Brosol, aslida, tuxum chig'anoqchasida chop etishni juda ham eslatadi, faqat mikyosda miqdori juda katta va idishga xizmat qilish an'anaviy bo'laklardan farq qiladi. Brizol odatda yangi sabzavotlar yoki murakkab gastronomik kompozitsiyalar bo'lishi mumkin bo'lgan to'ldirish bilan xizmat qiladi.
Bizning retseptlarimiz briolni uyda tayyorlashga yordam beradi va bu oddiy idishning katta ta'mini qadrlashadi.
Uyda tovuqdan tovuqni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq go'shti embrioni - 2 yarmi;
- tuxum - 4 dona;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- bug'doy uni - 30 g;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak yarim go'shti yuvilgan, yaxshilab quritilgan, bir tomondan kesilgan va kitob bilan ochilgan. Go'sht bo'laklarini oziq-ovqat kinolari bilan qoplaymiz va oshxona bolg'asi yordamida uni kaltakladik. Keyin go'shtni go'shtni tuz, tuproq qora qalampir, ozgina un bilan to'ldirib, keng plastinkaga joylashtiring, unda biz tuxum yoki tuxumni chayqatib, tuz qo'shamiz. Biz uni bir oz isitamiz va uni tuxum massasiga butunlay botiramiz.
Qovurilgan idishda bir ho'lsiz o'simlik moyi quying, yaxshilab isitiladi va tez va chuqur harakatlar bilan idishning tarkibini unga aylantiradi va kerak bo'lsa, tezda go'shtni to'g'rilaydi. Natijada, tovuqning chirigan tovuqi tuxum tuxum bilan panada tekis bo'lishi kerak.
Briolni bir tomondan besh daqiqa jigarrang qilib qo'ydik, so'ngra keng pichoq bilan biz boshqasini butunligini buzmaslik uchun yumshoq qilib aylantiramiz, va unga tushib qolaylik.
Biz xuddi shu ishlarni tovuq filetasining ikkinchi yarmi bilan takrorlaymiz va natijada ovqatning ikkinchi qismini olamiz.
Oziqlantirishda siz so'ralsa, pivoning markaziga har qanday plomba qo'yishingiz mumkin va uni yarim yoki ruloda siljiysiz.
Kraxmalli go'shtni dangasa burish uchun retsepti
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 200 g;
- katta tuxum - 4 dona;
- yangi shampignons - 300 g;
- tuzlangan bodringlar (kerak bo'lsa) - 100 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- sut - 40 ml;
- qaymoq - 40 g;
- xantal - 5-10 g;
- hidsiz o'simlik yog'i;
- yangi ko'katlardan tanlash;
- zamin qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Birinchi bosqich briolni to'ldirishni tayyorlashdir. Buning uchun chaynash uchun tayyor bo'lgunga qadar, o'simlik moyida chayqatib chayqatib, yaxshilab chayqatib, qovjirab turing, ularni tuz va erga qora qalampir bilan qovurib torting. Agar so'ralsa, qo'ziqorinlar piyozini tozalashdan so'ng, pichoq kubiklari yoki yarim halqalar bilan kesish va oldindan oltinga qadar qovurishingiz mumkin.
Keyin kichik kupligini yoki kupligini tuzlangan bodringni maydalang. Agar siz bu sabzavotning baharatlı notasini yoqtirmasangiz, uni qo'ziqorinning qo'shimcha qismi bilan almashtirishi yoki uning o'rniga qovurilgan tuxum, jambon yoki boshqa komponentni qo'sha olasiz.
Alohida piyadada qo'ziqorin, bodring va maydalangan pishloq aralashtiring. Biz smetana, xantal, xamirturush va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz, biz tuzni, tuproq qalampirini va kerakli bo'lsa, yangi o'tlarni to'ldirishni istaymiz. To'ldirilishi tayyor, endi biz briol bazasini saqlaymiz.
Tuxumlar sut bilan aralashtiriladi, go'sht, tuz, qora murch qo'shamiz, hidsiz o'simlik moyining ikki choy qoshig'ini qo'shamiz va har bir narsani yaxshi aralashtiramiz. Bundan tashqari, xohlasangiz ta'mga baharatlı o'tlarni yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan panani o'simlik yog'ining bir qismi bilan isitish va yarim tuxum va qiyma go'shtning aralashmasini qo'ying. Biz har ikki tomonning qopqog'i ostida qahva ichib, qovurish oxiriga kelib, olingan go'shtni bir tomoniga to'lg'azishning yarmini yoyib, ikkinchi tomonni yopamiz va yana bir daqiqaga olovda turamiz. Keyin, biz demoni plastinka bilan to'ldirib yoyib, yangi yashil ko'katlarni iste'mol qilamiz va biz xizmat qila olamiz. Xuddi shunday, biz taomning ikkinchi qismini tayyorlaymiz.