Barchamiz yaxshi tana uchun uzoq umr ko'rmoqdamiz, keyinchalik bir xil dietani, so'ngra yana birimizni tanlab oldik. Ularning har ikkisi ham ortiqcha, ham kamchiliklarga ega. Lekin ovqat eyishga muhtoj bo'lgan ovqatlarning ko'pchiligi taqiqlangan yoki tanadan farq qilmaydigan holatda bo'ladi. Glutensiz diet - bu glutensiz intolerans bilan og'rigan kishilar uchun, yoki u ham deyiladi - kleykovina.
Kleykovina bo'lmagan parhez juda qiyin emas, dietadan arpa, arpa, bug'doy, mussli, pivo, go'sht va dengiz mahsulotlari almashinadigan va soslar (hatto soya) ham chiqarib yuborish etarli. Bundan tashqari, glutensiz parhez har qanday non, makaron, yarim tayyor mahsulotlarga tegishli ravishda, un, pechene, kek va pishirishning barcha turlarini qat'iyan taqiqlaydi. Biroq, sizning parhezingiz monotonik bo'lmaydi. Bir necha hafta mobaynida siz ruxsat etilgan oziq-ovqatlarga o'rganib, ozgina miqdorda oziq-ovqatlarni almashtirishni boshlaysiz. Nimaga ruxsat berilganidan: karamush pishlog'i, jo'xori va jo'xori uni, loviya, meva va reza, eng ko'p sut mahsulotlari va sabzavotlar.
Bezkazeinovaya va glutensiz diet
Kasallar murakkab oqsillardan biridir. Ularning ko'pchiligi sigir sutida va tvorogda mavjud. Shu nuqtai nazardan, bu parhez ko'pincha onalar tomonidan qo'llaniladi, ular bolaning tanasi bu ikki oqsilni antigen deb hisoblaydi. Natijada, mayda villi bilan qoplangan ingichka ichak devorlari shikastlanishga va atrofga tushishga kirishadi. Ammo bolalar uchun kleykovina yo'q dietasi nafaqat muayyan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklash, balki tananing tanasining tolali do'konlarini kundalik (glutensiz), B vitaminlari va temir moddalarini to'ldirishga majburdir.
Pensilvaniya universiteti vakillarining so'zlariga ko'ra, gluten va kazeinsiz dieta ichak muammosi bo'lgan odamlarda yaxshi natijalarga olib keladi. Bir narsa, bu parhezni bir oy yoki olti oy davomida ishlatish mumkin emas, u hayotning abadiy qismiga aylanishi kerak.
Bundan tashqari, dietada kleykovina etishmasligi, bu kasallikning asorat darajasini pasaytirishga yordam beradigan cholin kasalligi bilan og'rigan odamlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Kleykovina bo'lmagan ovqatlanish ta'riflari
Oziqlanishning birinchi haftalaridagi turli xil taomlar uchun sizning stolingizda keraksiz retseptlar taklif qilamiz:
- Shirin pancake bilan boshlaymiz. Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 1 shisha glutensiz aralash, 2.5 osh qoshiq. l. shakar, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 2 ta tovuq tuxumi, 1/3 choy qoshiq. soda. Tezda pancake tayyorlang. Tuxumlar shakar bilan ovma, sirka söndürüldü soda va aralashmasi qo'shib qo'ydi. Bir oz suv, o'simlik moyi va qovurg'ani oddiy krepkalarga qo'shib, qavrilgan panani moylang.
- Shuningdek, nonni sabzavotli nonga pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz 150 ml suv, 100 gramm karantina uni, 0,5 choy qoshiq kerak. sodali suv, 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 100 g gazlangan sabzi, bir tuxum, 100 g xom-gazlangan kartoshka, 1/5 choy qoshiq. tuz. Tayyorgarlik jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi. Boshlash uchun - suv, sabzi va tuxum un, soda, tuz, sariyog 'qo'shib, xamirni yoğurup aralashtiramiz. Mog'orning hajmiga qarab (Teflonni olish yaxshiroq)
xamirni taxminan 35 daqiqa davomida o'chiring. - Bundan tashqari, glutensiz oshqovoq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak: qovoq 250 g, 4 kartoshka, maydanozdan 2 go'sht, 1 dona barg, 20 dona. mol go'shti, 4 litr suv, 2 bargli piyoz piyozi, arpabodiyon va bazilning shoxlari. Dastlab, muntazam bulonni köfte bilan pishiring. Tayyorligimizdan keyin biz qo'lda bir qovoq go'shtini surtamiz. Qaynatib, qolgan qismini qo'shing.
Ko'rib turganingizdek, retseptlar uchun hech qanday qiyin narsa yo'q. Ammo butun hayotingizga bu oziqlantiruvni rioya qilsangiz, ba'zi vitaminlar va minerallarni, shuningdek, temir, tola va kaltsiyni yo'qotishingiz mumkin. Shuning uchun menyudan diqqat bilan yondashib, kerakli elementlarga boy mahsulotlarni o'rganishingiz kerak.