Bugungi kunda biz sizni o'choqdagi kostryulada batafsil aytib beramiz. Ovqat pishirishning bu usuli uni ajoyib mazali va aromatik qiladi, go'sht mahsulotlarini yoki qo'ziqorinlarni qo'shib ovqatni boyitadi va bayram qiladi.
Pishiriqdagi go'shtdagi go'sht bilan gugurt - resept
Tarkibi:
Uch idishlarni hisoblash:
- cho'chqa go'shti yoki dana - 650 g;
- piyoz - 190 g;
- sabzi - 190 g;
- qarag'ay yormasi - 300 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- dafna barglari - 3 dona;
- shirin qalampir no'xati - 6 dona;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- suv yoki bulonni ;
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Biz qilayotgan birinchi narsa go'shtni to'g'ri tayyorlashdir. Sovuq suv bilan yuvib tashlang, diqqat bilan namlikdan namlangan va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Tandirda bir oz o'simlik moyi tushiring, yaxshilab isitiladi va go'sht bo'laklarini har tomondan kuchli haroratda jigarrang, aralashtiramiz. Keyin biz idishlar ustida bo'laklarni tashkil qilamiz va oldindan yıkanmış, soyulmuş va kichik bo'laklarga yoki kichik dilimdeki sabzi ichiga kesib yuboryapmiz. Sabzi qizil rangli qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqda qovurilgan bo'lsa-da, biz toza, yarim doira piyozini kesib, go'shtda go'shtga qo'yamiz. U erda biz shoxli sabzi yubordik.
Har bir qatlamda dukkakli barg, ikkita shirin qalampir, soyulmuş sarimsoq jasad va ozgina suv tashlaymiz. Endi biz 210 darajaga qadar isitilgan pechda qopqoqlarni qoplagan idishlarni joylashtiramiz va go'shtni bir soat sabzavot bilan pishiramiz.
Ayni paytda, biz grechkaning rangi va go'shtini yuvamiz va uni 100 gramm uchun har bir idishga solamiz. Tarkibni qaynoq suv bilan yoki bulon bilan to'ldiring, chunki u kamdan-kam hollarda qopqoqni yopadi va aralashtirmasdan biz uni qopqoq bilan yopamiz va yana o'n daqiqa davomida bir xil harorat rejimida o'choqda aniqlaymiz. Vaqt o'tganidan keyin pechni o'chiring va idishlarni yana yigirma daqiqaga qoldiring.
Bu vaqt davomida karabuğday pishiradi, aromati so'rilib, shubhasiz, sizga boy ta'mga va ajoyib aroma bilan xursand qiladi.
Pishiriqdagi kostryulkalar ichidagi jo'xori va qo'ziqorinli tovuq - retsept
Tarkibi:
Uch idishlarni hisoblash:
- tovuq go'shti - 650 g;
- qo'ziqorinlar - 350-400 g;
- piyoz - 130 g;
- sabzi - 130 g;
- yorma grechkasi - 210 g;
- dafna barglari (ixtiyoriy) - 3 dona;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- suv yoki bulonni;
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Tovuq küspesi yuvilgan, yaxshi quritilgan va o'rta hajmdagi bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni tuz, maydalangan qora qalampir, mavsumda istalgan bo'lsa, boshqa ziravorlar bilan to'ldiring va go'zal qobiqqa o'simlik moyi bilan issiq tandirda jigarrang.
O'simlik yog 'panasi bilan isitiladigan yana bir pan uchun, avvalambor, soyulmuş va tug'ralgan piyozni yoyib, shaffoflikka bir oz tejamkorlik qilib, maydalagichdan o'tgan savzi qo'shamiz yoki daraxtlarga kesib tashlaymiz. Fruzini sabzavotlarni bir necha daqiqa davomida birga qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishgan qo'ziqorinni qo'shing. Biz ommaviy tuz va yer qalampirini tatib ko'ramiz. Siz tanlaganingizga va ta'mingizga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Agar siz yangi shampignonlardan foydalansangiz, siz buni qila olasiz
Qo'ziqorin va tovuq tagligini aralashtirib, uch qismga bo'linib, idishlarga yotqizib, har biriga xohish-istak, laurushka qo'ying. Karabuğday yulafları, biz yaxshi yuvib, jami har bir uchdan biriga qo'yib, uni idish-tovoq bilan to'ldiramiz. Issiqlikning tarkibini suv yoki suyuqlik bilan qaynatish uchun to'ldiring, shunda suyuqlik krupani to'liq qoplaydi. Tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing, idishlarni qopqoq bilan yoping va o'ttiz daqiqada yoki suyuqlik butunlay bug'langandan keyin 185 daraja pechda isitiladi.