Laktoza yoki ko'pincha sut shakari deb ataladigan bo'lsa, ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida, ayniqsa, sut va sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan disakariddir. Laktoza uglevodlarni anglatadi, u glyukoza va galaktozaning qoldiq molekulasidan hosil bo'ladi.
Laktoza foydasi va zarar
Tanadagi laktoza normal hazm qilish va assimilyatsiya qilish uchun etarli miqdordagi laktaza deb nomlangan maxsus ferment ishlab chiqarilishi kerak. Bu ferment ingichka ichak hujayralarining tashqi qavatida joylashgan.
Laktoza afzalligi, eng avvalo oson hazm bo'ladigan karbongidrat bo'lib, u tezda energiya muvozanatini tiklashga qodir. Bundan tashqari, laktoza foydali xususiyatlari quyidagilardir:
- Ichak mikroflorasiga foydali ta'sirlar, foydali bakteriyalarni ishlab chiqarishni va patogen mikroorganizmlarning oldini olish;
- asab hujayralarini rag'batlantirish va asab tizimini takomillashtirish;
- kaltsiyning emilimini osonlashtiradi;
- yurak-qon tomir tizimini takomillashtirish;
- badanni energiya bilan ta'minlash, ayniqsa, jismoniy va aqliy yuklarning ortishi, shuningdek faol o'sish davrida;
- immunitetni mustahkamlash va saqlab qolish.
Bolalarda ko'p uchraydigan laktoza etishmovchiligi bilan tana rangi, uyquchanlik, uyquchanlik va kuch yo'qotishining umumiy kamayishi kuzatiladi. Laktoza zarari ikki omildan kelib chiqadi - organizmdagi bu karbongidratning ko'pligi va individual intolerans. Ko'proq laktoza zaharlanish va alerjiya uchun odatiy belgilar bilan namoyon bo'ladi - diareya, qorin bo'shlig'ida shishiradi va shishiradi, isitma, yuzning shishishi, rinit, qichishish va toshma. Laktoza intoleransining sababi ichakdagi laktaza yo'qligi yoki yo'qligi.
Mutaxassislar bu kasallikning ikkita turini ajratib ko'rsatishadi: genetik konjenital laktoza intoleransı va ikkilamchi hipolaktaziya. Birinchisining sababi irsiy tabiatning omillari va homiladorlikning yo'nalishlari bo'lib, ikkinchi turdagi kasallik ichakdagi fermentlar muvozanatini buzadigan infektsion va virusli kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Ushbu tashxis qo'yilgan kishilar ushbu patologiyaning sababini aniqlashlari va laktoza o'z ichiga olgan xun mahsulotidan chiqarib tashlanishi kerak. Laktoza dietasidan butunlay chiqarib tashlash ichakning ishida jiddiy nuqsonga olib kelishi mumkin, shuning uchun xunni mutaxassis tomonidan belgilanishi va davolash kerak.
Laktoza intoleransi bilan diet
Laktoza sut mahsulotlarida emas, balki kakao, shokolad, shirinliklar, pechene, margarinalarda ham mavjud. Xavfsiz miqdorda u turli xil karam, sholg'om, bodom, losos va sardaldan taqdim etiladi.
O'tkir laktoza intoleransiyasida kichik dozalarda ham o'z ichiga olgan barcha mahsulotlarni chiqarib tashlash maqsadga muvofiq. Ko'pincha, odam o'zini normal his qilishi uchun sut va sut mahsulotlarini chiqarib tashlash kifoya. Bu soya sutiga asoslangan maxsus tayyorlangan aralashmalar uchun chaqaloqlarni oziqlantirish bilan eng qiyin. Bundan tashqari, hipolaktaziya maxsus preparatlar, jumladan laktoza hazm qilish uchun fermentlar bilan davolanadi.