Albatta do'konlarda kolbasa sotib olish odatiy holdir. Lekin uyda ovqat tayyorlash qiyin emas. Keyin uning sifatiga amin bo'lishingiz mumkin. Quyida ichakda uy qurilishi sosisini tayyorlash uchun retseptlar o'qing.
Uyda yo'g'on ichak kolbasi
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 900 g;
- yangi yog '- 320 g;
- piyoz - 230 g;
- tuz, murch;
- ichaklar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Yuvilgan cho'chqa jigari tuzli suvda qaynatiladi. Yog 'qaynatishga tayyor bo'lgunga qadar alohida kostryulada. Jigarni kichik bo'laklar bilan kesib tashladik. Piyoz tozalanadi va 4 qismga bo'linadi. Bularning barchasi go'sht maydalagichidan o'tadi. Salim, biz qora qora murch bilan silamoqdamiz, va olingan massani yaxshilab aralashtiramiz. Sucuklar uchun nozulga ehtiyotkorlik bilan yuvilgan ichakni cho'zamiz va ipni ip bilan bog'laymiz. Ichakni tayyorlangan ichimlik bilan to'ldiring. Shu bilan birga, to'ldirishni juda qattiq to'ldirishga hojat yo'q, chunki ovqat pishirish paytida portlashi mumkin. Barcha ichak to'la bo'lsa, ikkala uchini bir-biriga bog'lab qo'yamiz. Shundan so'ng, biz kolbasa ichidagi igna bilan teshik ochamiz, shunda u yana issiqlik bilan davolashda shishirmaydi. Sosisni qaynoq suvga tushiramiz va taxminan 30 daqiqa qaynatamiz. Har bir narsa, kolbasa tayyor! Lekin uni yanada mazali qilish uchun, uni har ikki tomondan o'simlik moyida qovurilgan idish-tovoqga solib qo'ying.
Uy ichidagi tovuq sosiskasi ichakda
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1,5 kg;
- cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- sut - 450 ml;
- sarimsoq - 6-7 dentikl;
- tuz, murch;
- ichish.
Tayyorlash
Tovuq va cho'chqa go'shtini kichik bo'laklarga yuvib tashlang. Sarimsoq chinnigullar tozalanadi va matbuot orqali o'tadi. Barcha ingredientlarni chuqur piyoz, aralashtirma, tuz va qalampir soling. Bundan tashqari, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin, bu faqat ta'mga bog'liq. Keling, uy qurilishi uchun kolbasa tayyorlaymiz. Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q - shunchaki suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng biz ularni maxsus ko'krakka tortamiz va oxirini zich ip bilan bog'laymiz. Ideal vaziyatda, bu oshpazli ip bo'lishi kerak, lekin topilmasa, odatiy tikuvdan foydalanishingiz mumkin, asosiysi kuchli bo'lishi kerak. Biz ichakni tayyorlangan massa bilan to'ldirib, ularni keyingi ishlov berish vaqtida yorilishdan qochish uchun juda qattiq to'ldirilmaganligiga ishonch hosil qilamiz. Biz ichakni to'ldirganda, biz kolbasa kabi narsalarni qilish uchun ipni bog'laymiz. Ichakning eng oxirida ham bog'langan. Buni, barcha tarkibiy qismlar tükeninceye qadar qilamiz. Uy qurilishi tovuq sucukining tayyorlangan halqalarini bir yirtqichlardan ichakda to'kib tashlang va suyuqlik qaynatilgandan keyin taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Va siz kolbasa tayyorlashingiz mumkin emas, lekin darhol qovurilgan kostryulkalar ichida qovurilgan. Bu kolbasa ovqatni issiq va sovuqda iste'mol qilishingiz mumkin.
Uyda tayyorlangan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- yog 'cho'chqa bo'yni - 1 kg;
- sarimsoq - 5 ta lobül;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qora qalampir er;
- suv;
- cho'chqa ichaklari nozik.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti cho'chqa go'shtiga mo'ljallangan sosiska eng yaxshi go'shtdir, chunki ichki yog 'miqdori ko'p bo'lib, kolbasa suvi beradi. Shu bilan birga, u juda yog'li bo'lmaydi. Go'shtni kichkina kubiklar bilan kesib tashladik. Tuz, qalampir erini, tug'ralgan sarimsoq va maydalangan dafna barglarini qo'shing. Biz har narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Endi konteynerni to'lg'azish bilan yopamiz va muzlatgichga taxminan bir kunga joylashtiramiz - uni to'ldirish kerak. Shundan so'ng, uning yaxshi