, zerdeçal, qalampir);
- zaytun quridi;
- sarimsoq chinnigullari - 12 dona.
- sabzi - 280-300 g;
- piyoz - 280-300 g;
- uzun donli guruch - 300-325 g;
- tuz;
- o'simlik yog'i - 70-80 g;
- suv - 5ta ko'zoynak.
Tayyorlash
Sabzi dastavval tuproqlarda, so'ngra poxolda tozalanadi va kesiladi. Piyozni yarim rangga aylantiring. Mol go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi. Multivarka sifatida barcha yog'larni to'kib tashlang. Tayyor mahsulot va guruchni jo'natamiz.
Eslatma: Guruchni bu erda yuvishning hojati yo'q - buning va keyinroq qovurishning natijasida biz "guruchga guruch" deymiz.
Fry, "Frying" dasturidan foydalanib. Mahsulotlar qovurilgan qobiq bilan qoplangan bo'lsa, sarimsoq, tuz, ziravorlar, zaytun qo'shing. Sarimsoqni kesish kerak emas. Uning qismlarini chiqib ketish taxtasida qo'yish va pichoq bilan bosish kifoya. Barcha mahsulotlarni suv bilan to'ldirib, "Pilaf" dasturini ishlatamiz. 1 soat - va osh tayyor. Uni olish uchun shoshilmang. Keling, taxminan 30 daqiqa davomida issiq qolaylik.
Pishgan pilaf uchun retsept
Tarkibi:
- basmati guruch - 2 ta mahsulot;
- dereot - 1 shamlardan;
- tuz;
- Qo'ziqorin suyagi - 550-570 g;
- eritilgan sariyog '- 90-100 g;
- piyoz - 80-100 g;
- suv - 3 osh qoshiq. guruch va 5 osh qoshiq uchun. go'sht uchun.
Tayyorlash
Ushbu retsept uchun alohida guruch va go'sht tayyorlaymiz. Biz ularni plastinka pishirishdan keyin bog'laymiz.
Guruch juda ko'p miqdorda. Go'shtni yuvishdan keyin suv shaffof bo'ladi, albatta. Bir idishda suv va kuchli sho'r soling. Guruch qo'ying. 30-50 daqiqaga qoldiring.
Biz qo'yni katta kesib, sovuq suvli idishga solib, pishirishni boshladik. Ko'pikni shovqin bilan chiqaramiz. Nihoyat, bulon shaffof bo'lganda, u erda piyoz va tuz yuboramiz. Piyoz qobiqdan qutulish kerak, lekin unsiz bo'lmang.
Biz guruchning yotqizilgan suvini birlashtiramiz. Biz uni qaynatgichda qaynatamiz, u erda suv qaynatiladi (3 stakan). Biz deyarli to'liq pishiramiz. Turplangan dereotu, sariyog 'qo'shing, juda muloyimlik bilan aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va sekin-asta o'tinni qoldiring. 25 daqiqadan so'ng olovni o'chirib qo'ying. Pilavni bu shaklda - boshida guruchli slaydni, keyin esa go'sht bo'laklarini joylashtiramiz.
Qovurilgan tovuqni tovuq bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq uyasi, karbonat - 600-700 g;
- ziravorlar erlari (koriander, zerdeçal, zira, bir nechta qalampir);
- guruch - 350-375 g;
- piyoz - 100 g;
- sabzi - 200-230 g;
- adzhika - 4-5-st. qoshiqlar;
- suv - 4,5 chashka;
- tuz;
- o'simlik yog'i - 50-60 ml.
Tayyorlash
Tovuqning yirik bo'laklari kesilgan. Ularni yuvib tashlang va qovurdoqqa soling. Buning oldidan qovurilgan idishda, yog'ni qizdiring. Sabzi va piyoz tayyorlanadi. Sabzi yarim halqalarga va piyoz halqalariga bo'linadi. Biz bu sabzavotlarni tovuqga yuboramiz. Mahsulotlar allaqachon qovurilgan qobiqqa ega bo'lganida, taxminan 20 daqiqa davomida adjika, ozgina suv va stew qo'shib keyin yaxshilab yuvilgan guruch, tuz, ziravorlar, qaynayotgan suv qo'shing va kuchli olovni yoqing. 3 daqiqadan keyin o'rtacha va 7 daqiqadan so'ng zaiflashadi. Past haroratda siz oshni yana 2 daqiqa pishirishingiz kerak, keyin uni o'chiring. Yuqorida ta'riflangan pishirish tartibini to'liq kuzatish kerak - bu nimani anglatadi?