Bayramlarda Rojdestvo jadvali diqqat bilan bezatilgan va idishlar tayyorlangan. Bu kun uy bekalari nafaqat oilaga tayyorgarlik ko'rmayaptilar, balki yaqinlarini yoqimli ovqatlar bilan xursand qilishadi.
Rojdestvo gozasi
Agar katolik mamlakatlarida majburiy ravishda turkiyani markazida bayramona stolda, pravoslav mamlakatlarida pechkada Rojdestvo gozasi tayyorlansa. Ovqatlanish uchun juda ko'p retseptlar bor, ularning har biri o'ziga xos tarzda mazali. Bu erda pishirish uchun oddiy va eng qulay variant.
Tarkibi:
- O'rta boshliq gozasi;
- 7 apelsin;
- 2 osh qoshiq. l. asal;
- 200 g olma pyuresi;
- ziravorlar ta'mi;
- olma.
Biz goz uchun sosni pishiramiz. Buning uchun apelsin suvi bilan olma sousini aralashtiring, tuz va qalampir, ozgina asal qo'shing. Goose ko'p miqdorda paydo bo'lgan aralashmaning tashqaridan va ichkaridan silkitib oling. Keyinchalik, olma va tikuvni to'ldirish. Qozga yoki pishirish tepsiga bir oz suv quying. Ovqat pishirish jarayonida g'oz vaqti-vaqti bilan hosil qilingan yog 'bilan sepilishi kerak.
An'anaviy yangi yil taomlari
An'anaga va urf-odatlarga ko'ra, Rojdestvo jadvali 12 ta taomdan iborat. Bugungi kunda ular kamdan-kam hollarda bu idishlarni pishiradi, ammo stolda bir necha asosiy narsa yetkazilishi kerak. Ukraina kutya, Uzvar, jelly, qovurilgan cho'chqa go'shti - bu ta'mli bayramlar uchun mamnuniyat bilan ovqatlanamiz. Bu erda tayyorlanadigan retseptlar.
Kutya
Tarkibi:
- 1 osh qoshiq. bug'doy;
- 100 g xashak urug'i;
- 100 g yong'oq;
- 100 g mayiz;
- 1,5 osh qoshiq. asal;
- shakarni tatib ko'ring.
Biz donni yaxshilab yuvib, tayyor bo'lgunga qadar qaynatamiz. Bug'doy salqin va asal bilan mavsum. Xamirturush va mayiz uch soat davomida yuviladi va bug'lanadi. Keyinchalik, suvni to'kib tashlash va haşhayı o'chirish kerak. Hammasi buzilib ketadi. Oxirida, tug'ralgan va qovurilgan yong'oq jami massaga qo'yiladi.
Uzvar
Tarkibi:
- 500 g quritilgan mevalar;
- 150 g shakar.
Quritilgan mevalar yaxshilab yuvilib, suv bilan to'ldiriladi. Agar qaynatib olib, shakar qo'shing. Keyin, tugun tayyor bo'lgunga qadar past haroratda pishadi.
Qovurilgan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- 700 g cho'chqa go'shti;
- piyoz 1 ta;
- kimyon;
- un;
- tuz.
Go'sht yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va un bilan o'rab olinadi. Qobiq hosil bo'lmaguncha uni kuchli isitiladigan qovurilgan idishga soling. Bundan tashqari, piyozni kesib oling va qovuring. Piyoz go'sht bilan aralashtiriladi, pishgangacha zira va pishiriq qo'shiladi. Sharbatni bug'langanda, suv qo'shing. Go'sht qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
Rojdestvo stolini bezash
Mazali taomlardan tashqari stolga ajoyib tarzda xizmat qilish juda muhimdir, chunki bu butun oila ketadigan maxsus bayramdir. Rojdestvo jadvali sozlamalari o'z xususiyatlariga ega.
Rojdestvo jadvali eng muhim rangi oq. Bu ilohiy nurning ramzidir. Oq rang bilan birga qizil (kulgining ramzi) va oltin (an'anaviy diniy rang) ishlatiladi.
Rojdestvo stolini bezash uchun, zulmat ustidan nur g'alabasining ramzi bo'lgan shamlardan foydalaning. Juda chiroyli, shamlar ko'p bo'lsa, bu bayramni ayniqsa, qulay va oilaviy qiladi.
Tantananing muhim ramzi - somon yoki hay. Bokira Maryam o'g'lini turmushga chiqardi, shuning uchun uyni pichan bilan bezash odatdir. Buning uchun somondan raqamlarni ishlating, siz katta shaffof vaza ichiga hay va yangi yil to'plarini qo'yishingiz mumkin. Somondan Rojdestvo gulchambar qiling. Haqiqiy somonni topishning usuli bo'lmasa, sizda pichanga o'xshash sun'iy materiallardan foydalanishingiz mumkin.
Ko'pincha dasturxon dekorlari uchun farishtalarning raqamlari, farishtalar bilan salfetkalar uchun ringlar, dam olish uchun maxsus bezatilgan idishlar ishlatiladi. Stolda siz farishtalar shaklida bosma niqob kiyishingiz mumkin. Stol ustidagi ota-bobolarimiz stol o'rniga sochiqni yotqizishardi.