Nima uchun bu Pishloq uchun keksa pishloq keki tayyorlash bilan ajoyib taomlarni birlashtira olsangiz, koskali pishloq faslida va odatdagidek pirojnoe kek o'rtasida tanlov. Ortiqcha pishirish bilan ishlagan bo'lsangiz, retseptning murakkabligi qo'rqmaslik kerak, keyin hamma narsa mukammal bo'ladi. Bu holda xamir juda zich bo'lib chiqadi, shuning uchun Pasxa keklarining "koptokli" kichkina ko'radigan muxlislari unga yoqadi, lekin xushbo'y pishiriqli oshxonaning sevuvchilar xursand bo'ladi.
Fisih uchun ta'mli pirog - retsept
Ushbu retseptda yog'larning katta qismi margarin bo'lib, uni oddiy yog' bilan almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, har bir kishi o'z oilasining ta'mini hisobga olgan holda, qo'shish yoki almashtirishga haqli bo'lgan mayiz yo'q.
Tarkibi:
- sut - 475 ml;
- margarin - 275 g;
- tuxum - 6 dona.
- sariq - 5 ta;
- un - 1,2-1,4 kg;
- shakar 420 g;
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- yog' - 65 g;
- pishloq - 190 g;
- xamirturush (yangi) - 45 g;
- qaymoq - 210 g.
Tayyorlash
Birinchisi xamir boshlang'ichidir. Uning xamirturushlari iliq sut bilan to'lib, shakarni yaxshi qo'shib, ko'pik yuzaga chiqguncha hamma narsani qoldiradi. Xamirturush yoqilganda, ko'pikli besh tuxum oqiga aylang. Qolgan sarig'lar (jami 11 dona) oq kremli massa hosil bo'lmaguncha shakar bilan kaltalanadi.
Xamirda katta bo'lak bo'lmasligi uchun pishloqni pishiring. Pishirgichni xamirturushsiz aralashtirib aralashtiring, sariyog ', smetana qo'shing va birga ayting. Margarin va sariyog 'aralashmasini eritib, sovutib, o'simlik moyi bilan birga hosil bo'lgan aralashmani qo'shing. Protein ko'pikini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va asta-sekin unni qo'shing. Xamirni qo'llaringizga yopishib turishni kutmang: u juda yopishqoq va oson ishlamaydi, lekin issiqda uch soatlik tekshirilgandan so'ng u bilan ishlash ancha sezilarli bo'ladi. Uch soatdan so'ng, xamir uch marta yoğrulur va yana qaytib kelish uchun ruxsat beriladi: kleykovina iplari kuchayadi va pishirganda pishirilmaydi.
Shundan so'ng, xamir shakllarga bo'linadi va 180 daraja pishirish uchun yuboriladi. Vaqt keki o'lchamiga qarab belgilanadi.
Bundan tashqari, siz Pasxa uchun koskali pishiriqni multivarkda tayyorlab, yuqorida tavsiflangan texnologiyadan barcha qadamlarni takrorlab, so'ngra xamirni "Pishirish" rejimida 60 + 30 daqiqa davomida pishirishni qoldiring.
Fisihdagi xamirturushsiz Fisih uchun pirojnoe keki uchun retsept
Ovqat pishirishni barcha murakkabligini kamaytirish uchun siz xamirturushdan qutulishingiz mumkin. Bu retseptda yo'qligi bilan birga, tort hali hali ham suvli, lekin u aslida bo'lgan pirog kek kabi o'xshashligi bor.
Tarkibi:
- un - 475 g;
- sariq - 390 g;
- sodali suv - 10 g;
- mayiz - 170 g;
- tvorog - 470 g;
- tuxum - 6 dona.
- shakar - 410 g;
- vanilinli shingil.
Tayyorlash
Ushbu pirojnoe tayyorlash, standart kek tayyorlashga mutlaqo o'xshashdir. Sariyog 'shakar bilan krema ichiga yumshoq. Olingan yog'li massalarda pishloqni qo'shib, qamchilanmasdan tuxumni asta-sekin boshlang. Keyin vanilinli sumkani yuboring, so'ngra hamma narsalarni mayiz bilan aralashtiring va elakdan olingan unning bir qismiga kiring. Xamir aralashtirilganda (aralashtirish bilan aralashtirmang), uni soda qilib, oxirgi marta chayqatib qo'shing. Taxminan bir soat davomida 180 ta pishirib (o'rta kaka uchun).
Fisih uchun mazali pishloq keki
Tarkibi:
- sariyog' - 55 g;
- sut - 65 ml;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 165 g;
- tvorog - 265 g;
- xamirturush - 10 g;
- un - 275 g;
- bir hovuch mayiz.
Tayyorlash
Sutni ozgina qizdirib, unga bir chimdik shakar qo'shing. Xamirturushni qo'yib, uni bir chetga qo'ying.
Qolgan shakar oqish massasi olingunga qadar tuxum bilan chayqatiladi, unga pishloq va sariyog 'qo'shing, kamida 3 daqiqa chayqatiladi va keyin xamirturush eritmasiga kiriting. Unga qo'ying, yana bir-ikki daqiqa davomida birga yoğundun, so'ngra shakarni yoyib, uchdan birini to'ldirib, xamir qoliplarni yuqoriga to'ldirgunga qadar isbotlang. Tayyorlanmaguncha 180 ° Cda pishiring.