Yangi yil bayramlari munosabati bilan, hatto eng beparvoligi yo'q kishilar ham o'z yaqinlarini qanday qilib bunday mazali qilish haqida o'ylashni boshlaydilar. Yangi yil dasturxonini turli xamir ovqatlarsiz tasavvur qilishning mutlaqo mumkin emasligi - krujkalar, pirojnoe, pechene va pechene. Ma'lumki, pishirishni pishirishning muvaffaqiyati nafaqat retsepturaga bog'liq, balki uni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan shaklning sifatiga ham bog'liq. Bugungi kunda pishirish uchun metall kalıpların asosiy xususiyatlari haqida gapiramiz.
Metall pishirish idishni qanday tanlash mumkin?
Shunday qilib, pishirishdan turli xil metall shakllarni tushunamiz:
- Avvalo, juda chiroyli, lekin ishonchli va deyarli abadiy choy quyish shakllarini qo'limga olamiz. Dazmolni idishlar uchun material sifatida ishlatish uzoq vaqt davomida ishlatilgan va tasodifiy emas. Birinchidan, undagi idishlar eroziya va deformatsiyaga tobe emas. Ikkinchidan, undagi issiqlik bir xil tarzda taqsimlanadi, shuning uchun yoqimsiz kutilmagan hodisalar yoqib yuborilgan qirg'oqlar va uchuvchisiz o'rtada yo'q qilinishini anglatadi. Barcha temir-tovoqli idishlarga xarakterli bir ahvol juda muhim. Ushbu material odatda pishiriqlar, non, pirojnoe pishiriqlari ("Nuts", "qo'ziqorinlar"), gofrirovkalar va keklarni tayyorlash uchun metall shakllardan iborat.
- Po'latni pishirish uchun mo'ljallangan shakllar quyma temirdan ko'ra ko'proq ko'rinadi va ular bilan taqqoslaganda hech narsa og'ir emas. Shuning uchun ham bugungi kunda barcha metall shakllar orasida kutupsal jihatidan etakchi bo'lgan po'lat shakllari. Kichik devor qalinligi va mexanik ziyonga chidamliligi tufayli ular turli xil pechene, pechene va pizza pishirishga imkon beradi. Aytgancha, ayniqsa, qulay
pechene pechene turli xil metall shakllar: yumaloq, tasvirlar va to'rtburchaklar shaklida. Biroq ular juda ehtiyotkorlik bilan ishlashlari kerak, chunki vaqt o'tishi bilan ular "buzish" xususiyatiga ega. - Yangi boshlanuvchilar uchun, eng kam yog' bilan pishirilishi mumkin bo'lgan yopishqoq qoplamali metall shakllar, albatta, yoqadi. Lekin haqiqiy imtiyozlar ularni kufr bilan muomala qilib, qamrab ololmasdan kamroq temir po'lat shakllarini afzal ko'radi. Va, aslida, ma'lum darajada ehtiyotkorlik bilan yopishqoq metall kalıplardan foydalaning: xamirni to'g'ridan-to'g'ri ularga kesmang, o'tkir harorat o'zgarishiga ta'sir qilmang va yuvish uchun abraziv yuvish vositalarini ishlatmang.