Har bir uy egasi hayotida hech bo'lmaganda bir marta jigarni pishiradi va ko'pincha qattiq va quruq bo'lishini biladi. Agar shunday muammoga duch kelsangiz, unda biz sizni jigarni qanday qilib yumshoq va suvli qilib qo'yish kerakligini aytib o'tamiz.
Pishirilgan tovuq jigari
Tarkibi:
- tovuq jigari - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- kam sutli qaymoq - 250 ml;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 300 ml.
Tayyorlash
Bu mazali va sog'lom taomni tayyorlash uchun, avvalo tovuq jigarini tayyorlaymiz: yaxshilab yuvilgan, kinolardan ishlangan va kichik bo'laklarga bo'linadi. Lampochka tozalanadi, ingichka bo'laklanadi va eritilgan sariyog 'ustiga oltin jigarrang qadar silkitadi. Boshqa panada, tayyorlangan jigarni qovuring, so'ngra nurni qo'shing, mayiz sutga soling va bir oz suzilgan suvni quying. Barchasini diqqat bilan yog'och shkafni aralashtiramiz, ustiga qopqoq yopamiz va idishni 15 daqiqa davomida pishiramiz. Qisqartiruvchi sifatida biz bug'doy unini ishlatamiz: qora jigarranggacha qoshiqda birinchi marta jigarrang bo'lakka soling, so'ngra asosiy tarkibiy qismlarga va tommyzega 3 soniya ko'proq to'kilmaguncha quying. Biz jigarni ta'mga solamiz, issiqdan olib tashlaymiz, biroz vaqt talab qilamiz, keyin esa sizning xohishingizga ko'ra har qanday idish bilan xizmat qilishimiz kerak: guruch, grechka, kartoshka pyurei.
Multivarkda jigar qovurilgan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- sut - 1 dona;
- qaymoq - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Lampochka - 1 dona;
- xantal - 2 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sutda qovurilgan jigarni pishirish uchun biz yonma-yon mahsulotni kinolardan qayta ishlaymiz, yuvish va kichik bo'laklarga kesib o'tamiz. Keyin jigarni chuqur emal idishga solib, yangi sovuq sutni quyib 45 daqiqaga qoldiring. Vaqtni sarflamasdan, xantalni alohida idishda aralashtiramiz, ziravorlar qo'shamiz va engil tortish bilan hamma narsani engil tortamiz. Vaqt o'tgach, jigarni qaynoq suvga tashlaydi va uni bir oz cho'ktirish uchun qoldiradi. Multivarka laganda yog'ni quying, "Frying" dastur dasturiga qo'ying, jigarni yotqizib, har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin tug'ralgan piyoz qo'shing va yana 1 daqiqa tayyorlang. Shundan so'ng, biz multivarkni "Sog'ish" rejimiga o'tkazamiz, ilgari tayyorlangan smetana sosini to'kib tashlaymiz va idishni 40 minutga tayyorlaymiz. Ovozli signaldan so'ng, idishni diqqat bilan aralashtirib, o'z xohishingizga ko'ra har qanday yon idish bilan stolga murojaat qiling.
Mol go'shti
Tarkibi:
- go'sht jigari - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Jigar yaxshilab chayqatiladi, sochiq bilan namlanadi va bir xil bo'laklarga bo'linadi. Un uni ziravorlar bilan aralashtirib yuboradi, biz bu aralashmada jigarni to'kib tashlaymiz va uni yog 'bilan isitiladigan qavrilgan idishga solamiz. Har tomondan bir necha daqiqadan so'ng qovurdingiz, so'ngra piyozni bir necha marta aylantiring.