Uy qurigan go'sht tayyorlovlari o'zlarining oshxona mahoratida amaliyot qilish uchun ajoyib imkoniyatdir va bonus sifatida ular ajoyib tarzda sog'lom ovqatlanishadi. Albatta, keyinchalik muhokama qiladigan retseptni deyarli sog'lom deb atash mumkin, ammo bu yog 'masalasi, tabiiyki - albatta. Bir vaqtning o'zida qaynatilgan yog 'yog'ini qanday qilib tayyorlash mumkinligi haqida gaplashamiz.
Pishirilgan pastırma sarimsoq bilan o'rash
Ukraina klassiklari bilan boshlang - sarimsoq, xushbo'y va juda nozik qaynatilgan cho'chqa go'shti. Barcha tayyorgarlik ishi 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va ovqat tayyorlash sizning ishtirok etishingizni talab qilmaydi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti (go'sht tomirlari bilan) - 550 g;
- sarimsoq tishlari - 3-4 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- arpabodiyon ko'katlar;
- qalampir va dengiz tuzi aralashmasi.
Tayyorlash
Agar ishlovsiz yog'ning bir qismini olsangiz, avval pichoq bilan terini tozalash kerak, keyin yaxshilab chaying. Cho'chqa qatlamini tozalab ehtiyotkorlik bilan er po'stlog'i va katta dengiz tuzining aralashmasi bilan tozalang. Biz yaxshi shamlardan shingil olamiz va uni deyarli changga aylantiramiz. Biz ham xuddi shunday tozalangan sarimsoq bilan shug'ullanamiz, oxirgisi juda ko'p bo'lishi kerak, siz chiqadigan xushbo'yli rulo olishni xohlaysizmi? Yong'oq va sarimsoq aralashmasiga aralashtirilgan quritilgan dafna barglarini qo'shib, yog' tarkibidagi moddalarni tarqating. Yog 'katlayın va ip yoki shish bilan düzeltin. Biz rulonni sumkaga solib, qaynoq suvga solib qo'ydik. Cho'chqa yog'i pishirilgan tuxum, taxminan 2 soat davomida tayyorlanadi, u chiqarilgandan so'ng, butunlay sovutilgangacha qoldiriladi va keyin faqat sumkadan chiqariladi va ta'mlantiriladi.
Qaynatilgan go'sht non rulosining Osiyo retsepti
Agar cho'chqa go'shtidan tayyorlanadigan cho'chqaga aylantirilgan retseptlar - faqat evropalik oshxonaga ega bo'lsa, biz sizni xafa qilishni tezlashtirmoqdamiz: Asyalılar xushbo'y hidli ichimliklarda pastki olcha tayyorlashni va issiq bulonlarni yoki noodle bilan kesilgan xizmatni yaxshi ko'radilar. Biz harakat qilaylikmi?
Tarkibi:
- cho'chqa (subklavin) - 550 g;
- so'ya sosu - 60 ml;
- shirin - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- shakar - 40 g;
- sarimsoq chinnigullari - 6 dona;
- zanjabil ildizi - 5 sm.
Tayyorlash
Biz cho'chqani rulonga aylantirib, tuzatamiz. Rollni sumkaga joylashtirdik. Pechkada go'shtni yopish uchun etarli miqdordagi suv bo'lgan bir pot suvini qo'ydi. Suv qaynab ketgach, issiqlik chiqariladi va so'ya sosiga quyiladi, shakar, sarimsoq, zanjabil , mirin va xamir qo'shiladi. Paketda go'sht qatlami bilan qaynatilgan yog 'yog'ini 2 soat davomida tayyorlaymiz, sovutilganidan so'ng uni sinab ko'ring.