Pomidor sho'rvalari yangi, tayyorlangan pomidor sharbatida yoki tomat pastasini qo'shib tayyorlanadi. Quyida biz to'yingan birinchi kursning qiziqarli o'zgarishlarini ko'rib chiqamiz.
Yangi pomidor sho'rva - retsept
Tarkibi:
- qizil pomidor - 6 dona.
- yog' - 75 g;
- guruch - 3 hovuch;
- maydanoz ildizi;
- sabzi - 1 kichkina parcha;
- piyoz - 1 dona;
- tabiiy tomat pastasini - 65 g;
- yog 'yog';
- tuz, qalampir, o'tlar;
- smetana.
Tayyorlash
Yaxshi tug'ralgan piyozni qovuring, sabzi va maydanoz ildizi tozalanib, kichik bo'laklarga bo'linishi yoki kattakon isitgichga joylashtirilgan bo'lishi kerak. Yalang'och va sariyog 'aralashmasi ustiga Spasertuyte piyoz. Sabzi va maydanozning ziravorini qo'shing. Sabzavot massasini ozroq suv quyib, kichik idishga joylashtiring. Yuvilgan guruch qo'shing, olovga qo'ying, besh daqiqa pishirib.
Ayni paytda, pichirma pomidor, ulardan terini olib tashlang. Pichidni pichoq bilan pichoq bilan torting yoki katta elakdan o'tkazing. Pomidorlarni sho'rva, qalampir, tuzda makaron bilan birga qo'shing, qaynab turmaguncha kutib turing va bir necha daqiqadan ko'proq pishirib oling. Non va qayrilgan meva bilan xizmat qilishdan oldin.
Italiya pomidor sho'rva
Tarkibi:
- gilos pomidor - 750 g;
- yangi bodring (bibariya) - 15 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- zaytun moyi - 75 g;
- kartoshka - 1 dona;
- tomat pastasini tabiiy - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Balsamik sirka - 10 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Pechni o'chiring. Pomidorlarni kesib tashlang va qaynoq suvga quying. Peeled pomidor katta halqalarni kesib, yog'li pishiriladigan plastmassada taqsimlanadi. Sarimsoq qalamchasini to'g'ridan-to'g'ri teriga soling va makaron barglarini tomat tilim ustiga qo'ying. Pishirish varag'ini o'choqqa yarim soat qo'ying.
Ayni paytda, tomat pastasi bilan suvda kartoshka qaynatiladi. Pishgan pomidorlar aralashtirgich bilan aralashtiriladi (sarimsoqni chig'anoqdan olib tashlang), kartoshkalarni qo'shib, silliq silkitishga qadar chayqaladi. Sho'rva tuz, qalampir, sariyog 'va balzam bilan mash torting.
Pishloqli pomidor sho'rva
Tarkibi:
- pomidor - 560 g;
- piyoz, sabzi - 45 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- zaytun moyi, tuz va murch;
- bulon 750 ml;
- oregano, qalampir - har 5 g;
- qattiq pishloq - 115 g;
- o'z sharbatida pomidor - 375 g.
Tayyorlash
Pechni o'chiring. Perchitkani pergament bilan yoping va uning ustida sabzavotlarni yoying: pomidor, piyoz va sabzi, yog'ini quying. Tuz va qalampir seping. Bundan tashqari folgachada sarimsoqning chinnigarini yarim soat davomida pishirib, pishiring.
Pishgan sabzavotlar konservalangan pomidor, ziravorlar bilan bir kostryulka yuboriladi va barcha bulonni to'kib tashlang. Sho'rva qaynatilgandan so'ng, uni blenderga quying va massani bir xillikka soling. Taomni olovga qaytaring, yana isitiladi va oldindan maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Pishgan erguncha pishiring. Oziq-ovqatlarni ozgina pishloq bilan xizmat qiling.
Pomidordan sovuq gazpacho sho'rva
Tarkibi:
- non - yangi emas - 50 g;
- pomidor pishgan (qizil, yumshoq) - 90 g;
- Bolgar qalampir - 70 g;
- yangi bodring - 55 g;
- piyoz - 25 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zaytun moyi - 25 g;
- sharob sirkasi - 15 ml.
Tayyorlash
Bodringni tozalashdan keyin katta bo'laklarga bo'linadi. Katta pomidor va qalampir. Sabzavotlarni blenderga yuboring, bu erda piyoz qo'shing, sirka va moyni quying. Nonlarni bo'lakka qoldiring va massani maksimal bir xillikka torting. Keyin tarkib ingichka ichakdan o'tkaziladi, shunda krem sho'rva ideal silliq va bir hil qatlam bo'ladi. Endi piyola yana sovutiladi yoki xizmat qilishdan oldin plastagaga bir necha muz kubiklari tashlanishi mumkin.