Pomidorlar eng mashhur sabzavotlardan biridir. Ular ham xom va ham tuzlangan, tuzlangan, tuzlangan bo'lishi mumkin. Hech qanday bayram ularsiz amalga oshirilmaydi. Lekin kuzda har yili bog'bonlik havaskorlari oldida "yashil pomidor" deb nomlangan muammo bor.
Pomidorda pomidorda zaharli deb ataladigan solanin mavjud. Shuning uchun, yashil pomidorning xavf va foydalari haqida o'ylashga arziydi.
Yashil pomidorning foydali xususiyatlari
Pomidorda tananing ajoyib hayotiga hissa qo'shadigan turli xil vitaminlar va minerallar mavjud. Yashil pomidordan ko'proq foydaliroq: oziq-ovqatda muntazam iste'mol qilish infarktüs ehtimolini pasaytiradi, saraton hujayralari rivojlanishini oldini oladi. Licopen tufayli ularning barchasi o'zida mavjud. Serotonin kabi tarkibiy qism miya ichidagi asabiy jarayonlarni normallantiradi, bu esa ajoyib kayfiyat beradi.
Tanaga zarar bermaslik uchun, yashil pomidorni ishlatish uchun ularni to'g'ri tayyorlash kerak. Yuqorida biz allaqachon yashil pomidorda "solanin" borligini yozgan edik, bu esa me'yordan oshib ketganda, oziq-ovqatning zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Muammolarni oldini olish uchun bunday pomidorlarning zararli ta'sirini kamaytirish kerak. Buning uchun pomidorlarni davolanishga qo'ying, ya'ni. Bir necha marta bir necha daqiqalar davomida siz ularni blanjlashingiz kerak.
Tuzli yoki tuzlangan yashil pomidorlar: yaxshi va yomon
Tuzli yoki tuzlangan pomidorlarda, shuningdek yangi pomidorda likopen tarkibining yuqori darajasi saqlanib qoladi. Shuningdek, quercetin - tabiiy antibiotik ham mavjud. Bundan tashqari: magniy , temir, fosfor, yod, kaltsiy. Shuning uchun bunday pomidorlar nafaqat mazali, balki juda foydali.
Tuzli va to'ng'iz pomidorlarni chiqarib tashlash kerak: hipertansif bemorlar, peptik yaralar va buyrak kasalliklari bilan og'rigan insonlar. Bu pomidorlarda oksalik kislotaning tarkibida, artrit va gutdan aziyat chekadigan odamlar ham ushbu mahsulotni olishda o'zlarini cheklashlari yoki cheklashlari kerak.