Pishiriqli pishirilgan nonli po'stlog'i go'sht bilan guruchni mukammal darajada to'ldiradi va hafta ichi kunlarda xizmat qilish uchun mukammal oziqlantiruvchi taom bo'ladi. Amalda ovqat tayyorlash uchun ko'p qirrali g'oyalarni amalga oshirish, siz doimo uning yangi lazzatidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qovurilgan pichanni qanday tayyorlash mumkin?
Do'zaxda pishiriqlardagi mazali pishiriqlarni tayyorlang, hech kimga yordam bera olmaydi, qo'lda to'g'ri retsept va yaxshi natijalarga erishish uchun tegishli tavsiyalar.
- Qovoq go'shti har qanday go'shtdan pishirilishi mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, tovuq yoki kurka go'shti va hatto baliq.
- Go'sht yoki baliq bazasi ko'pincha guruch bilan qo'shilib, kamdan-kam hollarda - karavot, boshqa don, non yoki eng kam piyoz va sabzi to'plami.
- Pechdagi pichan uchun sos qaymoq, pomidor yoki ikkita aralashmaning aralashmasidan tayyorlanishi mumkin. Somonning zichligi suyuqlik miqdori bilan yoki asosga un qo'shish orqali belgilanadi.
- Go'shtdan go'shtli go'shtdan yasalgan to'playdi va ularni sous ostida pishirib, qopqog'i yoki folga varag'i shaklida.
Pishiriqda guruch va sosli pichanboplar
Odatda go'shtli pishiriqdagi go'sht go'shti guruch krupp bilan to'ldirilgan aralash aralashmalardan tayyorlanadi. Cho'chqa va mol go'shti, sovuqni ishlatib, mahsulotni teng darajada moslashtirib, piyozni piyoz bilan birga go'sht maydalagich bilan kesishadi. Tuzilishda ortiqcha ko'katlar va qalampir aralashmasi bo'lmaydi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti va mol go'shti - har biri 350 g;
- guruch - 0,5 stakan;
- piyoz va tuxum - 2 dona;
- pomidor va qaymoq - 100 g;
- bulon yoki suv - 0,5 l;
- un - 20 g;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Go'shtni piyoz bilan maydalash.
- Go'shtni pishirilgan guruch bilan aralashtiring.
- Massani tatib ko'ring, tuxum qo'shing, aralashtiring va ozgina urib oling.
- Rulo to'playdi, shakllanadi.
- Pomidorni, smetana unni va tuzlangan piyozni qo'shing, suv qo'shing, sousga kiying, igna bilan idishga quying.
- Pishiriq va guruchni 45 daqiqa davomida tayyorlang.
Pechdagi tovuq go'shti
Pechdagi tovuq go'shtidan tayyorlangan go'shtlar ko'proq yumshoq va yumshoq bo'ladi. Agar go'sht maydalagichni ishlatishni rad qilsalar, pichoq bilan nozik kesilgan tovuq küspesi bo'lsa, mahsulotlar nozik ta'mi yanada suvli mumkin. Keyinchalik donning ishtiroki bo'lmagan taomning versiyasi. Biroq, bu sous qismini yarmini ko'paytirganda, uni asosga qo'shish mumkin.
Tarkibi:
- tovuq (pulpa) - 750 g;
- piyoz va tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- krem - 400 ml;
- pishloq - 150 g;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, yong'oq, kori, sariyog ', arpabodiyon.
Tayyorlash
- Go'sht go'shti piyoz, sarimsoq, tuxum bilan aralashtiriladi.
- Kraxmal, kori, mussel, tuz, murch qo'shing.
- Olingan yog'ochni 190 daraja 20 minutda pishiring
- Shu bilan birga pishlok va arpabodiyon bilan kremi aralashtirish orqali pechkada pichan uchun sos tayyorlanadi.
- Mahsulotlar sous bilan to'ldirilgan va yana 20 daqiqa davomida qurilmaga qaytgan.
Suvdagi pishiriqdagi baliq go'shti
Pechdagi baliq köftesi guruch holda pishirilib, uni sutdagi namlangan non bilan almashtirish mumkin. Baza suyuqlikka aylantirilsa, mahsulotning 1-2 osh qoshiq qo'shib, uni non yopish bilan qalinlashtiring. Sosda sirka aralashuviga yo'l qo'yilmaydi, u oziq-ovqat ta'mini yumshata oladi va uni yanada chiroyli qiladi.
Tarkibi:
- baliq filesi - 650 g;
- guruch - 0,5 stakan;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 80 g;
- suv yoki bulonni;
- tuz, qalampir, kekik, sariyog ', ko'katlar.
Tayyorlash
- Baliq, piyoz, mavsumni burish, pishirilgan guruch va ko'katlarni qo'shing.
- Shakarlangan to'plarni mog'orga qo'ying, 20 daqiqa pishirib.
- Yog 'piyozi va sabzi ustiga o'ting, xamirni yotqizib, bir necha daqiqa qizdiring.
- Pishirgichni mahsulotga tarqating, suvni qoplash uchun hamma narsani to'kib tashlang.
- 20 daqiqagacha cho'chqa go'shti bilan pishirilgan baliqlarni baliq tayyorlashga davom eting.
Turkiyadagi go'shtli go'shtli go'sht
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadigan pishiriladigan pechkada hind pishiriqlar va mazali ovqatlar olinadi. Tayyorlangan sarimsoq yoki boshqa turdagi ziravorlar va ziravorlar qo'shimchani xamirda sizning ta'mingizga qo'shib, yanada mazali bo'lishi mumkin. Tashqi ko'rinish va xushbo'y hidli maxsulotlar ko'katlar bilan bo'ladi.
Tarkibi:
- turk filesi - 650 g;
- guruch - 0,5 stakan;
- piyoz va tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 250 g;
- suv yoki bulon - 250 ml;
- tuz, qalampir, dafna, yog', ko'katlar.
Tayyorlash
- Go'shtni piyoz bilan maydalash.
- Tuxum, tuz, qalampir va qaynatilgan guruch qo'shing, aralashtiring.
- Dumaloq ignalarni bezash, shakli, qaymoq va suvdan sosni to'kib tashlang.
- 1 soat 190 daraja sovuq bilan turkiyadan olovda pishiriq tayyorlang.
Pishirgichdagi go'shtli mol go'shti
Mol go'shti tayyorlanadigan go'shtli guruch ishtirokisiz pishiriladi. Kremni qo'shib, sutli nonga namlangan mahsulotlarning ta'mini yumshatish. Go'shtning bunday turi o'zida xushbo'y, shuning uchun katta miqdorda ziravorlar va ziravorlar talab qilinmaydi. Tuproq qalampir aralashmasi ta'mni ta'kidlash va uni yanada aniqroq qilish uchun etarli.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- krem - 200 ml;
- Non - 2 tilim;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv yoki bulon - 600 ml;
- tuz, qalampir, shakar, un, sariyog'.
Tayyorlash
- Go'shtni go'sht maydalagichda 2 marta sarimsoq va non bilan aylantiring.
- Yarim sho'rva, tuz, murch qo'shing va aralashtiring.
- Yog 'ichida qovurilgan qozonda qoshiq unda pishirilgan to'plar.
- Ish qismlarini mog'orga o'tkazing, suv, makaron va kremdan tajribali tuz, qalampir va shakar sosini quying.
- Qopqoq yoki folga ostida soqolli 40-50 daqiqaga teng pishirgichdagi pichan tayyorlang.
Smetana sousida qaynatilgan pichanboplar - retsept
Sirka sosida pishirgan shingil go'shti ta'mi nozik va nozik. Agar siz guruch va go'shtning ko'pikli oqsillari bilan qoplangan guruchlari bilan aralashsangiz, maxsulotlarning maksimal havo tuzilishi bo'ladi. Savzi qutqarilgan va sousga qo'shiladi, idishga yoqimli boy rang va qo'shimcha lazzat xususiyatlarini beradi.
Tarkibi:
- forklift - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qaymoq - 250 g;
- guruch - 0,5 stakan;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- oqsillar - 3 dona;
- suv yoki bulon - 0,5 litr;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Kavishda, tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir, sincap, pishirilgan guruch qo'shing.
- Rulo to'playdi, shakllanadi.
- Sabzi bilan piyozni o'ting, sarimsoq va bulonli aralash smetana qo'shing.
- Sosli köfte tushiring va 190 daraja 30-40 daqiqa pishirib.
Pishiroqda pomidor sousida qaymoq
Pomidor soslu pechda pishgan köfte pishirilgan kartoshkadan, makarondan yoki boshqa har qanday boshqa narsalardan qaynatiladi va taomning to'y va ovqatlanishini ta'minlaydi. Maxsus ta'mga sousga qo'shilgan Italiya yoki Provencal go'shtlari qo'shiladi, bu esa yangi o'tlar bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- forklift - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- shirasida pomidor - 450 g;
- guruch - 0,5 stakan;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuxum - 1 dona;
- bulon - 200 ml;
- Italiya o'simliklar - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, ziravorlar, yog '.
Tayyorlash
- Tuxumlangan piyoz, guruch va tuxum bilan aralashtiriladi.
- Rulo to'playdi, shakllanadi.
- Yog 'bilan dilimlenmiş piyoz va savzi, sharbati, bulon, o'tlar va sarimsoq bilan er pomidorini qo'shing.
- Sog'in mavsumini oxirigacha to'ldiring va idishlarni 180 daraja 40 minut davomida pishirib yuboring.
Pishiriqli go'sht bilan go'shtli qizil qalampir
G'ayrioddiy lazzat go'shtdan emas, balki pishirilgan bo'lsa, gugurt o'rniga karamel, shirinliklar tomonidan sotib olinadi. Go'sht va pyuresi asosida mayda tug'ralgan ko'katlarni yoki quruq reza, kekik va kekik bilan meva boqish mumkin. Bu holatda sos sifatida pomidor sharbatining achchiq sosu ishlatiladi.
Tarkibi:
- forklift - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- tomat sharbati - 0,5 l;
- qarag'igachilik - 1 stakan;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir, shakar, ziravorlar, yog '.
Tayyorlash
- Go'shtni maydalangan go'shtni piyoz bilan aralashtiring va qaynatilgan karabuakni aralashtiring.
- Mog'orga solingan ko'katlarni, sarimsoq va rulonli to'plarni qo'shing.
- Sharbatni tuz, qalampir, ziravorlar, shakar bilan qiyoslash mumkin, mog'orga quyiladi.
- 190 g 40 daqiqada pechda g'unajin bilan köfte tayyorlang .
Tandirda qaymoqli sousda qaymoq
Quyidagi retsept bo'yicha ishlab chiqarilgan mahsulotlarning ajoyib nozik ta'mi na gurme va na go'dak qizni befarq qoldirmaydi. Pechdagi kremdagi tovuq go'shti moyi juda mazali va tuyadi. Sosda pishloq qo'shing, ovqat pishirgandan so'ng yoki xizmat qilishdan oldin, mayizlangan mayiz bilan oziq-ovqatni seping.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- Ichilgan non - 2 tilim;
- krem - 700 ml;
- pishloq - 300 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Tovuqni go'sht maydalagichga non va piyoz bilan aylantiring.
- Qisqichbaqasimon mavsumni o'tqazish, igna tashqarisini siljitish, uni mog'orga solib qo'yish.
- Kremni maydalangan pishloq bilan aralashtirib, bir oz ko'katlarni, mavsumni qo'shing, cho'chqa go'shti ustiga quying.
- 190 daraja 20-25 daqiqada piyozni pishirib, o'simliklar bilan seping.
Sutdagi pichanboplar
Pechdagi sosli go'shti uchun keyingi retsept bolalarning menyusi yoki ovqatlanishini bezatish uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi. Sutni to'ldirish bilanoq, bu idishlar bilan ishlov berish jarayonida deyarli butunlay so'riladi, mahsulot eng nozik ta'mga ega bo'lib, suvli va yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- forcemeat - 900 g;
- piyoz - 2 dona;
- qaynatilgan guruch - 0,5 kg;
- sut - 2 litr;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Kuyilgan go'shtni mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
- Massani mavsumga o'tkazing, to'pni chiqaring, shaklini qo'ying.
- Sutli idishlarni qoplamaga to'kib tashlang, 50 daraja pishirib, 160 daraja pishirib yuboring.
Oshxonadagi béchamel sosli qaymoq
Pechdagi sosli go'shtli baliqlarni klassik pishirish endi ta'sirli bo'lmasa, u quyidagi ta'rifni bajarishga urinishga loyiqdir. Bu holatda, mahsulotlar Béchamel sous bilan pishiriladi va u o'ziga xosligi va ta'mini yangilik va murakkablik bilan to'ldiradi. Shu bilan birga, ziravorlar qo'shish orqali tajriba qilish taqiqlangan emas.
Tarkibi:
- forcemeat - 800 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz va sabzi - 2 dona;
- qaynatilgan guruch - 200 g;
- sut - 750 ml;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 130 g;
- tuz, qalampir, mussel, pishloq.
Tayyorlash
- Boshidan tayyorlangan go'sht piyozi, tuxum, tuz va qalampir, to'plarni siljitib, shakllantiriladi.
- Yog 'yog' ichida un undirilgan rangga aylanadi.
- Suv quying, aralashtiring, tuz, qalampir, yong'oq qo'shing, qalin bo'lgunicha pishiring.
- Sosli köftecni quyib, 180 daraja 30 minut davomida pishiring.
- Pishirish tugashidan 5-10 minut oldin piyoz pishloq bilan seping.