Pancakes - suyuq xamirdan dumaloq shakldagi yupqa pishirilgan yoki qovurilgan mahsulotlar - ko'plab xalqlarning madaniyat madaniyatida an'anaviy taom. Krepkalarni tayyorlash amaliyoti oldindan savodli davrlardan boshlab, urf-odatiy xarakterga ega bo'lib, quyosh-oy davriy hodisalari va kalendar kultlar bilan bog'liq.
Odatda xamir tayyorlash uchun xamirni tayyorlashda bug'doyni, shuningdek, arpa, karamushkash va yulaf uni yoki ularning aralashmalaridan foydalaning. Pancakes xamirturush va bezdozhzhevye tayyorlanadi. Sinov tarkibida tuxum va suyuq sut mahsulotlari: sut, kefir, qatiq va shunga o'xshash mahsulotlar kiradi.
Xamirni xamirdan ba'zida pivo asosida ishlab chiqaramiz, uni siz qanday pishirish mumkinligini aytib beramiz. Taniqli ko'pikli ichimliklar mahsulotga maxsus lazzat va aroma beradi. Pivo gazlanganligi sababli, xamir ozgina qovurilgan bo'lsa, krep-liklar, hatto, teshiklarda ham, albatta.
Pivo va sutga yupqa pancakes - retsept
Tarkibi:
- Bug'doy uni yoki turli donlarning un aralashmasi - 1 o'lchov;
- sut - 1 o'lchov;
- pivo chiroqlari yoki qorong'u, tercihen yangi jonli - 1 o'lchov;
- tovuq tuxumlari - un 1 stakanga 1-2 ta;
- tuz - 1 stakan un uchun 2 ta chiroq;
- Soda - 1 chashka unni 1 ta qisqartirish.
- ziravorlar ishlab chiqarilgan - o'z ixtiyori bilan;
- bir parcha moy yoki sariyog '(erigan yog' yoki o'simlik).
Tayyorlash
Bir piyola sut, pivo, tuxum, tuz, soda, ziravorlar va elinni un aralashtiramiz. Ziravorlar rejalashtirilgan plombalarning va umuman olganda, shirin kousin, vanilya, safro, qizil qalampir, qolganlari esa - ta'msiz ovqatlar bilan xizmat qilish uchun tanlangan.
Kefir kabi etarlicha suyuq xamirni olishingiz kerak. Pivoni tashlab ketadigan gazning mikroskopik zarralarini boyitish uchun uni chayqab qo'ying.
Qovurilgan idishni qizdiramiz (bu maxsus ko'z qovoqlari bo'lsa yaxshi bo'ladi). Yong'in eng past darajaga tushiriladi.
Qovurilgan idishning pastki qismini yog'lang, silikon cho'tka bilan vilkalar yoki yog 'yog' qismini yirtib chiqing.
Xamirning bir qismini qovurilgan idishga solib, sirtiga bir tekis taqsimlang. 1-4 daqiqadan so'ng (xamirning zichligiga va olov kuchiga qarab), pufakni boshqa tomonga aylantiring. Biz 2-3 daqiqada olamiz va uni idishga joylashtiramiz (biz uni o'lik emas deb hisoblaymiz). Xuddi shu tarzda, qolgan pankeklarni pishiring va ularni bir-biriga qo'shib qo'ying.
Krepkalarga pishloq, smetana, asal, murabbo, turli qalin soslar, engil duzli ikra, piyoz va / yoki boshqalar bilan qizarib pishgan go'shtni berishingiz mumkin. Odatda pishmagan shakarlamalar bilan aroq, aroq, kuchli sharob, berry tenturlari va likyorlar, shirinlik versiyasida - yangi choy yoki kompot, sizda kakao yoki qahva bo'lishi mumkin.
Pivo va yogurtda achchiq pancakes - retsept
Susan moyi, soya sousi va limon sharbati sizga paxta maxsus oshpazlik va xushbo'y narsalar beradi, bu sizning pan-Osiyo oshxonangizga eslatadi.
Tarkibi:
- Bug'doy uni yoki turli donalardan tayyorlangan un aralashmasi - 1 stakan;
- kefir - 200 ml;
- pivo yengil yoki qorong'i, tercihen tirik yangi - 200 ml;
- tovuq tuxumi - 2;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Susan yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sodali suv - 1 siqish;
- ziravorlar joylari (zanjabil shimoli, ziro, arpabodiyon) - o'z ixtiyori bilan;
- bir parcha moy yoki sariyog '(erigan yog' yoki o'simlik).
Tayyorlash
Pivo, kefir, tuxum, soya sosu, soda, limon sharbati, yassi yog'i va ziravorlar bilan aralashtiramiz. Eritilgan unni qo'shing va xamirni mikser bilan aralashtiring. Agar u zich joylashgan bo'lsa - biz ko'proq pivo qo'shamiz.
Qovurilgan idishlarni yaxshi isitamiz va uni mayiz yoki moy bilan yog'lashamiz. Bir to'ntarish bilan qovurilgan krep. Biz baliq, go'sht, qo'ziqorin va sabzavotli plomba va / yoki atirlar bilan achchiq soslar bilan xizmat qilamiz.