Olmalarni saqlash - meva hosilini saqlashning eng yaxshi usullari

Olmanni qanday saqlash kerakligini bilib olsak, to'plangan saxiy hosilni uzoq vaqt davomida saqlab qolgan xushbo'y mevalardan lazzat olishingiz mumkin bo'ladi. Va bu borada yangi kelganlar va tajribali bog'bonlar amaliyotda to'g'ri maslahat va tavsiyalarni bajarib, o'zlarini saqlashning yangi usullarini tushunishlari va bebaho tajribaga ega bo'lishlari mumkin.

Qishda qaerda va qanday qilib olma saqlash kerak?

Olmalarni saqlash uchun zarur shart-sharoit meva-sabzavotlarning erta zararlanishiga yo'l qo'ymaydi va begona hidlarsiz o'zlarining original ta'mini saqlab qoladi.

1. Uzoq muddatli saqlash faqat zich teriga ega bo'lgan olma qishning navlari va tabiiy sham bilan qoplangan.
2. Olma uzoq muddatli saqlash uchun muhim shart xonada qulay mikroiqlimni ta'minlashdir. Ideal harorat 85-90% namlikda 0 dan +5 darajagacha.
3. To'g'ri hosil qilingan mevalar tegishli idishlarga joylashtiriladi: yog'och, karton yoki gazlangan gazlangan qutilar, ularni qog'oz bilan qoplagan.
4. Yostiqsimon o'rinli maxsus idishlarni saqlash uchun yoki maydonchada yoki podvalda javonlarga meva berish uchun foydalanish qulay.
5. Uzoq vaqt davomida mevani kartoshka yoki boshqa sabzavotlar bilan saqlash tavsiya etilmaydi: mevalar begona hidlar bilan to'ldiriladi va o'zlarining original ta'mini yo'qotadi. Bundan tashqari, saqlash jarayonida olma kartoshka ildizlarini shakllantirish va boshqa sabzavotlarning yomonlashishiga yordam beradigan etilen gazini ishlab chiqaradi.
6. Olma, erdagi podvaldagi, izolyatsiyalangan balkonda yoki muzlatgichda bo'sh joy mavjud bo'lgan boshqa sabzavotlardan alohida saqlanishi mumkin.

Saqlash uchun olmalarni tayyorlash

Olmalarni saqlash va mevalarni tayyorlashni tayyorlash bo'yicha tavsiyalarga rioya qilish qoidalariga rioya qilib, hosilni buzish va parchalanish shaklida yoqimli kutilmagan hodisalarsiz bahorga qadar o'ziga xos xususiyatlarini saqlab qolishiga ishonch hosil qilish mumkin.

1. Olma oldin daraxtlardan ehtiyotkorlik bilan va to'g'ri to'planishi kerak: mevalar diqqat bilan yirtilib, daraxtlarni va mevalarga tabiiy mumi qoplamasini saqlab qolish uchun harakat qiladi.
2. Kiradigan, chizilgan, teshik yoki yoriqli zararlangan mevalar uzoq muddatli saqlash uchun mos emas: ular avvaldan oziq-ovqat yoki preformalar uchun o'ralgan va ezilgan.
3. Pedikelsiz mevalar boshqalardan ko'ra yomonroq va ozroq davom etmoqda. Ular alohida idishda to'planishi va birinchi ishlatilishi kerak.
4. Ular olma massasini ajratadilar, qurtlarni mevalaridan qutqaradilar va navlarini va o'lchamlariga ko'ra navlarini ajratadilar, namunani turli idishlar ichida joylashtiradilar.
5. Yangi mevalar uchun tegishli saqlash sharoitlarini ta'minlash imkoni bo'lmasa, qish uchun hosilni murabbo, kompot shaklida tayyorlash maqsadga muvofiqdir. Meva kesilishi mumkin, quritgichda quritiladi, o'choqda ishlatiladi va har qanday vaqtda sog'lom ichimlikni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Qovoq ichida qish uchun olma saqlash uchun qanday?

Bundan tashqari, sabzavotning o'ziga xos ta'm sifatini uzoq vaqt saqlaganligi va boshqa sabzavotlarga yoki mevalarga zarar keltirmasligi uchun qaqragan olma o'rnini qanday saqlash kerakligi haqida.

1. Avval mevali mevalar ehtiyotkorlik bilan daraxtlardan olib tashlanadi va turli xil qutilarga joylashtiriladi va o'lchamlari va navlari bo'yicha tartiblanadi.
2. Qovoq ichidagi olma uchun tegishli joylarni saqlash, alohida shamollatish bilan tog'da alohida izolyatsiya qilingan joyni ajratish orqali ta'minlanishi mumkin. Faqat shunga o'xshab, mevalar etilin, kartoshka, sabzi va boshqa sabzavotlar shaklidagi dumanlarga zarar etkazmasdan, individual ta'mni, aromani saqlab qoladi.
3. Qutilari bir-birining tepasida yig'ilib, havo harorati va havoning yaxshi bo'lishini ta'minlaydi.
4. Bodrumdagi harorat +5 darajadan oshmasligi va namlikning 95% dan oshmasligi kerak.

Kvartirada olma saqlash uchun qanday qilib kvartirada?

Ayniqsa, balkon bo'lmasa, shaharda kvartira uchun qish uchun olma qulay saqlashni ta'minlash juda qiyin. Muzlatgichdagi kam miqdorda meva joylashtirilishi mumkin, va agar ko'p bo'lsa, olma saqlash uchun quyida keltirilgan ma'lumotlardan bilib olishingiz mumkin. Hatto xona sharoitida ham mevalarni saqlashni uzaytirish yo'llari mavjud.

1. Olma qutilarga yoki qutilarga olma qo'yishdan oldin ularning har biri qog'oz, qog'oz sochiq yoki oziq-ovqat filmi bilan o'ralgan.
2. Doimiy haroratli kvartiraning ventilyatsiya, havoni tozalaydigan joyida hosil bo'lgan konteynerga ega bo'ling.
3. Glycerin, besh foizli salisilik kislota eritmasi yoki eritilgan kerosin va asal mumi bilan qoplangan olma bilan mevalarni dastlabki soqolli saqlash muddatini uzaytiring.

Qishda balkonda olma tutish qanday?

Shahar kvartirasi sharoitida qishda qasrni balkonda saqlash mumkin. Buning uchun xonada sirli va ideal ravishda izolyatsiya qilinishi kerak.

1. Meva qog'ozga o'ralgan va qutilarga yoki qog'oz shamollatilgan qutilarga joylashtirilgan. Sovuq shiddatli bo'lsa, iliq adyolli paketlar o'raladi.
2. Optimal yechim - termokorobning qurilishi. Buni amalga oshirish uchun, kattaroq kattaroq kattaroq turli o'lchamdagi bir nechta karton qutilardan foydalaning. Qo'shimcha issiqlik izolyatsiyasini tashqi qopqoqni yopishtirish uchun mo'ljallangan ko'pikli plastmassa qatlami bilan ta'minlash mumkin. Yuqoridan havalantirish uchun teshikka ega bo'ling.

Sovutgichda olma saqlash uchun nima qilish kerak?

Qish uchun olma saqlash uchun o'zlarini tanlash va tanlab olish, shu maqsadda sovutgichdan foydalanish imkoniyatini baholash. Agar kundalik hayotingizda bepul, to'ldirilmagan qurilma mavjud bo'lsa, qimmatli mevani saqlab qolish uchun uni qo'llashdan qo'rqmang.

1. Sovutgichda uyda olma saqlash doimo ideal harorat va namlik ko'rsatkichlarining saqlanishini ta'minlaydi, natijada hosilni uzoq muddatli sifatli saqlab turadi.
2. Olmalar kichkina qutilarga joylashtirilgan, kino yoki qog'ozga o'ralgan sumkalarga solinadi va sovutgich kamerasining raflariga yuboriladi, qurilmani kerakli rejimga o'tkazadi.

Oltinni polietilen paketlarga saqlash

Quyidagi tavsiyalar ko'plab olma navlarini saqlab qolish davrini uzaytiradi. Ulardan siz polietilen torbalarda olma saqlashni o'rganishingiz mumkin.

1. Olma saqlash uchun paketlar oz miqdorni tanlaydi. Engil darajada polietilen paketlar bo'lib, ular 1 dan 3 kg gacha mevali mevalarga joylashtirilgan.
2. Qoplamadan oldin, olma ichidagi kondensatlanishning oldini olish uchun salqin.
3. Bu usul meva navlarini saqlash uchun ideal: Streifling, Welsey, Pepin safroni, Saruel, Melba va Antonovka, olma navlari Minskoye, Belorusskoye va Banana saqlanishi uchun qabul qilinmaydi.

Somonga olma saqlash

Keyingi bo'lim somonga qishda qandak olma qanday tutish kerakligini tushunishga yordam beradi. Ushbu usul kabi ko'plab xususiy uy xo'jaliklari va bog'bonlarining egalari mavjudlik, qulaylik va yuqori samaradorlikni ta'minlaydi. Biroq, bunday olma saqlash katta ahamiyatga ega: vaqt o'tishi bilan, meva uchinchi tomonning hididan so'riladi va xarakterli lazzatga ega bo'ladi.

1. Tanlangan sifatli meva namunalari somon qatlamlarini almashtirib, qutilarga joylashtiriladi.
2. Meva bilan ta'minlangan konteynerlar qabrlarga yoki alohida podvallarga joylashtiriladi.

Erga olma saqlash uchun nima qilish kerak?

Agar podval, qabr bo'lmasa, siz yerga olma saqlashni ko'rib chiqishingiz mumkin. Bu usul boshqalarga qaraganda qiyinroqdir, lekin to'g'ri yondashuv bilan siz bahorga qadar buyuk olma ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

1. 70 santimetr chuqurlik yoki chuqurlik qazib oling.
2. Kemani kemiruvchilardan olib tashlash uchun pastki qismini arfa yoki shoxli novdalar bilan o'rash.
3. 20 sm masofada bir chuqurga joylashtirilgan 1,5-2 kg yukxalta ichida olma qo'yish.
4. Chuqurni tuproq va quruq barglar bilan to'ldirishadi.
5. Qishda sovuqlik -20 darajadan oshmaydigan iqlim sharoitida olma joylarini saqlashingiz mumkin.

Uyda quritilgan olmalarni qanday saqlash kerak?

Yangi mevalarni saqlab qolishning nuancelarini tushunish, quritilgan olmalarni qanday saqlash kerakligi bilan tanishishdir. Quritilgan mevali elektr quritgich, pechkadan yoki chodirda yoki quyoshda tabiiy sharoitda kesilgan bo'lsa, asl xususiyatlarini saqlab qolish uchun hosilni yig'ib olish uchun zarur shart-sharoitlarni yaratishni tavsiya etamiz.

1. Yangi mevalardan quritilgan olma farqli o'laroq, eng kam namlik bilan saqlash uchun eng quruq sharoit talab qilinadi.
2. Quritish qutilari, idishlari, plastmassa idishlari, to'qimachilik sumkachalari yoki qog'oz to'r plyajkalariga joylashtirilgan va ziravorlar, ziravorlar xorijiy hidlaridan himoyalangan quyuq shkafga qo'yilgan.
3. Uyda quritilgan olmalarni saqlash, igna, oqadilar va yopiq idishda kam namlik bilan paydo bo'ladigan boshqa parazitlardan qorinni saqlashni o'z ichiga oladi.
4. Zararkandlarga qarshi quritishni muntazam tekshirib turing, shikastlangan namunani toping va sifatli pechda 70 daraja 1 soat davomida isitiladi yoki 24 soat sovutgichga joylashtiriladi.