Qo'l yoki elektr qahva maydalagichlari orasidan tanlagan vaqt o'tgan. Qo'lda qahva qaynatgichlari kamdan kam qo'llaniladi. Hozir hamma joyda turli xil elektr kofe tegirmonlaridan foydalaniladi. Eng mos keladigan narsani qanday tanlash mumkin?
Qurilmada va qahva nonini maydalash usuli bo'yicha elektr qahva maydalashtiruvchi qurilmalar quyidagilarga bo'linadi:
- qaytib (pichoq turi);
- tegirmon toshi.
Oshxona asbob-uskunalarini ishlab chiqaruvchilarning ko'pchiligi qaytib va maydalashtiruvchi qahva maydalagichlarini ishlab chiqaradi: Binatone, Braun, Bosch, Bork, Delonghi, Kenwood, Krups, Moulinex, Saeco, Siemens, Tefal.
Elektr qahva qaynatgichini tanlayotganda, nafaqat qahva tayyorlashning afzal usulini, balki donalarning maydalanishini o'lchash va o'lchashni ham hisobga olish kerak, bu " mocha ", " espresso " va " cappuchino " kabi ichimliklar uchun juda muhimdir.
Rotary elektr tokchi (pichoq turi)
Bunday qahva maydalash mashinasi plastik yoki metall qopqoqdan va pastki qismida zanglamaydigan po'latdan yasalgan eksenel aylanuvchi pichoqni qahva po'sti bilan qoplash uchun bo'linmadan iborat. Ushbu konteyner olinadigan, ko'pincha shaffof qopqoq bilan yopiladi.
Ish printsipi:
Donalar bo'linmasiga quyiladi, qopqoq yopiladi. Mashina yoqilganda, pichoqlar juda tez aylanadi va donalarni ezib tashlaydi. Öğütme darajasi faqat pichoqlarning ishlash muddati bilan tartibga solinadi. Ya'ni, qurilma qancha vaqt ishlayotgan bo'lsa, silliqlash miqdori qancha kichik bo'ladi.
Aylanadigan qahvaxonani tanlayotganda siz quyidagi parametrlarga e'tibor berishingiz kerak:
- 100W dan 270W gacha bo'lgan dvigatel kuchi , optimal daraja 180W;
- konteyner hajmi 40 g dan 120 g gacha, u 6-18 stakan tayyor ichimlikka teng;
- Tegirmonning tanasining materiali plastik yoki metalldir.
Rotor apparati dazmollar bilan jihozlanmaganligini hisobga olish kerak, to'ldirish uchun qahva miqdori tekshirilishi kerak. Bu kabi qahva maydalagichlarining turli modellari mavjud: olinadigan idishlar, ortiqcha qizib ketishdan himoya qilish funktsiyasi, ziravorlar uchun qo'shimcha pichoq, ichki saqlash xonasi va boshqalar.
Muhim! Qaytib kofe tegirmoni boshqa mahsulotlarni maydalash uchun ishlatib bo'lmaydi, chunki:
- Imkoniyatlarni yuvish oson emas, ya'ni qahva aromasiga ta'sir qiladi;
- Qahva tegirmoni ishdan chiqishiga olib kelishi mumkin (ayniqsa, agar shakar shakar yoki yong'oq bo'lsa).
Elektr qaytib qahva qaynatgichni saqlash juda oson. Foydalanilgandan so'ng, kofe qozonini quriting, yangi qismning ta'mini buzmasligi uchun eski qahvalarda bir oz cho'tkasi bilan tozalash kerak.
Tegirmonni elektr tozalagich
Elektr öğütücü, qahvani aniq belgilangan hajmda bir hil tarzda öğütmeyi beradi. Uchta yopiq qismdan tashkil topgan plastik bir tanadan iborat:
- donalarni o'rnatish uchun shaffof bo'linma,
- elektr mexanizmining (mexanizmning) shaffof bo'lagi,
- er qahva uchun oshkora qopqoq.
Mexanizmning asoslari konusning yoki silindrli tegirmon toshidir (ko'pincha zanglamaydigan po'lat yoki seramika), ular orasidagi masofani o'zgartirib, öğütme darajasi tartibga solinadi. Tishli toshlar qobiq ichida yashirin bo'lgani uchun, bunday tegirmonning xavfsizligi qaytib silliqlash mashinasiga qaraganda ancha yuqori.
Ish printsipi:
Biz qahva loviyasini yuklaymiz, ularni ochamiz, va millstones qahva loviyasini yuqori tezlikda maydalamiz, kichik zarralar pastki bo'lagiga quyiladi.
Tegiruvchilarni tanlashda quyidagi parametrlarga e'tibor qaratish kerak:
- quvvat 250-300 Vt;
- hajmi 300 g gacha;
- 15 ta maydalash rejimiga qadar .
Ko'pgina tegirmonda öğütme dozajı uchun dastur mavjud. Bilishingiz kerakki, ishlov beruvchining barcha tsikli tugaguniga qadar o'chirilishi mumkin emas. Bunday qahva qaynatgichda er qahvani qopqoq bilan germetik yopishtiriladigan olinadigan idishda bo'ladi.
Elektr qahva maydalagichni tanlamasligingizdan qat'i nazar, asosiy narsa aroma va ta'mga to'lib ketgan ichimlikning zavqidir.