Laktoza sut mahsulotlarida murakkab shakar o'z ichiga olgan karbongidratdir. Ushbu moddaning asosiy roli normal metabolizmni saqlab qolishdir.
Gastrointestinal patologiyalarni davolash uchun ishlab chiqarilgan laktoza preparatlarga qo'shiladi.
Juda ko'p odamlar ushbu moddani tanaga keltirishi foydaliligiga qaramay, ayniqsa, laktoza intoleransi keksa yoshda rivojlanadi. Laktoza uchun genetik intolerans ham mavjud.
Ushbu sapmalarning belgilari:
- diareya;
- bulbullik;
- dermatit.
Ushbu alomatlardan xalos bo'lish uchun siz oziq-ovqat mahsulotidagi laktoza tarkibini kuzatib borishingiz kerak. Buning uchun biz laktoza o'z ichiga olgan mahsulotlar ro'yxatini topamiz.
Qaysi ovqatlarda laktoza mavjud?
- Sutli mahsulotlardagi laktoza miqdori kefir (100 g gacha 6 g), sut (har 100 g uchun 4,8 g), qatiq (100 g ga 4,7 g).
- Ko'p miqdorda laktoza sutdan tayyorlangan sut mahsulotlari (100 g gacha 6,9 g), irmik (100 g gacha 6,3 g), guruch pyurei (100 gr gacha 18 g) tayyorlangan sut mahsulotlarida mavjud.
- Bu ajablanarli tuyulishi mumkin, ammo sut bilan bog'liq bo'lmagan ovqatlarda yuqori laktoza miqdori mavjud. Misol uchun, nugatda 100 g gektarga 28 g laktoza, donuts va kartoshka pyurei 4 - 4.6 g.
- Laktozada sut mahsulotlari, masalan, margarin, sariyog 'va mozzarella pishloqlari (0,1-0,6 g) mavjud.
O'tkir laktoza intoleransi holatlarida ham shifokorlar sutdan to'liq foydalanishni tavsiya etmaydi. Ayniqsa, bunday odamlar uchun de-laktoza sut mahsulotlari ishlab chiqilgan. Ratsiondagi laktoza miqdorini kamaytirish, faol nordon sutli bakteriyalar bo'lgan mahsulotlarni qo'llash mumkin. Bifidoguogurt va maxsus preparatlarni boyitishi mumkin.