Guruchni pishirish, qizarib pishgan tuxum kabi, amaliyotda muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Guruchning turiga va undan keyingi maqsadga qarab pishirish texnikasi farq qilishi mumkin va siz ilgari ideal guruch deb hisoblagan narsangiz aslida bu atamalarning mumtoz tushunchasidan juda uzoqroq bo'lishi mumkin. Guruchni guruchga qanday qilib to'g'ri pishirish kerakligi haqida batafsil muhokama qilamiz.
Guruchda dumaloq guruchni qanday tayyorlash mumkin?
Dumaloq guruch tayyorlashni eng katta muammo bo'lishi mumkin, chunki yumaloq donalar kraxmalning eng yuqori miqdori bilan tavsiflanadi. Tayyorgarlik uchun vaqt va vaqtni qat'iy rioya qilish kerak.
Tarkibi:
- dumaloq guruch - 1 dona;
- suv - 1 1/4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, guruch donalarini ko'p miqdorda suv bilan yuvib, suyuqlikni 3-4 marta o'zgartiring. Guruch kruppini yangi suv bilan to'ldiring va yarim soatga qoldiring. Ushbu protsedura quritilgan donalarning namlik miqdorini yangilashga va kelajakda ovqat hazm qilishdan saqlanishiga imkon beradi. Vaqt o'tishi bilan, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, guruchni kastryul ichiga solib, suv soling va 1: 1.2 ni hisoblang. Kastryulni yong'in ustiga qo'ying, darhol qopqog'i bilan yopib qo'ying va 12-13 minut past haroratda pishgan narsalarni qoldiring. Bir muncha vaqt o'tgach, suvning butun suvga singib ketishiga ishonch hosil qilish uchun qopqog'i ostidagi peer. Yana panani yoping va guruchni olovdan 10 daqiqagacha qoldiring. Garnit uchun pishiq guruchni tayyorlash jarayoni tugadi, uni aralashtirish uchun qoladi
Gurunch uchun guruch qaynatiladi?
Uzoq donli guruch pishirish qoidalari o'xshashdir, agar kichkina krupni olishni istasangiz, faqat uzun donli guruch bo'lsa, pishirish uchun suv 1: 1 nisbatda qo'shilishi kerak.
Garniton uchun mazali guruch tayyorlamasdan oldin toza suvni tozalang, toza suv bilan to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring. Guruchni cho'chqachchaga solib, barcha ortiqcha suvni to'kib tashlang, keyin quyuq qalin va mahkam yopiq qopqoqli kosaga quyasiz. Ikki marta ko'proq suv quyib, donalarni 12-14 minut past haroratda qoldiring. Pishirgandan keyin, qolgan suyuqlikni guruch qopqog'i ostida yana 20 daqiqa qoldirib, butunlay so'rilib qo'ying.
Bundan tashqari, avtomatik sozlash vaqti uchun qurilmadagi tegishli rejimni tanlab multivarkerda garnit uchun guruch tayyorlashingiz mumkin. Pishirish oxirida guruch vilkalar bilan aralashtiriladi, sariyog' bilan to'ldiriladi.