Vaqt etishmovchiligi uy qurilishi krujkalar tayyorlashni boshlashni istamaslik uchun uzr emas, chunki yoğurma va pishish uchun quyidagi retseptlar bilan yarim soatdan ko'proq vaqt talab etiladi va shoshilinch natijaga ta'sir qilmaydi.
Pishiriqlar uchun xamirturushsiz xamir
Agar siz xamirturush bilan ishlayotgan bo'lsangiz, vaqtni tejash sizni yaxshi qilmaydi, aks holda xamirturush pishirishni boshlashdan oldin hayotingizni boshlash uchun vaqtingiz yo'q, shuning uchun sinovni etishning minimal vaqti yarim soat ichida o'zgarib turadi.
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- shakar shakar - 25 g;
- suv 240 ml;
- xamirturush - 7 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 285 g.
Tayyorlash
Tez pasterli xamirni tayyorlashdan oldin, iliq suvni tatib ko'ring va quruq xamirni suyultirib yuboring. Xamirturush eritmasini elakning oldingi markazida qilingan teshikka to'kib tashlang, shuningdek, moy, tuxum va yaxshi pichincha tuz qo'shing (agar siz sho'r dudlangan piesni tayyorlayotgan bo'lsangiz). Xamirni aralashtirgandan keyin uni taxminan 20 daqiqa davomida iliqroq qoldiring. Keyin patties hosil qiling, ular yana 10 daqiqa turishadi va ularni o'choqqa yuborishsin.
Tez qovurilgan qovurilgan xamir
Ushbu tekshiruvning markazida xamirturush yo'q, u soda uchun tayyorlanadi, shuning uchun tekshirish uchun uzoq vaqt talab qilinmaydi: 15-20 minut salqin va siz shakllantirishga o'tishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 240 ml;
- tuxum - 1 dona;
- un - 460 g;
- yog' (yoki margarin) - 115 g;
- soda - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Agar uni avval sho'rva bilan to'ldirib, markazda "quduq" qilsangiz, uni bir elak orqali o'tkazing. Tuxum sarig'i yaxlitligini buzish, qotirgichni qo'shish, yana chayqaltirish va eritilgan, ammo sovutilgan sariq yog'ini to'kish uchun chayqatiladi. Soda soling va xamirni aralashtiring. To'ldirishni tayyorlash vaqtida muzlatgichda sumkani joylashtiring.
Sut pattilari uchun tez xamir
Ma'lumki, eng nozik xamir har doim sut mahsulotlaridan olinadi. Buni sut xamirida qizartiruvchi va erituvchi pichmoq uchun quyidagi retseptni qo'llash orqali tekshirib ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:
- sut - 480 ml;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- soda - 1 choy qoshiq;
- un - 890 g.
Tayyorlash
Unni bir elakdan o'tkazib, soda bilan qo'shib, pishirishni xohlagan narsalar bilan bog'liq bo'lgan pyurega qarab choy qoshiq tuz yoki shakar qo'shing. Unga sovuq sutni to'kib tashlang va xamirni aralashtiring. Xamir xamiri elastik bo'lgach, uni 15 daqiqa sovutgichga qo'ying va keyin pyuresni tayyorlashni davom eting.
Sut xamirlari qovurilganidan so'ng ko'payib ketmaydi va shuning uchun maksimal to'ldirish bilan yupqa va qizil xamirturushli piesni tanlaydiganlar uchun idealdir.
Pide uchun kefirda tez xamir
Yogurtdagi xamir pishirishdan keyin qattiq va yopishqoq bo'lib qolishi mumkin va shuning uchun tayyor pyures issiqdan yaxshiroq va yolg'onga chiqmasdan keyin quyidagi ta'rifning barcha lazzatlarini boshdan kechirish mumkin bo'ladi.
Tarkibi:
- kefir - 65 ml;
- qaymoq - 40 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 175 g;
- sodali suv - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Yogurtni qaymoq bilan qo'shing va ularni yumshoq tuxum aralashmasi, tuzni qo'shing, soda qo'shing va asta-sekin unga quyiladi, silliq va lyuking xamirni aralashtiring. Tuzilishdan oldin tez piramit xamiri kamida 10 minut davomida sovuq bo'lishi kerak, ammo u mukammal saqlanadi va vaqt bilan yana elastik va elastik bo'ladi. Piesni hosil qilib, ularni pechda chuqur qovurish yoki pishirish mumkin, lekin esda tutingki, bu retsept bo'yicha xamir namlikni saqlab qola olmaydi va shu sababli yangi meva va murabbo tarkibida sabzavot, go'sht, tvorog bilan almashiladi.