Dukkada kartoshka o'rdak retsepti

Ko'pchilik uchun odatdagidek, o'rdakni tovuqdan ko'ra tayyorlash juda ham qiyin, shuning uchun bayram masalaridagi asosiy mehmon juda tez-tez bo'lib turadi. Bir vaqtning o'zida qushlarni pishirish bilan muammolar kelib chiqmasligi kerak, ammo buning uchun karkaslar va ziravorlarni noto'g'ri tayyorlash tayyor tender go'shtini buzadi. Biz bu materialni kartoshkali o'choqdagi o'rdak retseptiga bag'ishladik.

Dukkada kartoshka va anjir bilan pishirilgan o'rdak

Agar siz an'anaviy kartoshka garniturasi bilan zeriksangiz , ildizlarni karamelize qilingan anjir bo'laklari bilan aralashtirasiz, qiziqarli to'qimalarga ega bo'lasiz va idishga engil shirinlik berasiz.

Tarkibi:

• o'rdak - 2,6 kg;
• piyoz - 135 g;
• bibariya - 3-4 ta filial;
• kartoshka - 740 g;
• anjir - 360 g.

Tayyorlash

Do'xta bilan kartoshka bilan pishirilguningizdan oldin tana go'shti va shish bilan barcha ichki yog'larni kesib, oyoq va son kabi qushlardagi boshqa yog 'birikmalarida bir nechta pinni ishlating. O'tkir pichoq bilan go'shtga ta'sir qilmasdan ko'kragiga terini kesing. Qushlarning bo'shlig'ida bibariya go'shtining yarmini va shoxlarini joylashtiring. Tuzsimonni tuz va qalampir bilan pishirib, pishirish varag'iga joylashtiring. Keyin bir stakan suvni to'kib tashlang. O'rdakni 220 daraja 40 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt mobaynida barcha namlik bug'lanadi va pishirish tepsisi yog 'bilan to'ldiriladi, bu alohida idishga quyiladi. Taxminan bir stakan yog ', kartoshka bo'lagi bilan tuz va hamma narsalarni tuz qiling. O'rdakni kartoshka bilan o'choqqa qaytib, yana bir soatga qoldiring. Vaqt o'tib, anjirni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va yana 6-8 daqiqa pishirib.

Kartoshka va olma bilan o'choqda pishirilgan o'rdak retsepti

Tarkibi:

• o'rdak - 2,8 kg;
• olma - 115 g;
• kartoshka - 210 g;
• piyoz - 65 g;
• sarimsoq tishlari - 4 dona.

Tayyorlash

Olovda sarimsoq chuqurligi bilan tuzlangan tishlarni tozalang. Paxta tashqarisida va ichkarisida olingan xamirni silang. Katta kartoshka ildizlarini tozalash. Bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib, piyoz bilan olma qo'shing. Kartoshkani, olma va piyozni qushcha bo'shlig'iga to'ldiring va teshikni shish bilan yoping. Dastlabki 40 daqiqada kartoshkali patnisni 180 graduslik o'choqda pishirib, so'ngra qushni 220 darajadan 45-55 daqiqagacha qoldiring.

Eng oxirida kartoshka bilan to'ldirilgan o'rdak 260 gradusda, lekin 15-18 daqiqadan oshmagan pechda tayyorlanadi, shuning uchun qobig'i to'g'ri qovurilgan vaqtga to'g'ri keladi, lekin go'sht qurib ketmaydi.