Oshxona klassikasi - pishirgan go'sht pirogi - vaqt o'tishi bilan o'nlab turli xil qiyofalarda butun dunyo yeyayotgan kishilar oldida paydo bo'lishga muvaffaq bo'ldi. Ochiq va yopiq turtalar, go'shtdan, qumdan, xamirturushdan yoki xamirdan tayyorlangan idishlar, barcha turdagi go'shtlardan plombalar. Albatta, ushbu maqola doirasida, afsuski, biz jahon piesini qamrab oladigan ekskursiyalarni yaratolmaymiz, ammo ba'zi qiziqarli retseptlar e'tiborga olinmaydi.
Go'sht pyureini qanday tayyorlash haqida, biz yana gaplashamiz.
Kraxmalli go'sht bilan tayyorlangan go'shtli retsept
Tarkibi:
- zaytun moyi - 13 ml;
- oq piyoz - 70 g;
- qora mol go'shti - 550 g;
- un - 15 g;
- go'sht suvi - 600 ml;
- Worcester sousi - 10 ml;
- kartoshka ildiz (yirik) - 2 dona;
- tuxum;
- Tayyor qoshiq xamir - 640.
Tayyorlash
Mikroto'lqinli pechni 150 ° C darajagacha isitib, go'shtni to'ldirishga tayyormiz. Zaytun moyini tozalang va uni piyozga 2-3 daqiqa bosib oling, so'ngra qovurilgan go'shtni qavrilgan joyga qo'shing va uni ushlab turing. Tovuqning tarkibini un bilan aralashtiramiz, aralashtiring, mavsumni qiling va klassik Worcester sousini qo'shib, go'shtli bulyonni quying. Biz idishlarni yopamiz, uni pechga joylashtiramiz va bir soat kutamiz. Bu vaqt ichida go'shtni to'ldirish qalin va boy sousga aylanadi, unga to'rg'algan kartoshka qo'shib, bir xil haroratda yana bir soat qoldiring.
Kartoshkali go'shtni to'ldirish uchun to'ldirilgan pishirish idishga solingan, qoshiq makkajo'xori qatlami bilan qoplangan va tuxumning qovurilgan pichog'i bilan yog'langan.
Klassik ingliz go'shti pirogi 25-35 daqiqada 200 ° C da tayyor bo'ladi.
Go'shtni go'sht bilan oching
Tarkibi:
- tayyor qisqichbaqa xamir ;
- qiyma go'sht - 700 g;
- ezilganlar - 50 g;
- Ground tarçınlı va mussel - çimdik bilan;
- tomat pyure - 40 g;
- shakar - 20 g;
- quritilgan yalpiz - 3 g;
- tuxum - 7 dona;
- oq piyoz - 100 g;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
22 sm hajmdagi pishirish idishining pastki va devorlarini qoplangan qum xamir bilan qoplaymiz. Xamirni vilkalar bilan teshik qilib, pergament bilan yopamiz va pishirish vaqtida shishirmaslik uchun tayanchga yordam beradigan har qanday uzumni uxlaymiz. Qisqa xamirni 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda 190 ° S ga qo'yamiz. Biz qog'ozni va pog'onani olib tashlaymiz va sinovni yana 7 daqiqa davom ettiramiz.
Xamir tandirda ekan, 10 daqiqa davomida yong'oq va ziravorlar qo'shilishi bilan go'shtni qovuring, go'shtni yangi o'tlar, tuxum jufti bilan aralashtiramiz, qisqa xamirning tagini tashlang va qolgan tuxumni yuqoridan torting. Pichidni tortiladigan go'sht bilan 15 daqiqa davomida o'chirib qo'yamiz.
Kefir go'shti pirogi - retsept
Tarkibi:
- kefir - 450 ml;
- tuxum - 2 dona;
- un - 340 g;
- pishirish kukuni - 7 g;
- maydalangan go'sht - 380 g;
- oq piyoz - 90 g;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Un pishirish kukuni bilan aralashtiramiz, ta'mga shakar bilan tuz qo'shing va keyin kefir va kaltaklangan tuxumni tushiring.
Xamirning yarmini qoldiqqa to'kib tashlang va ko'katlar bilan aralashtirilgan piyoz go'shti bilan qovurilgan to'ldirilgan idishga soling. Qolgan xamir bilan to'lg'azgichni to'ldiring va kosani 40 daqiqa 180 ° S da pishiring.
Pishirilayotgan idishda go'shtni tayyorlash - retsepti
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 2 kg;
- oq piyoz - 90 g;
- Grass muskat - 3 g;
- zaytun moyi - 30 ml;
- yog' - 80 g;
- tayyor puff pastries;
- Feta pishloq - 65 g.
Tayyorlash
Zaytun moyi bilan to'ldirilgan go'shtni pishirilgan oq piyoz bilan birga, ta'm va lazzat qo'shing. Go'sht tayyor bo'lgach, uni 7-10 daqiqa sovutib, so'ngra nozik tomonga o'ralgan meshni iloji boricha tekis taqsimlang. Go'shtni cho'kib ketgan fasol bilan sug'orib, sariyog' qo'shing va xamirni rulonga quyib yuboring. Nonni "salyangoz" bilan tayyor pishirish idishga soling va uni oldindan isitiladigan pechda 180 ° S ga joylashtiring. Pishirilgan go'sht pirogi 40 daqiqa ichida tayyor bo'ladi.