S qo'ziqorinlardan Rossiyada qadim zamonlarda ko'plab mazali taomlar tayyorlanmoqda. Sizga qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanishini aytib beramiz. Quyida sizga turli xil qo'ziqorin turlarini ishlatadigan sho'rvalar haqida qiziqarli retseptlar keltirilgan.
Qo'ziqorin sho'rva yangi qo'ziqorin bilan qanday pishiriladi?
Tarkibi:
- suv - 2,5 litr;
- Yangi qo'ziqorinlar - 350 g;
- kartoshka - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'rta boshliqdagi savzi - 1 dona;
- Vermicelli - 100 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz;
- qalampir;
- shredded o'tlar - 40 g.
Tayyorlash
Mening kartoshkamizni kichik bloklar bilan tozalash va kesish. Suvni qaynatib oling, tayyorlangan kartoshkani joylashtiring va taxminan 20 daqiqa pishirib, piyoz va savzi tozalash kerak. Piyoz pishiq tovlanadigan bo'lib, sabzi kichik bir somon bilan kesiladi yoki biz uni maydalagichdan o'tkazamiz. Yog 'ichida piyozni qizdiring. Qo'ziqorinlarni kesib tashlang, ularni piyoz va go'shtga qariyb 6 daqiqa davomida yuboring, so'ngra savzi yoyib, 5 daqiqa davomida aralashtiring va pishiring. Sho'rva qovurish, qaymoq, tuz, qalampir va 10 daqiqacha pishiring, oxirida biz ko'katlarni to'kib tashlaymiz, olovni o'chiramiz va 15 daqiqa davomida sho'rvalar tayyorlang.
Champignonsdan qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- yangi shampignons - 200 g;
- suv - 2 l;
- kartoshka - 4 dona;
- Lehimli qaynatilgan pishloqlar - 2 dona;
- piyoz - 180 g;
- sabzi - 170 g;
- tuz;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Uchta sabzi ustiga piyozni choping va plastinka bilan kesilgan qo'ziqorinlar. Suvni qaynatib, kartoshkaga soling va tayyor bo'lgunga qadar deyarli pishiring. Tug'ralgan piyoz va sabzi qovurayapman. Bu erda yana 15 daqiqa davomida qo'ziqorinni va qovurdamiz. Sho'rva to'liq tayyor bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida eritilgan pishloq pishiriqlarini panga solamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Pishloq butunlay eriydi. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Qo'ziqorin sho'rva oq qo'ziqorinlardan qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- kartoshka - 300 g;
- qo'ziqorin oqlari - 400 g;
- piyoz - 130 g;
- sabzi - 140 g;
- suv - 2 l;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Suvni isitib, uning ichiga kartoshkani kesib oling va taxminan chorak soat davomida pishiring. Qo'ziqorinlar tozalanadi, plastinka bilan kesiladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Tuzi va qalampirini tatib ko'rish uchun. Piyoz va sabzi yarim rangga aylanadi va oltin jigarranggacha o'tadi. Taxminan 20 daqiqa davomida deyarli tayyor kartoshka, tuz, qalampir va qaynatilgan idishda qovurilgan va qo'ziqorinlarni qo'shing va bunday sho'rva xizmatida smetana qo'shish juda yaxshi.
Qo'ziqorin sho'rpasini chanterellalardan qanday pishirish mumkin?
Tarkibi:
- mol go'shti qovurg'alari - 400 g;
- chanterelles fresh - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- tuz;
- suv - 1 litr;
- qalampir;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Sigir qovurg'alari bo'laklarga bo'linadi, ularni panga solib, suv quyib, qaynab turgan holga keltiring. Yaratiladigan Penka tozalanishi kerak. Qalampirni va tuzni qo'shing va kamida 1,5 soat sekin yong'inga cho'chitish uchun mol go'shti qovurib oling. Biz bu vaqtda chanterellalarni ajratib turamiz va ularni ehtiyotkorlik bilan yuvib, erning qoldiqlarini olib tashlaymiz,