Bahor mavsumida ko'plab odamlar tana vitaminlari etishmasligi bilan kurashishda yordam beradigan samimiy va mazali taomlar uchun retseptlarni qidirmoqda va bunday imkoniyatlar mavjud. Eng mashhur ovqatlanishlardan biri - go'shtsiz no'xat sho'rva, ko'nikma va mahoratga ega bo'lib, eng yoqimli taomlardan biri bo'ladigan lazzatli idish tayyorlash oson.
No'xat oshini go'shtsiz qanday qilib tayyorlash mumkin?
Ko'p odamlar go'shtsiz go'shtsiz sho'rva qilishni tasavvur qilish qiyin, deb hisoblashadi, chunki yaxshi oshpaz va xushbo'ylik hissi yo'q, hatto sabzavotli bulonda, to'g'ri tanlangan ziravorlar bilan ajoyib taom olinadi.
- Suyuqlikning boy ta'mi uchun yarim soat piyoz, sabzi, pomidor, sarimsoq, o'simliklar va ziravorlar bilan qaynatishingiz kerak.
- Pishgan pishloq bilan sho'rvani turli xushbo'y va qalin mustahkamlikka seping.
- Oziq-ovqat uchun go'sht, cho'chqa go'shti, sirka, sarimsoq tosti bilan almashtirilishi mumkin.
- Pishgan qovoq, olma yoki qovoq qo'shganda, go'shtsiz bezak sho'rvasi o'zgacha ta'mga ega bo'ladi.
Go'shtsiz non sho'rva - no'xat
Eng qulay variant - klassik no'xat oshini go'shtsiz, eng kam ishtiyoqni pishirish va natija maksimal daraja. Eng muhimi, sabzavotli sifatli sabzavotni tayyorlash, u turli sabzavotlardan tayyorlanadi, keyin boy va to'yimli taomlar paydo bo'ladi. No'xatlarni tungi sovuq suvda namlash kerak.
Tarkibi :
- no'xat - 300 g;
- qalampir - 5 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- bar tabaqasi - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- kereviz - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- sabzi - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Piyoz, ko'katlar, sabzi va ziravorlardan pishiring.
- Kartoshkani kesib, ho'llangan no'xat bilan qo'shib qo'ying.
- Ko'pikni tozalayotganda 25 daqiqa davomida pishiring.
- Piyoz va sabzi panjara qiling, tomat pastasi bilan qavriladi.
- Bir necha daqiqacha un, sho'rva qo'shing.
- Sabzavot, sarimsoq va unni to'kib tashlang.
- 10 daqiqa go'shtsiz no'xat sho'rvasini kovlang, o'simliklar bilan sug'orib oling.
Go'sht va kartoshka bo'lmagan no'xat oshiga retsept
Mazali no'xat oshi ozuqaviy va engil idish bo'lib, turli ingredientlar bilan ko'p retseptlar mavjud. No'xat uchun vaqt yo'q bo'lsa, no'xat ezilgan yoki tug'ralgan holda ishlatilishi mumkin, u juda tez qaynatiladi. Sarimsoq eng yaxshi tayyorlangan osh oshpaziga qo'shiladi, demirsin.
Tarkibi :
- no'xat - 200 g;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 2 dona;
- yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- zerdeçal - 1 choy qoshiq;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qizil quritilgan qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- No'xat va dafna bargini qaynoq suvga, tuzga soling.
- Ko'pikni olib tashlang, yumshoq no'xotgacha pishiring.
- Kartoshkani va sabzi kesib oling.
- Zerdeçal va moyli sho'rva qo'shing.
- Qovurg'ani qovuring, quying.
- Dafna yaproqlarini olib tashlang, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
Go'shtsiz qo'ziqorinli no'xat oshi
Go'shtni mos ravishda almashtirish qo'ziqorinli no'xat sho'rva bo'ladi. Fasol oqsil miqdoridan kam emas, va qo'ziqorinlar noyob lazzat beradi. Ko'proq tarkibiy qismlar, sho'rva qalinligi, no'xatlar bir hil massaga qaynatiladi. Sovuq suvda 2 soat namlanganidan keyin quruq qo'ziqorinlardan foydalanish yaxshiroqdir.
Tarkibi :
- suv - 2,5 litr;
- no'xat - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 300 g;
- qo'ylarning barglari - 2 dona.
Tayyorlash
- No'xatlar pishgangacha pishiradi.
- Qo'ziqorinlar so'rilib, siqib, chopib, qovurayapti.
- Piyoz va sabzi go'sht.
- Kartoshkani kesib, qo'ziqorin bilan qo'shib, tugaguncha pishiring.
- No'xat qo'ziqorin sho'rva go'sht bilan qovurish va ko'katlarsiz o'rang.
Go'shtsiz no'xat sho'rva pyuresi
No'xat emas no'xat uchun, u faqat 5-8 soat davomida sovuq suvda namlanadi, yadro ikki marta shishiradi. Ezilgan loviya uchun 20 daqiqa etarli. 30-90 daqiqaga qadar suv pishadi, no'xat yuviladi, pishiriladi. Tezroq qaynatish uchun ozgina yog' qo'shing. O'zgarish uchun siz no'xatlangan sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi :
- no'xat - 500 g;
- pomidor - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- zanjabil - 1 osh qoshiq. l.
- zerdeçal - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- suv - 2 litr.
Tayyorlash
- Ko'pikni olib tashlash uchun 1,5 dona no'xat qaynatiladi.
- Piyoz, pomidor va sabzi kesilgan, sarimsoq bostirib, qovurayapti.
- Zanjabil va zerdeçal qo'shing, aralashtiring.
- Sho'rva soling, 5 daqiqa qaynatiladi.
- Blenderda maydalab, yana qaynatib olib, ko'katlarni qo'ying.
Kartoshka va go'shtsiz no'xat sho'rva
No'xat sho'rini go'shtsiz tayyorlanish asl mazasini yaratadigan sirlarga ega. Tuxumni tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida tuzlang, tuzsiz no'xatsiz qaynatiladi. Ko'proq foydali kartoshkasiz retsept. Bu erda kraxmal ortiqcha vazn keltirib chiqaradi. Tuxum qo'shish bilan yaxshi retsept.
Tarkibi :
- suv - 2 litr;
- no'xat - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
- No'xatlar yarim soatga pishib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Piyoz va sabzi kesib, qovurilgan, suyuqlik qo'shing.
- 20 daqiqa pishirib, ziravorlar, ko'katlar.
- Tuxumlar ikki tomondan qovurilgan, qovurilgan.
- Rulmani kesib, chiziqlarga bo'linib, tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqa yotar.
Tomat pastasi bilan qovurilgan no'xat oshi
Go'shtsiz oddiy no'xat sho'rva to'g'ri loviya qaynatilsa mazali bo'ladi. Shishga to'ldirish uchun faqat sovuq suv kerak, sho'rva esa faqat qaynoq suv qo'shiladi. Choy barglarini pishirishdan keyin olib tashlash kerak, aks holda oziq-ovqat achchiq bo'ladi. To'yingan rangli idish tomat pastasiga beradi.
Tarkibi :
- no'xat - 200 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- maydanoz, arpabodiyon - 1 shamlardan;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- No'xatlar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
- Kartoshkani qo'shing.
- Piyoz, sabzi va sarimsoq chop, pomidor bilan qovur.
- Sho'rva, tuz, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Go'shtsiz yashil no'xat pomidor sho'rva ko'katlar aralashmasi bilan sepiladi.
Multivarkda go'shtsiz no'xat sho'rva
Go'shtsiz mazali bezak sho'rvasining retsepti multivark uchun keldi. Fasollarni bir xil ehtiyojni qondiring, lekin suyuqlik qaynatilmaydi, agar siz to'g'ri rejimni tanlasangiz va ko'pikni shunday pishirish bilan bartaraf qilishning hojati yo'q. Asl lazzat kolbasa pishloqini, "Chili" sosini va yerni Muskatga beradi.
Tarkibi :
- no'xat - 200 g;
- pishloq - 100 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- suv - 2 l;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. l.
- zerdeçal - 1 choy qoshiq;
- chili qalampiri - 0,5 choy qoshiq;
- Muscat - 0,5 choy qoshiq;
- ko'katlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- No'xatlar so'rilib, suvni to'kib tashlang.
- Kartoshkani va pishloqni kesib oling.
- Tug'ralgan piyoz va sabzi qovurayapman.
- Barchasini kosaga solib, suv qo'shing.
- Soya sosini va ziravorlarni qo'shing.
- Ko'p naqshli sho'rva sho'rva 1,5 soat davomida tayyorlanadi.