Ko'pgina oilalar yangi yil uchun keks bo'lmasdan qishki dam olishni tasavvur qilishmaydi. Shuning uchun, yangi yil pishirish uchun quyidagi retseptlar, pishirishda mahorat darslarini xavfsiz o'tkaza oladiganlar va yangi yilni pishirishni qanday qilish haqida o'ylayotganlar uchun mos.
Kek "Yangi yil"
Bu yangi yil uchun mazali pirojnoe retseptini qum va sho'rvachadagi xamirdan tayyorlangan pirojnoe va nordon shakar, moy va yog 'kremi bilan to'ldiradi.
Tarkibi:
Qatlamli tortalar uchun:
- 500 g yangi oshqovoq pirogi.
Qum keklari uchun:
- 200 g sariyog';
- 2 stakan non;
- 6 osh qoshiq. kakao kukunlari qoshiqlari;
- 2 ta tuxum sarig'i;
- 1 stakan shakar;
- xamir uchun pishirish kukuni;
- tuz va vanilni ta'mga soladi.
Krem uchun:
- 120 g shakar;
- 300 g qaymoq
- 2 osh qoshiq. qoshiq kraxmal
- 200 g sariyog '
- 2 tuxum oqi.
Bu retsept bilan Yangi yil pechenelarini bezash uchun etarli darajada tasavvurga ega bo'lgan narsalardan foydalanishingiz mumkin - merengue, karamel, rangli jel, shokoladli shokolad va boshqalar.
Tayyorlanishi:
Qumli pirojnoe qilamiz. Buning uchun grater sariyog 'ustiga surtish, 2 sarig'i va maydalab qo'shing. Keyin aralashmani shakar, tuz, vanillin qo'shing va aralashtiring. Endi uxlab, yana aralashtiramiz. Alohida idishda un va pishirish kukunini xamir uchun aralashtiring va aralashmasiga qo'shing. Xamirni yoğuramiz, uni dumaloq shaklga aylantiramiz va sovutgichda 1 soatga qo'yamiz (bu xamir bir hafta davomida ishlatilishi mumkin). Bir soatdan keyin xamirni muzlatgichdan olib, uni 4 ta teng qismga bo'lamiz. Yog'li parchment varag'ida, har bir parcha yassi kekka aylantirib, xamirni oziq-ovqat filmi bilan yopib qo'ying. Keklarning zaif va nozik ekanligi sababli, biz ularni bir qog'ozli qog'oz bilan birga pishirish tepsiga ehtiyotkorlik bilan o'tkazamiz. Pechkada 5-10 daqiqa pishirib, 180 ° S ga oldindan isitiladi. Tayyor kekning chekkalarini darhol kesib oling, hali issiq.
Keyin xamir bilan paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra, tayyor puff pastry uch kekni pishiring.
Biz krem tayyorlaymiz. Bir sirkaga smetana, oqsil, shakar, kraxmal va vanilinni tarqating, yaxshilab aralashtiramiz va qaynatiladi, doimo aralashtiramiz, suv banyosida qalin bo'lguncha. Qovurilgan sovutgich bo'lsa, yumshoq yog'ni urib tashlang. Kastryul ichidagi aralash soviganida, qoshiqqa yog'ga qo'shib, chayqalib ketadi.
Kekning barcha qismlari tayyor bo'lgach, biz uni shokolad keki bilan boshlaymiz. Biz makkajo'xni almashtiramiz, kremni bir maromda yog'lashamiz. Kek to'planganda uni meva va mayin bilan bezang. Tayyorlangan pirojnoe sovutgichda 1 soat siqib chiqarilishi kerak.
Shaftoli bilan pyuresi
Biz hammamiz yangi yil keklari uchun retseptlarni izlayapmiz, shuning uchun siz uzoq vaqt ovqat pishirish va yangi yil bezashlari bilan bezovta qilishingiz shart emas. Ushbu pirojnoe retsepti aynan bir xil, u hatto pechka ham kerak emas!
Tarkibi:
- 200 g kukilar (quruq emas);
- 100 g sariyog';
- 200 ml 30% krem;
- 400 g pishloq (yog'siz);
- vanillin;
- yarim shakar shakar;
- 30 g jelatin;
- shaftoli banki (printsipial jihatdan, boshqa mevalar bezash uchun ishlatilishi mumkin).
Tayyorlanishi:
Bu pirojnani parchalab tashlangan shaklda qilish yaxshiroqdir, chunki odatdagidan uni olish qiyin bo'ladi. Biz 15 g jelatin olamiz va yarim soat davomida qadoqdagi ko'rsatgichga ko'ra suvda shishib ketamiz. Biz shaftoli shaftani birlashtiramiz va unda qolgan jelatinni namlashamiz. Keyin, kukunni kesib oling, yumshoq moyli aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Biz ushbu massani mog'or ostiga yoyishimiz kerak. Formani muzlatgichga qo'yamiz va pishloq bilan ishlay boshlaymiz.
Yangi yilingiz uchun ajoyib taomlar va baxtli dam olish!