Shunisi e'tiborga loyiqki, hammamiz go'sht shish-kebabni afzal ko'rmaydilar. Shunga qaramay, barchamiz bilishimiz kerakki, shish kebablarini tender tovuq filetosidan qanday tayyorlaysiz, ular osongina quritilishi mumkin. Shu kabi muammoga duch kelgan odam uchun maqola juda dolzarb bo'lib, biz o'zimizning o'zimizdan oyoqlardagi shish kebabni va uni qanday qilib boqish kerakligini tasavvur qilamiz.
Go'sht va sirkadan olingan Shashlik retsepti
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1-1,5 kg;
- sirka 9% - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 2 dona;
- tuz, murch - chimdik;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- Quritilgan ko'kat (kekik, dereotu, maydanoz) - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq bintlari va quruq matolarni arting. 4 osh qoshiq sirka biz 8 osh qoshiq sovuq qaynatilgan suvni pishiramiz. Piyoz katta halqalarga o'ralgan va engil pishiq tuz bilan yoğrulmuş. Tandirda butun oyog'ini, bir xil tuzni va qalampirni joylashtiring, sirka tushiring va shakar bilan piyoz qo'shing. Tuxumdonda so'nggi dokunuş quritilgan o'simliklarni tatib ko'radi. Har bir narsani aralashtirish va kelajakda shish kebapını 1 soat davomida xona haroratida va 6-11 soat sovutgichda qoldirib qo'yish. Tayyor go'sht, shuningdek panjara yoki panjara ustida pishiriladi.
Tabiiy mahsulotlarning navbatdagi muxlislari stol sirkasini olma, sharob yoki balsamik yoki limon sharbati bilan lazzat go'shti bilan almashtirishi mumkin.
Kislota bilan go'sht eng qisqa vaqt ichida yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Mayonezdagi tovuq oyoqlaridan shish kebap
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sharbat - 1/2 limon;
- chilli qalampir - 1 dona;
- maydanoz - shamlardan;
- piyoz - 2 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq bintlari va quruq matolarni arting. Zarur bo'lsa, ortiqcha yog'ni kesib oling, ammo qobig'ini olib tashlamang.
Piyoz va sarimsoq kichkina maydalagichga o'raladi va pyuresi kartoshkasini tovuqlarning sonlariga qo'shib qo'yadi. Shunga o'xshab, biz ham chilli bilan ish tutamiz (eskirish paytida qo'lqop kiyishni unutmang!), Lekin uni mayonezga qo'shamiz. Limon suvi ham uy qurilishi mayonezga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Mayonezning o'zi go'sht sotib olishga tayyor emasligi, faqat limon tufayli amalga oshirilishi mumkin va sousning o'zi tayyorlangan shish kebabining yog'li mazmunini va suralishini oshiruvchi xushbo'y qo'shimchalar sifatida xizmat qiladi.
Endi jambonga mayonez qo'shish, mayizozni, tuzni va qalampirni yuborib, yana aralashtirishni davom ettirmoqda. Leyk barglarining sevgilari, tuxumda dafna dog'ining bir nechta bargini tashlashi mumkin. Endi go'shtni 3-5 soat davomida marinadlab, odatdagidek tovuq shashliklarini pishiring.