Shunday qilib, men Fisih uchun hamma narsani tayyorlashni xohlayman: tuxum bo'yoqlarini bo'yash va keklarni tayyorlash va Pasxa tayyorlash kerak! Keling, bugun siz bilan qanday qilib Pasxa gulchambar qilishni ko'rib chiqaylik. Bu nafaqat ushbu buyuk bayramning ramzlaridan biri bo'libgina qolmasdan, sizni va sizning mehmonlaringizni o'zining betakrorligi va go'zalligidan xursand qiladi.
Fisih tuklari uchun retsept
Tarkibi:
- sut - 250 ml;
- quruq xamirturush - 7 g;
- un - 500 g;
- tuxum - 3 dona;
- yog' - 100 g;
- shakar - 200 g;
- yong'oq - 100 g;
- tuz - chimdik;
- shakarlamalar - 100 g;
- mayiz - 100 g.
Tayyorlash
O'z qo'lingiz bilan Pasxa gulchambarini qanday qilish kerak? Sut bir oz qiziydi va quruq xamirturush ichida eriydi. Keyin unning yarmini to'kib tashlang, aralashtiring, sochiq bilan yopib qo'ying va issiq joyga 30 daqiqa qo'ying. Bizning opara taxminan ikki barobar ko'payishi kerak. Va shu vaqtga qadar oqsillarni sariqlardan ajratib turamiz. Yolnchilar shakar bilan ovlanadi, oqlar guruch ko'pik hosil bo'lgunga qadar tuz bilan kaltaklanadi. Yaqinlashib kelayotgan tupurish paytida, süzgeleri asta-sekin va aralashtiramiz. Keyin eritilgan sariyog 'qo'shamiz. Keyin oqsillarni qo'shib yaxshilab aralashtiramiz. Oxirida, asta-sekin qolgan unni to'kib tashlang va xamirni yoğratsin. Uni sochiq bilan yoping va yana bir soat davomida iliq joyga qo'ying.
Xamir ko'tarilganda, biz yana aralashtiramiz va yana ko'tarilsin. Bu safar biz yong'oq va shakarli mevalarni yutmoqdamiz. Xamirlar uch qismga bo'linib, har birini 10 dan 50 sm gacha ipga ilova qilib, bir tepada yong'oqlarni yoyib, qirralarni yaxshi yoyib, rulonga o'ramiz. Shu bilan no'xotni mayiz va shakarlamalar bilan yaratamiz. Olingan silindrlardan pigtailni tarash va gulchambar qo'yamiz.
Biz uni moylangan pishiriq varagiga yoyib chiqdik, o'rtada erimayib ketuvchi mog'or qo'yamiz va gulchambarning tepasida tuxum uchun kichik chuqurchalar qilamiz. 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishirib. Hammasi shu. Bayram stolining ajoyib va noodatiy bezaklari tayyor.