Ehtimol, kamida bir marta daryoda midiya o'xshash mollyuskani ko'rgan - bu perlit, yoki ular tishsiz deyishadi. Bu juda toza suvda yashovchi va uzunligi 20 sm gacha bo'lgan darajada katta bo'lishi mumkin bo'lgan yumshoq mollyuskadir. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, hayotni uzaytiradigan moddalar mavjud, shuning uchun siz ushbu kabuklardan etarli miqdorda to'planish uchun baxtlisiz bo'lsa, maxsus retseptlar namunasi yordamida uyda midiya tayyorlashni o'rgatamiz.
Uyda midiya tayyorlash uchun qanday tayyorgarlik ko'rish kerak?
Qisqacha yopiq midiya ovqatlarni tayyorlash va eyishga yaroqli ekanligini darhol anglash kerak; ochiq shaffoflar mollyusk allaqachon o'lgan degan ma'noni anglatadi.
Tarkibi:
- daryo midiyalari;
- zaytun moyi;
- tuz, limon sharbati, sarimsoq, kekik.
Tayyorlash
Birinchidan, siz midiyalarni yaxshi yuvishingiz kerak, ya'ni. dengiz sathlarini yuqoridan, ayniqsa cho'tka bilan yuvish. Keyin qaynoq suvga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida qaynatib oling, shu vaqt mobaynida qobiqlar ochiladi, ko'pik ko'tariladi va sut unga qo'shilganday oq va bulutli suv oqadi. Bu suv drenajlanadi va yuviladi. Keyin molluskning o'zi qobig'idan chiqarib olishingiz kerak, pishganidan keyin u juda oson chiqadi. Sinkga biriktirilgan qatlamdan qutulish juda muhim, tk. unda barcha axloqsizlik va qoldiqlarga ketadi. Nihoyat midiya tozalash uchun, ularni yaxshi tuz sepib, limon sharbati seping va bir oz grated va keyin yaxshilab yuvib tashlang.
Qovurilgan idishda bir oz yog 'quyinglar va taxminan 5 daqiqa davomida toza go'shtni qovurasizlar, so'ngra bir oz sarimsoq qo'shing, matbuotda choping, kekik barglari va boshqa 5 daqiqa pishirib. Odatda, ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. bu asosiy retsepti va qolganlari ta'mga bog'liq. Hatto kremlarni qo'shib, spaghetti uchun ajoyib sousni olishingiz mumkin, siz sabzavot bilan birga qovurasiz va hokazo.
Daryolardagi midiya pishirish uchun qanday lazzatli?
Ovqatni oziqlantirish uchun ko'p miqdordagi midiya to'plashingiz kerak bo'ladi, lekin faqat ziravorlardan bahramand bo'lish va retsepti quyida tasvirlab beradigan miqdor.
Tarkibi:
- midiya - 30 dona;
- limon - ½ dona;
- maydanoz - 5 ta filial;
- so'ya sosu - 60 ml;
- sarimsoq quruq - 10 g;
- guruch kori - 5 g.
Tayyorlash
Tabiiyki, pishirish dastlabki retseptlarda aytib o'tganimizdek, qaynoq suv bilan yuvish va qobiqlarni ochish bilan boshlanadi. Toza go'sht tayyor bo'lgach, uni soya sousi, limon sharbati va ziravorlar bilan mavsumni to'ldiring, uni kamida bir soat turg'izib turing. Keyin shish kosasini qo'yib, odatdagidek shish kebab kabi pishiramiz, faqat 10 daqiqadan oshmasligi kerak, aks holda noziklik butunlay quriydi.