Har qanday bayram va kundalik taom uchun standart atir - sabzavotli vinoigrett - kerakli ingredientlarning tayyorlanishida va mavjudligida soddaligi tufayli shuhrat qozongan taom. Quyida keltirilgan retseptlarda biz qanday qilib umumiy vinaigrette tayyorlashni bilib olamiz, chunki ko'k va sabzi bilan to'ldiring.
Vinaigrette - karam bilan umumiy retsept
Sovet hokimiyatining asosiy sovuq atirlaridan birini bilmasangiz, unda pishirishdan oldin, eng keng tarqalgan vinaigrette tarkibiga kiradigan narsalarni ko'rib chiqaylik. Klassiklar ko'k, sabzi, tuzlangan va kartoshka o'z ichiga oladi. Ko'proq tuzli idishlar va to'qimalarni diversifikatsiya qilishni xohlovchilar ko'pincha tuzlangan karam salatini vinaigrette bilan to'ldiradilar.
Tarkibi:
- lavlagi - 370 g;
- kartoshka - 290 g;
- sabzi - 240 g;
- piyoz - 65 g;
- tuzlangan bodring - 170 g;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- sirka - 15 ml;
- piyoz - 35 g.
Tayyorlash
Tayyor vinaigrette yo'lida birinchi qadam ildiz ekinlarini yaxshilab yuvish va keyin qaynatish bo'ladi: ko'k, sabzi va kartoshka. Siz ularni birgalikda yoki alohida-alohida tayyorlashingiz mumkin, baribir biz sabzavotlarni tozalashni istamaymiz. Qovurilgan ildiz sabzavotlarini keyinchalik tozalash kerak, so'ngra kubiklarni kesib, salat idishiga joylashtiring. Bir xil o'lchamdagi parcha kesilishi va bodring bo'lishi kerak. Piyoz yaxshi no'xat bilan kesilgan, keyin ortiqcha xiralikdan va o'ziga xos lazzatlanishdan qutulish uchun qaynoq suvni quying. Salatani qolgan qismlarga qo'shib, keyin sirka va yog 'va tuz aralashmasi bilan piyozni qo'shing.
Oddiy vinaigrette qanday qilinadi?
Oddiy salat retsepti ham karam bilan piyozni chiqarib qo'yishi mumkin, chunki birozdan keyin vinaigretning retseptlarini konservalangan yashil no'xat qo'shib qo'ydi. Oddiy tarkibiy qismga ko'ra, idish darhol ko'proq to'yimli bo'ladi va bu erda ko'k shirinlikni to'ldiradigan yoqimli shirinlik mavjud.
Tarkibi:
- kartoshka - 380 g;
- sabzi - 170 g;
- lavlagi - 190 g;
- tuzlangan bodring - 145 g;
- konservalangan yashil no'xat - 135 g;
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- sirka - 15 ml.
Tayyorlash
Oddiy vinoigrettni tayyorlashdan oldin, dastlabki uch sabzavotni kiyimlarini qaynatib oling, so'ng ularni sovutib tozalang. Tayyorlangan ingredientlarni teng darajada bo'laklarga bo'laklarga kesib tashlang. Xuddi shunga o'xshash bo'laklarga bo'ling va bodringni tuzli qilib, keyin ularni sabzavot va yashil no'xat bilan birga aralashtiring. Ovqatni sirka va yog 'aralashmasi bilan to'ldiring, saxiy pichincha tuz qo'shing va maza ichiga stolga xizmat qiling.