Har qanday pishirishga kelsak, nafaqat ta'mlar oq uchun emas, balki toza va yoqimli ko'rinishdir. Mana shu sababli qizlar bu tatar pirzalarini qiziqarli modellashtirishning bir nechta usullari bilan tanishdilar. Eng keng tarqalgan bo'lib teshikli va bo'lmagan holda dumaloq oqlar va uchburchak shaklida belyashi bor. Albatta, shakllantirish usuli ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin agar siz ovqat tayyorlashning estetik tomoniga juda katta ahamiyat beradigan bo'lsangiz, unda Belyasini qanday shakllantirish bo'yicha material sizga albatta yaxshi xizmat qiladi.
Oqlarni go'sht bilan qanday qilib to'g'ri tuzish kerak?
Biz allaqachon belayani tayyorlashning turli usullari haqida to'xtalib o'tdik, shuning uchun saytimizda o'nlab retseptlar topilmaydi. Bu erda biz barcha e'tiborimizni shakllantirish jarayoniga bag'ishlaymiz.
Eng haqiqiyligi teshiklari bo'lgan dumaloq oqlardir. Yuqorida teshik borligi sababli, ular bir xil qovurilgan va qo'shimcha ravishda, bu turdagi pichanlarda, shuningdek, bulonni to'ldirish uchun sho'r suv quyib olishingiz mumkin.
Klassik Belyashi markaziy teshikka ega bo'lgan sumkaga o'xshaydi. Modellashtirishning birinchi bosqichi xamir qismlarini yoyishdir. Tiklanish boshlanishidan oldin ishchi sirtni yog' bilan yog'lang, shuning uchun xamir cho'kmasin va stolda un yo'qligi tufayli qirralarning bir-biriga aralashishi osonroq bo'lishi mumkin.
Harakatsiz yassi keklarning har birining markazida qiyma go'shtning bir qismini joylashtiring va uni bir yarim santimetr bo'sh qoldiring. Kenarlarni birma-bir tanlab, ularni markazda uzukqa yopiq bo'lmaguncha bir-biriga bog'lab turing.
| | |
Oqni qandaydir teshikka aylantirishni qanday?
Bundan tashqari, teshikka chalinishning oson yo'li ham bor. Xamir tortasini ajratib oling va mayda loviyani markazga qo'ying. Ikki qarama-qarshi qirralarni markazga ulang, ularni o'rab bo'lmaydi.
Bundan tashqari, bir necha boshqa qirralarning ham xuddi shunday.
Keyinchalik, to'rt tomondan xamirning burchaklariga egiladi.
Dumaloq oqlarni qanday bezash kerak?
Ba'zilar uchun esa, qirg'inni bir-biriga tegizish osonroq bo'ladi, boshqalar esa teshik ochishadi, xamirni markazga burishadi. Aytgancha, siz oq teshikni qandaydir teshikka aylantirmasdan bilmasangiz, unda bu usul siz uchun qulay bo'ladi, chunki bu holatda siz tomonlarning biri bilan kesishmasdan turib, shakllantirishning ikkinchi bosqichida to'xtashingiz mumkin.
Xamirning markaziga to'ldiring va to'ldirishni o'rgating, chekkalarni to'plashni boshlang.
Xamirni markazga ulang, barcha qirralarni yaxshilab sidirib tashlang.
Qo'rqoqni kesib oling va xamirning tekis yuzasini kesing. Pichoq va barmoqlardan foydalaning, xamirni qirralarga surib, dumaloq tuynuk hosil qiling. Keyin darrov qovurib ketishingiz mumkin (Belyashi birinchi marta qovurayapti, neft teshikchasida yotadi) yoki pishiradi.
Uchburchak oqlarni qanday yasash mumkin?
Dumaloq belyashalarni modellashtirishning turli usullarini ko'rib chiqib, biz kam uchraydigan uchburchakka o'tamiz. Ularni bajarish, shuningdek, oddiy va tezdir, shuningdek, agar siz emlashni qanday shakllantirishni bilmasangiz, bu usul amalda va ularga nisbatan qo'llanilishi mumkin.
Tuzilishning boshlanishi boshqa qoliplash usullari bilan bir xil. Birinchidan, xamir doira ichiga o'raladi, keyin go'sht uning ustiga qo'yiladi.
Endi aylananing uch qirrasini bir-biriga ulang va ularni markazda birlashtiring. Ularni bir-biriga yaqinlashtiradigan qirralarning yonlarida yuring. Yon qirralarning soddaligi yoki shakllanishi mumkin.
Agar oq ro'molning markazida teshik qoldirmoqchi bo'lsangiz, qolipni bazadan boshlash kerak bo'ladi va tepaga kelgach, barmoqlaringiz bilan xamirni yumaloq tutashingiz yoki to'g'ridan-to'g'ri to'ldirishingiz mumkin. Oxirgi usul ayniqsa, vaktsinalar uchun mos keladi, chunki u suyuqlikni markazga quyish va go'shtni quritishdan himoyalash imkonini beradi.
