O'zingizning tovoqli idishlaringiz uchun mazali kiyinadigan tabiiy pomidor pyuresidan zaxiralarni tayyorlash imkoniyatini hech o'ylab ko'rganmisiz? Xo'sh, ular, albatta, o'yladilar, va hatto, albatta.
Sizga eng sodda oshxona ustasini ham oshirishi mumkin bo'lgan oddiy taom uchun retseptlar taklif qildik. Shunday qilib, keling, pomidorni qanday qilib pomidor qilishni bilib olamiz.
Qanday qilib pomidorni pomidor qilish mumkin?
Birinchidan, pomidorning qaysi tomatli ekanligini aniqlaylik. Pomidor pulpidan pyure bo'lib, u qalin xamir holatiga qaynatiladi. Bunday makaron pomidor ta'mi konsentratidir, shuning uchun idishlarga juda oz miqdorda qo'shiladi. Bundan tashqari, pomidor pomidorini sousli holiga bug'langanda, darhol mo'ljallangan yoki qish uchun saqlab qo'yilgan.
Shunday qilib, kartoshka pyuresi asosiy tarkibiy qism pomidor bo'lib, tayyorlangan pyurga o'xshash mezonlarni belgilaydigan ularning ta'mi va sifati. Siz kartoshka pyureini tayyorlashni boshlashdan oldin, pomidor orqali o'ting, eng to'liq, pishgan va mazali bo'lganlarni tanlang.
Tomat pyurei uchun retsept
Albatta, siz pomidorni olishingiz, kesishingiz, o'chirishingiz va tayyor mahsulotlaringizdan bahramand bo'lishingiz mumkin, lekin bunday pyuresi do'konda faqat tin uchun tayyorlana olishi mumkin. Bu holda uyda pishirishning go'zalligi tayyor mahsulotning ta'mini maksimal darajada oshirish, takomillashtirish va diversifikatsiyalashdir.
Tarkibi:
- pomidor - 11,5 kg;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- quruq qizil sharob - 3/4 mahsulot;
- Worcestershire sous - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quritilgan faslag'an - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Quritilgan yog '- 2 choy qoshiq.
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidorlarning boshlarini kesib oling va mevalarni kublarga aylantiring. Qalin devorga o'ralgan tava yoki mayizda zaytun moyini qizdirib, piyoz va sarimsoqni to'kib tashlang. Piyoz karamellashni boshlash bilanoq, 7-10 daqiqadan so'ng, pomidorni sharob bilan qavrilgan idishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Yuqori issiqlikda 10 daqiqa pishirishdan so'ng, issiqlikni pasaytiring va idishning tarkibini yarmiga kamaytirmaguncha söndürmeyi davom eting. Endi qovurilgan idishning tarkibi blenderga o'tkaziladi va o'tlar va Worcestershire soslari bilan birga purraladi. Tayyorlangan pyure ta'mi va tuz va qalampir bilan tajriba. Zarur bo'lsa, kartoshka pyuresi qoqilganidan so'ng qo'shimcha ravishda qaynatiladi.