Issiq kunlarda yumshoq to'lqinlar (okean, dengiz, ko'l yoki daryo) bo'ylab yurishdan va pastki kresloda yotgan holda, bir to'p yoki ikki nozik, xushbo'y muzqaymoq ovqatdan ko'ra ko'proq yoqimli bo'lishi mumkin! Afsuski, hamma ham dengizda sharmanda qilolmaydi, ammo har kim o'zlarini baxtli qiladi va sutdan uy qurilishi uchun muzqaymoq tayyorlaydi. Bu oson, arzon va juda uzoq davom etmaydi. Shaklga ergashmaydiganlar yuqori sifatli kaloriya variantlarini sotib olishlari mumkin, va zaiflashtirish uchun kremsiz sutdan retseptlardan foydalanib uyda tayyorlangan muzqaymoq tayyorlash tavsiya etiladi.
Sutli dondurma
Tarkibi:
- uy qurilishi xamirturushsiz sut - 1 l;
- tuxum bodlajasi yangi - 20 dona;
- toza ichki oq shakar - 200-300 g;
- vanilya - 1 pod.
Tayyorlash
Avvaliga, eng ko'p vaqt sarflaydigan jarayon - tuxumni almashamiz. Faqat sariyog 'kerak. Biz sariqlarni shakar bilan bog'lab, ko'pikka aylantiramiz. Vanil po'sti kesiladi, urug'lar olinadi va sutga qo'shiladi. Sut issiq, iliq sutning uchdan bir qismi sariyog 'ichiga quyiladi va aralashmani tezda birlashtirib, uni sharaflash uchun maksimal tezlikda surtiladi. Qolgan sut iliq bo'lganda, bizning quritilgan aralashmani to'kib tashlang va engil olovda osonlikcha quyuqlashishga qadar qizdiring, chayqalib yoki vilkalar bilan qattiq harakatlantiring. Ehtiyot bo'ling - aralashmaning hech qaynatilmasligi kerak, aks holda sariqlar buzilib ketadi. Biz igna bilan ingichka quyuqlashamiz va muzga qo'yamiz. Muzqaymoq xona haroratiga qadar soğutana qadar aralashtiramiz. Endi muzqaymoq tayyorlash uchun uni mashinaga jo'natamiz. Siz muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz sutga uy qurilishi uchun muzqaymoq (retsept bir xil) qilishingiz mumkin. Biz aralashmani kichik kalıplara (qoshiq, silikon kalıpları yoki oddiy plastik idishlardan kosa) quyib, ularni bir yarim soat yoki ikki soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Ko'rib turganingizdek, sutdan uyda tayyorlangan muzqaymoqni oson qilish, retsept hatto bolalar uchun.
Bir nechta sirlar
- Bo'shashgan tuxum bo'lmasa, siz tovuqni iste'mol qilishingiz mumkin, lekin birinchi variant ko'proq xunrezlikdir. Bundan tashqari, parranda tuxumida salmonellar yo'q va biz aralashmani qaynatmagani uchun infektsiyani olish xavfi yo'q.
- Uydagi echki sutining muzqaymoqi xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Biroq, sut sotib olayotganda, uning o'ziga xos hidi yo'qligiga ishonch hosil qiling.
- Muzqaymoqda siz plomba qo'shishingiz mumkin: meva yoki meva bo'laklari, shokolad chiplari va boshqalar. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: sovutilgan massa bilan qoplangan idish to'rt soat davomida muzlatgichga yuboriladi, so'ngra aralashtiramiz, so'ngra chorak soatdan so'ng plomba qo'shiladi va qayta aralashtiriladi. Uchinchi marta muzqaymoqni yana bir xil vaqtdan keyin aralashtiramiz.
- Agar siz yana nozik va sindiradigan muzqaymoqni olishni istasangiz, har bir aralashtirish bilan 3-4 osh qoshiq shimdirilgan krem qo'shing. Shunday qilib, muzqaymoq ko'proq kaloriya bo'ladi, lekin u ham yumshoq bo'ladi.
Agar siz yanada mazali bo'lishni istasangiz
Albatta, uyda tayyorlangan muzqaymoq ajoyib, sut uchun oddiy retsept har bir kishi uchun mos va mutlaqo arzon, ammo ba'zida hatto bayram tadbirlarini ham xohlaysiz. Masalan, shokoladni to'ldirish.
Tarkibi:
- to'liq sut yog'i - 1 litr;
- oq rangli shakar - 300-350 g;
- granulalarda shokolad - 100 g;
- yog'i "Qishloq" yoki shunga o'xshash - 100 g;
- tuxum katta - 4-5 dona.
- vanilin - 1-2 ta sumka.
Tayyorlash
Shokolad va sariyog 'aralashtiriladi va 2/3 iliq sut bilan aralashtiriladigan suv hammomida eriydi. Sariqlarni shakar va vanil bilan boqish. Qolgan sutni sariqlarga qo'shamiz. Shokolad suti deyarli qaynatiladi, keyin tez va to'g'ri aralashtiriladi, sariq massasiga quyiladi. Muz mashinasida sovutish. Uyda ishlab chiqarilgan shokoladli muzqaymoq retsepti sut bilan to'ldirilgan , ammo uni sariyog'siz krem bilan tayyorlash mumkin.