Yog 'gullari o'tmishning bir narsasidir, mastikaning heykelciklari ahamiyatga ega emas - pishirish kabi qandolatchilik moda. Kek sirlari - shirin yaratilishning o'ziga xos xususiyatlariga ega bo'lgan zamonaviy qoplama. Texnik xilma, retsept va ingredientlar sizning sevimli shirinliklaringizdagi zamonaviy tendentsiyalarni namoyish etishga yordam beradi.
Qanday pirojnoe uchun muzlashni qilish kerak?
Bir pirojnoe uchun sirni retsepti, muayyan nisbat va ketma-ketliklarda ikki yoki undan ortiq komponentni birlashishni o'z ichiga oladi. Toza va rangga bog'liq bo'lgan mahsulotni tanlash va ularni tanlash. Turli dastur texnikasi va mahsulotlar qatori oshxona tushlarini amalga oshirish va pishirishni o'zgartirishi mumkin. Yangi boshlanuvchilar shakarni shakar qilishda o'z qo'llarini sinab ko'rishlari kerak.
Tarkibi:
- chang shakar - 225 g;
- Issiq suv - 40 ml.
Tayyorlash
- Kukuni bir idishga olib tashlang. Sekin-asta suv quyib, aralashmani tozalang.
- Aralashmani tekislangunga qadar aralashtiring. Bas, mahsulotga murojaat qiling.
- Boy ta'mi bilan ajablantiradigan narsa - suvdan va shirin kukunidan sirlangani yoqimli.
Kakao va sut keki uchun sir
Kakao uchun sir pishirish retsepti shiringa yumshoq, yog'li porlashni berishning ajoyib variantidir. Kompozitsiyaga kiritilgan to'rtta komponent qo'yilgan vazifani bajarishi mumkin. Achchiq esdalik sovg'alar vanilla yoki yalpizning ta'mini oshirishi mumkin. Bir oz sovutilgan, qalin qoplama yaxshi shaklga ega va tayyor pishirishni chiroyli ko'rinishga olib keladi.
Tarkibi:
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog '- 70 g.
Tayyorlash
- Kek sirli "4 qoshiq" - bu retsept bilan notebookga bormaslikning ajoyib usuli.
- Ro'yxat tarkibiy qismlarining birinchi juftini yaxshilab silang.
- Sekin olovda sutdagi eritmani eritib, aralashtirib, quruq aralashmani qo'shing.
- Agar qaynatib oling va olib tashlang.
Shokolad keki uchun shokoladli sir
Kek uchun shokoladli sir - dam olish nozikligini bezatishning mashhur variantidir. Sovutgichdan to'g'ri mahsulotlarda oddiy mahsulotlar oddiy mahsulotni unutilmas asarlar yaratadi. Tanlash sizniki: achchiq yoki sutli, quyultirilgan sut yoki krem, mohiyati yoki bir necha tomchi spirti - bu qo'shimchalar shirinning o'ziga xosligini ta'kidlaydi.
Tarkibi:
- qora shokolad - 150 g;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 250 g.
Tayyorlash
- Shokoladni maydalagich bilan kesib oling.
- Nordon shakarlamalar bilan shakarlamalar, plastmassaga solingan.
- Homogenlikka erishish uchun aralashtirish.
- Shokolad bilan qo'shing va plastinka ustida bir necha daqiqa ushlab turing.
- Qalin, bir xil massa krek uchun to'g'ri sirning asosiy belgisidir.
Oq keki sovuq
Kek uchun sovuq shokolad tantanali tadbirlarda oqlangan hal. Boshqa ranglarda qilingan to'ylarni tasavvur qilish qiyin. Qor-oq bezakning bir nechta variantlari bor, muvaffaqiyatli natijaning kaliti suv hammomidir. Bunday usul faqat massani eritibgina qolmay, zichlikni ham ijobiy ta'sir qiladi.
Tarkibi:
- oq shokolad - 200 g;
- chang shakar - 170 g;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Kek uchun shokoladli muz tayyorlashdan oldin, ro'yxatning birinchi elementini suv hammomida eritib oling.
- Kukuni sut bilan aralashtiring va eritilgan aralashga quying.
- Mikser bilan paypaslang va darhol qandolatchilikka murojaat qiling.
Kek uchun rezektsiya qilish uchun akslantirish
Kek uchun porloq muzlar - zamonaviy liboslar, buning natijasida nozikliklar qo'shimcha mebellarni talab qilmaydi. Texnik jihatdan murakkab jarayon termometrni xarid qilish bilan ancha osonlashadi va ramka tashkil etadigan mavjud bo'lgan mahsulotlar rang va to'qimalarni tanlashga yordam beradi. Tayyor mahsulotning saqlash muddati ayniqsa jozibador.
Tarkibi:
- jelatin - 15 g;
- suv - 135 ml;
- shakar - 150 g;
- sho'rva invert - 150 g;
- qora shokolad - 150 g;
- Kondensatli sut - 100 g.
Tayyorlash
- Jelatinni 60 g suv soling.
- Qolgan suyuqlik, sirop va shakarni idishga aralashtiring. Massani qaynatib, issiqdan olib tashlang.
- Shokolad eriydi va quyultirilgan sut bilan birlashadi, chayqatiladi.
- Barcha suyuqlik tarkibiy qismlari blender kosasiga quyiladi va asta-sekin jelatin ichiga quyiladi, aralashtiriladi.
- Avval elakdan o'tib, pishirgichning muzlatilgan yuzasiga qo'llaniladi.
Rangli kek sirli
Sizning sevimli pyozingiz uchun rangli qoplamani qo'llash orqali mehmonlarni hayron qoldiring va siz o'zingizni mohirlik bilan qandolatchaga aylantirmang, balki nafislik taomini ham qo'shing. Tabiiy ingredientlardan foydalanadigan ko'radiganlar berry sharbatlarini ishonchli tarzda ishlatishlari mumkin, va innovatorlar - oziq-ovqat bo'yoqlari. Qanday bo'lmasin, tasavvur va chiroyli qo'llar shirinni zamonaviylashtirishga yordam beradi.
Tarkibi:
- suv - 90 ml;
- chang shakar - 100 g;
- Qulupnay siropi - 100 ml;
- oq shokolad - 100 g;
- krem - 60 ml;
- oziq-ovqatni bo'yash - 5 ml;
- qatron jelatin - 10 g.
Tayyorlash
- Kek uchun rangli sirni tayyorlashdan oldin, 60 ml suyuqlik jelatin tushiring va yarim soatga qoldiring.
- Suv kukuni va siropi olovga solinadi va qaynatiladi.
- Shokolad va qaymoq iliq, siropi bilan aralashtiriladi va blender bilan chayqatiladi.
- Suyultirilgan jelatinni qo'shing, so'ngra bo'yashni davom ettiring.
- Kek uchun elek siri orqali elenib, uni sovuqda bir necha soatga qo'ying.
- Kerak bo'lsa oldindan qizdiring.
Nordon kakao keki uchun sir
Kek uchun pishirish sirlari muayyan ko'nikmalar va bilimlarni talab qiladi. Aqlli qoplamani ishlatib, tayyor mahsulotdagi xossalari va "xatti-harakatlari" ga ishonch hosil qiling. Noto'g'ri tanlov sizni xavotirli natijaga olib keladi - sizning sevimli shiriningiz yoqimsiz ko'rinishi. Ushbu parametr har qanday haroratda harakatchanlikni saqlab, katta lazzatlarni ajoyib tarzda bezatadi.
Tarkibi:
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 3 choy qoshiq.
- kakao - 2 choy qoshiqda.
- yog '- 70 g.
Tayyorlash
- Birinchi uch mahsulot isitiladi va aralashtiriladi, bir xillik hosil qiladi.
- Plastinadan olib tashlang, yog'ni kiriting va pushti bo'lguncha chayqating.
- Zichlikdagi massa qo'llash paytida tarqalmaydi va original to'qimalarni saqlab qoladi.
Kek uchun karamel muz
Kek uchun shakar sirli zamonaviy klassik dekoratsiya. Oddiy va engil, chiroyli va mazali. U turli mouss va jele kabi shirinliklar doimiy qo'shnidir, shuningdek, ko'p qatlamli yaratilish tepasiga muvofiq ko'rinadi. Qandolat mahsulotlari minimalizmi davrida ushbu retsept aniq chiziqlar va tekis shakllarni amalga oshirish uchun munosib variant hisoblanadi.
Tarkibi:
- gelatin - 5 g;
- suv - 200 ml;
- shakar - 180 g;
- kraxmal - 10 g;
- krem 35% - 150 ml.
Tayyorlash
- Jelatinni 50 ml suyuqlikda eritib yuboring.
- Sovuq krem bilan kraxmalga kiriting va aralashtiring.
- Shirinlanni qovurilgan idishga soling va ochiq jigarrang bo'lmaguncha, aralashtirmasdan eritiladi.
- Qolgan issiq suyuqlik quying va aralashtiramiz, qaynoqqa keltiring.
- Karamelni kraxmal massasiga to'kib tashlang, jelatinni kiriting va chayqatiladi.
- Tayyor mahsulotni muzlatgichda saqlang.
- Agar kerak bo'lsa 27 gradusgacha qizdiring.