Pechdagi emizuvchi cho'chqa go'shti original, ajoyib mazali va ajoyib taomdir. Bunday hashamat odatda katta bayramlarda - yubileylarga, to'ylarga, tug'ilgan kunlarga xizmat qiladi. Tana go'shtini iste'mol qilish har qanday plomba va boshqa turdagi pishiriq bilan pishirilishi mumkin.
Pechdagi butun cho'chqa uchun retsept
Tarkibi:
- emizikli cho'chqa - 2 kg;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- qoraqo'vali quruq krupp - 1 kg;
- yangi shampignons - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, pishirgan cho'chqa tayyorlash uchun biz birinchi navbatda barcha ingredientlarni tayyorlaymiz. Yangi qo'ziqorinlar yuviladi, qayta ishlanadi, qovurilgan plastinka bilan qovuriladi va qavrilgan idishdagi o'simlik moyida qavriladi. Bundan tashqari, biz nozik tug'ralgan piyozni o'tqazamiz va keyin sabzavotlarni aralashtirib, oldindan pishgan qarag'igani qo'shamiz. To'ldirishni ziravorlar bilan to'ldiring. Piglet yuviladi va ziravorlar bilan ovlanadi. Tana go'shti bilan pyuresi to'ldirib, tikuvni kesib, cho'chqa idishini pishirish tepsiga tushirib qo'ying. Piglet va quloqlar folga bilan yopiladi va formani isitish pechiga yuboradi. Taxminan olti soat davomida pishirib, yuqorida chiroyli oltin qobiq hosil qiling.
Pishiriqdagi sutli cho'chqa retsepti
Tarkibi:
- emizikli cho'chqa - 2 kg;
- yog' - 150 g;
- pishgan pomidor - 1 dona;
- maydanoz yashil - 30 g.
Tuxum uchun:
- sarimsoq - 5 dentikl;
- shirin va nordon olma - 4 dona.
- apelsin - 2 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Pechdagi emizikli cho'chqa tayyorlashdan oldin, tana go'shtini qayta ishlanadi va toza suvga namlanadi. Vaqtni yo'qotmasdan, biz tuzoqqa tayyorlab qo'ydik: biz olmachalarni qoqib olib, eng kichik maydalagichga sepamiz. Apelsinlar sharbani siqib, meva massasiga quyinglar va bir necha sarimsoq chinnigullaringizni siqib oling. Biz aralashmani ziravorlar bilan to'ldirib, cho'chqalarimiz bilan surtamiz. 3 soat sochilib, soatini qoldirib, keyin pichoq bilan go'shtni kesib oling va sariyog 'va pomidagi bo'laklarni qo'shamiz. Biz selektsiya cho'chqa cho'chqisini qoldiqqa yoyib, uni pechga yubordik, choplangan petrushka sepilgan va yuqorida folga bilan qoplangan. Biz ovqatni 180 daraja haroratda 2 soat pishiramiz.
Tuzli go'shtli pechda sut cho'chqasi
Tarkibi:
- sut cho'chqasi - 1 tana;
- zaytun yog'i - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil sharob - 1 dona;
- balzam sirkasi - 30 ml;
- xantal keskin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soyali tabiiy sous - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar: yong'oq, yong'oq, tuz va qalampir.
Tayyorlash
Duxovkada emziruvchi cho'chqa pishirmasdan oldin, biz go'sht uchun tuz beramiz. Chuqur piyadada barcha ziravorlarni aralashtirib, qizil stol sharbati, zaytun moyi quying, xantal, sousni va sirkani qo'shing. Tayyorlangan karkasda biz kichik mayda qismlarni hosil qilamiz va tayyorlangan aralashmani qorishtiramiz. Pigletni pishirish varag'iga joylashtirdik va ish qismini qizdirilgan idishni 1 soatga yuborib, tayyor bo'lgunga qadar ehtiyotkorlik bilan aylantirib qo'ying.