Ovqatlanish uchun cho'chqa idishlari xilma-xil bo'lib, ayni paytda ularning aksariyatini tayyorlash juda oson. Eng muhimi - sifatli go'sht sotib olish. Va sizni shoshqaloqlik bilan qabul qilishingiz uchun ovqat tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar bor. Shuning uchun sizlarga cho'chqa go'shti tayyorlashning ikkita xil usulini taklif etamiz.
Pishgan cho'chqa go'shtini tez va mazali qilish uchun nima pishiradi?
Ushbu retsept dietada bo'lganlar uchun javob beradi va ular mutlaqo qovurib bo'lmaydilar, ammo kam yog'li cho'chqa go'shtiga ruxsat beriladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kereviz ildizi - 50 g;
- qalampir aralashmasi - 5 g;
- laurel - 1 yaproq;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- quritilgan sabzavotlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
Go'sht va sabzavotlar yaxshi yuvilgan, shuning uchun cho'chqa go'shtini chindan ham mazali bo'lgani uchun uni sabzavotli suyuqlikda tayyorlash yaxshi. Piyozni ikki qismga bo'linib, sabzi uch marta yaxshi bo'ladi va qolgan ildizlarni qaynoq suvga tashlab, yarim soat davomida go'shtni qo'yish uchun kutib turing. Sizga go'shtli bulyon va mazali pishgan go'sht kerak bo'lmagani uchun uni faqat qaynoq suvga soling, bu go'shtning barcha turlariga tegishlidir. Suv yana qaynab ketgach va ko'piklar yuzaga chiqqandan so'ng, issiqlikni kamaytirish va ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak, keyin dafna tashqari barcha ziravorlarni sepib, cho'chqa go'shtini kamida bir soat davomida tayyorlashni davom ettirish kerak. Va bir yarim soat sho'r, tuz va dafna qo'yib qadar. Natijada salqin emas, lekin juda mazali bulyon sosni tayyorlash uchun yoki yangi qaynatilgan cho'chqa garnitasida uni makaronda qaynatish uchun ishlatilishi mumkin. Bulyonda pishirilgan makaron har doim o'ziga xos ta'mga ega va siz albatta rozi bo'lasiz.
Mazali cho'chqa go'shtlari
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- piyoz - 3 piyoz;
- shampignons - 300 g;
- smetana (yog'li) - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 60 g;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- muskat yong'og'i;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Ovqatlanish uchun cho'chqa go'shtini tayyorlashdan oldin, marinat qilish yaxshiroq, shunda u sizni va yaqinlaringizni hayratda qoldiradi. Uni yuving, kattalashtirmangiz, lekin juda kichik qismlarga bo'lmaguncha va yirtqichlarga soling. Endi pyuresi ichida bir lampochkani blender yoki boshqa oshxona anjomlari yordamida maydalang. Bu blenderda osonroq qilish uchun, faqat bir chop etish va mash chashka ichiga 50 gramm suv tushiring, u mukammal bo'lib chiqadi. Xantal, qalampir qo'yib, go'sht bilan yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ziravorlarni cho'chqa go'shti ichiga bosib, so'ng piyoz pyuresini quying, yaxshilab aralashtiring va tuz qilmang. Bu cho'chqa go'shti cho'chqa go'shtini juda yumshoq qiladi va uni ertalabki tayyorlash yaxshi bo'ladi.
Pishirishdan oldin go'shtni yuvib quriting, piyozni uzuklarga yoki yarim chiziqlarga surting va uni yog'ga qovurib yuboring. Jigarrang bo'lib, cho'chqa, tuz qo'shing va qovurguncha kutmang. Piyoz birinchi navbatda qizarib pishiriladi, chunki pushti sharbati go'shtning go'shtlarini yopadi va undan emas
Tayyorlangan maydanoz va arpabodiyon bilan tayyorlangan taomni bezash. Garnitür, qaynatilgan kartoshka yoki spagetti sifatida, albatta, sabzavotli salat bilan mukammaldir.