Chryoplodki dan xushbo'y xurmozorlari bilan quritilgan mayiz an'anaviy uzumdan kam emas va unda mavjud bo'lgan idishlar soni bir necha barobarga oshadi. Ayniqsa, R va B vitaminlari, florid, temir va yod bu kostyumida juda ko'p. Antioksidant, anti-allergik xususiyatlarga ega, yuqori qon bosimi va intrakranial bosimni kamaytiradi hamda jigar, buyrak, ovqat hazm qilish organlari, endokrin va kardiovaskulyar tizimlarning ko'plab kasalliklarini davolashda yordam beradi. Shunday ekan, nima uchun uyda bunday qimmatbaho mahsulotni yaratmaysan, ayniqsa, bu juda oson.
Charddan mayiz qilish uchun nima qilish kerak?
Tarkibi:
- ashberry, aronia - 2.9 kg;
- qumli shakar - 1,7 kg;
- Filtrlangan suv - 950 ml;
- limon kislotasi - 20 g.
Tayyorlash
Mayzorlar tayyorlashga qaror qilsak, biz shubhali namunalardan qutulishimiz uchun birinchi navbatda yormadan yigirilgan iplarni ajratib turamiz. Endi, shakar va limon kislotasi miqdori bo'yicha retsept bo'yicha ko'rsatilgan suvdan, barcha kristallar tarqalishini kutib, nordon-shirin sirop pishirib. Biz qaynab turgan bir hil aralashmaning ichiga tog 'kulidan tayyorlangan yupqa qatlamlarni tayyorlab beramiz va qayta qaynatilgandan keyin yigirma daqiqada pishiramiz, mo''tadil olovni qo'llab-quvvatlaymiz.
Keling, qora cherryni bir dumaloqqa aylantirib, uni bir oz cho'ktirish uchun qoldiring. Shundan so'ng biz pergament bilan qoplangan qatlamlarda bir qatlam bilan mevalarni yoyib chiqdik va vaqti-vaqti bilan ularni aralashtirib, ularni issiqda quritib, quritish uchun qoldiring.
Siz faqat mayizlarni emas, balki siroplarni ham iste'mol qilishingiz mumkin. Uni suv bilan seyreltiyorken, biz juda foydali ichimlik yoki jele uchun tayanch olamiz. Agar siz ularni toza shakar, krep yoki pudingda to'kib tashlasangiz, ularning ta'mi boyadi va ovqatning afzalliklari ko'payadi.
BlackBerry quritgichidan elektr quritgichda limon sharbati bilan quritilgan
Tarkibi:
- ashberry, aronia - 1,6 kg;
- shakar shakar - 550 g;
- Filtrlangan suv - 950 ml;
- limon - 160 g.
Tayyorlash
Cho'mirdan olingan mayizlarni elektr pech yordamida ham qilish mumkin. Bu holatda quritilgan mevalar uchun vaqt talab qilinadi va ular quritilishidan oldin ular yomonlashishi ehtimoli nolga tushadi.
Qovoq mahsulotlarini quritishdan avval qayta ishlash printsipi kichik o'zgarishlar bilan yuqorida tavsiflanganiga o'xshash. Bu holda sirop uchun biz kichikroq hajmdagi shakarli shakarni ishlatamiz va limon kislotasi o'rniga limondan siqilgan sharbat qo'shamiz.
Suvni shakar va limon sharbati bilan aralashtiramiz, barcha kristallar eriydi va sirop qaynatiladi va unga tayyorlangan qora cherilarni solinadi. Avvalgi holatda bo'lganidek, yigirma daqiqada meva pyuresini pishirib, keyin elakka birlashib, bir muddat bo'shashib qoling. Keyin rudani po'latni kichik teshiklar bilan yoyib tashladik va sakkiz-o'n soatlik 40-45 daraja haroratda quritdik yoki tayyor bo'lguncha.
Pishirishdan keyin qolgan sirop qopqoq bilan qoplangan toza idishlar ustiga quyiladi va salqin joyda ishlatilgunga qadar saqlanadi.
Shunga o'xshab, elektr quritgichdan foydalangan holda, pechda qora olchadan mayiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siropada tayyorlanadigan va qaynatilgan jo'yaklar bir parcha bilan qoplangan pergament qatlami ustiga qo'yiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib eshik bilan qirq dan ellik daraja haroratda quritiladi.
No'xatlardan mayizni qanday saqlash kerak?
Qora-gilosdan to'g'ri pishgan va quritilgan mayizlarni saqlash uchun maxsus shartlar shart emas. Uni shisha idishlarda, karton qutilarda yoki yog'och qutilarda qo'yish, qopqoq va joyni past namlikli va begona hidlarsiz havoni to'ldirish joyiga qo'yish kifoya.