Afsuski, hozirgi vaqtda tayyor turdagi qo'ziqorinli kavanozlar uchun narx juda yuqori va har kimning o'zi etarli emas. Faqatgina yechim - ularga g'amxo'rlik qilishdir. Va o'rmon sovg'alari faqat mavsumiy ravishda pompered bo'lishi mumkin, va hatto ob-havo mos bo'lsa ham, biz sizga istalgan yil sotib olishingiz mumkin istiridye qo'ziqorini olish tavsiya qilamiz, tegishli bahoga. Shunday qilib, siz uyda qaynatilgan qo'ziqorin kabi bunday qo'ziqorinlarni to'g'ri va mazali marinatlashni o'rgatamiz va sotib olingan qimmatbaho himoya haqida abadiy unutasiz.
Uyda qaynatuvchi qo'ziqorinni qanday tezda sindirish kerak?
Tarkibi:
- qo'ziqorin qo'ziqorin qo'ziqorinlari - 1,5-1,7 kg;
- suv - 1,2 litr;
- stol tuzi - 1,5 osh qoshiq. qoshiq (tog'siz) yoki 1 osh qoshiq. qoshiq (tog'li);
- shakar - 2,5 choy qoshig'i;
- qalampir xushbo'y - 5 dona;
- qalampir qora no'xat - 5 dona;
- sirka (9%) - 120 ml;
- Barak barglari - 3 dona.
Tayyorlash
To'r pastki qavatdagi kostryulchada, baland devorlarga suv quyib, shakar va tuzni to'kib tashlang, ularni eritguncha aralashtiramiz, ikkita qalampir, dafna bargini qo'shing va har bir narsani pechga qo'ying. Qaynatilgandan so'ng, bu tuzlash 10-12 minut davomida barcha ziravorlar bilan qoldirilishi kerak, shundan so'ng biz shovqin bilan dafna va no'xotilgan qalampir barglarini olib tashlashimiz kerak. Toza, issiq qaynatishda o'zboshimchalik bilan joylashtiramiz, lekin katta tug'ralgan qo'ziqorinlarni 25 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin sirka ichiga to'kib tashlang va 5-7 daqiqa davomida ustaning qo'ziqorinini pishiring.
Agar darhol qo'ziqorinni iste'mol qilmasangiz, ularni banklarga tarqatib yubormang, tuzlamoqni to'ldiring. Sovutgandan so'ng, neylon qopqog'ini yoping va sovuqda qoldiring. Va kim ularni sinash uchun kutish mumkin emas - otib tashlash, uni bir plastinka qo'ying, uni bir kesilgan piyoz bilan yirtib, xushbo'y moyni quying va zavqlaning!
Qish uchun ustritser qo'ziqorinini qanday marinadlash mumkin?
Tarkibi:
- oyster qo'ziqorinlari - 1,4-1,6 kg;
- katta oshxona tuzi - 4 choy qoshiq;
- shakarli shakar - 3 choy qoshig'i;
- suv (tuxum uchun) - 3,5 ko'zoynak;
- dala - 3 choy qoshiq.
- dala shimgichlari - 2 dona;
- dukkak xantal - 1,5 choy qoshiq.
- sirka (9%) - 130 g;
- shirin qalampir - 6 no'xat;
- dafna barglari - 4 dona.
Tayyorlash
Biz istiridorni oyoqlari bilan birga yirik, uzun bo'yli qismlari bilan kesib, ularning bazalarini olib tashladik. Sof sho'rlangan suvda, taxminan 20-25 daqiqaga qadar barcha dilimlenmiş qo'ziqorilarni qaynatib oling. Shundan so'ng, biz ularni sizning elkangizga qaytarib tashlaymiz, yoki siltashda yaxshiroq.
Tuzli uchun mo'ljallangan suvni qulay paqirga to'kib tashlaymiz, unda shakar va tuzni to'kib tashlaymiz, sho'rxok shpalkalari, dafna barglari, xushbo'y qalampir joylashtiramiz va har bir narsani olovga 15 daqiqaga joylashtiramiz. Keyin gazni o'chiring, sirkani to'ldirilgan idishga soling, sho'rvani va dafna soling.
0,5 litr hajmli sterilizatsiyalangan idishlar tagida, bir choy qoshiq dara va xantal urug'ining yarim choy qoshiq ustiga quying. Biz bu idishlar ustida istiridye midesi qo'yamiz, issiq tuxum quyib, qish qadar qafas bilan ularni siljiting.
Koreyada istiridyachilik qo'ziqorinlarini qanday yuvish mumkin?
Tarkibi:
- yangi ostrich qo'ziqorinlari - 800-900 g;
- sabzi (o'rta) - 2 dona;
- piyoz (katta) - 1 dona;
- tuz yodlangan - 2,5 tsp.
- shakar - 4,5 tsp.
- Koreya savzi uchun baharatlı ziravorlar - 1.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- sirka-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 100 g.
Tayyorlash
Toza, sho'rlangan suvda biz qaynatamiz taxminan 15 daqiqada ostrich qo'ziqorin qo'ziqorinini qaynatamiz. Vahima
Siz sabzavotlarni Koreya taomlarini tayyorlash uchun mo'ljallangan maxsus reduktorga solib qo'yishingiz mumkin, yoki uni oddiygina pichoq bilan kesishingiz mumkin. Piyoz juda xushbo'y, chorak halqalarni kesib, sabzi bilan bog'lab, shakar, tuz, ziravor, mayda tug'ralgan yoki tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Biz sirka va o'simlik yog'i bilan to'ldirib, uni aralashtiramiz, qo'ziqorin bilan aralashtirib, yana aralashtiramiz. Marinadlash uchun 8 soat sovuqqonlik qilamiz, keyin esa eb-ichasiz.