Dunyoda ba'zi oshxona xonalarida buyrak idishlari haqiqiy hashamat hisoblanadi. Bizning orqamizda ular yomon hidli mahsulotning shuhrati aniqlandi va bu ularning kam mashhurligi sabab bo'ldi. Biroq, to'g'ri oldindan tayyorgarlik bilan va buyraklarni mahorat bilan tayyorlash bilan, albatta, mazali va original ovqatga aylanadi, shubhasiz, bundan xursand bo'lasiz. Siz ularni qanday qilib pishirishni o'rganishingiz kerak va biz sizga bu erda sizga yordam beramiz va cho'chqa go'shti buyraklarini to'g'ri tayyorlashni, ularga qancha taom tayyorlashni va ular bilan ovqatlanish uchun bir nechta variantlarni taklif qilishni aytamiz.
No'malum bilan retsept - cho'chqa go'shti buyralarini pishirish uchun qanday mazali va hidsiz
Tarkibi:
- buyrak cho'chqa - 980 g;
- sut - 320 ml;
- sabzi - 140 g;
- piyoz lampalari - 140 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona.
- qaymoq - 160 g;
- soya sosu - 45 ml;
- sariyog' - 55 g;
- qo'pol tuz;
- qora qalampir er;
- aromatik ziravorlar va ziravorlar tanlash;
- shirin qalampir no'xati - 2 dona;
- yangi o'tlar barglari (tanlov uchun).
Tayyorlash
Cho'chqa yoki boshqa har qanday buyraklarga xos bo'lgan uchinchi tomonning yoqimsiz hididan qutulish uchun yuvilgan mahsulotni sut bilan to'ldiring va uni uch soat davomida namlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, buyraklarni suv ostida yaxshilab yuvib turing, toza suv bilan to'ldiring, qaynatib oling, bir daqiqa qaynatib oling va keyin yana drenajlang va yana yuving. Qayta ishlov berish, drenajlash va yuvish jarayonini takrorlang, shundan keyin biz salqinlashimiz va kublar yoki somonlarga kesishimiz mumkin.
Lampochka, sarimsoq chinnigullar va sabzi tozalash, yaxshilab chopish va etti daqiqa davomida krem yog'i bilan bir skovorodkada birga qovurayapmiz. Endi cho'chqa go'shti buyraklarini qo'shing va ingredientlarni pechka ustiga qoshiqlangunga qadar turing. Alohida idishda qaymoq, soya sousi, istalgan ziravorlar va shirin qalampir no'xatini qo'shib tuzni qo'shing, aralashtiramiz va qovurilgan qovurg'a uchun sabzavot bilan qovurayapman. Biz ovqatni eng yong'oq olovda o'n besh yigirma daqiqacha tan olamiz, so'ngra maydalangan ko'katlarni qo'shamiz va o'n daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring.
Qanday qilib cho'chqa buqog'i salatini tayyorlash - retsepti
Tarkibi:
- buyrak cho'chqa go'shti - 580 g;
- oq sirka - 220 ml;
- Tuz katta - 1 osh qoshiq slayd bilan;
- o'rta kattalikdagi kartoshka - 4 dona;
- piyoz qizil chiroq - 120 g;
- tuzlangan bodring - 180 g;
- Bolgar shirin qalampir - 180 g;
- sarimsoq chinnigacha - 3 dona.
- soya sousi - 10 ml;
- sharob sirkasi - 15 ml;
- Qayta ishlangan ayçiçek yog'i - 65 ml;
- ziravorlar va ziravorlar;
- qora qalampir er;
- ezilgan yangi faslag'anli barglari - 25 g;
- shirin qalampir no'xati - 2 dona;
- yangi o'tlar barglari (tanlov uchun).
Tayyorlash
Boshqa biron-bir taom uchun esa, cho'chqa go'shti buyraklarini uzoq vaqt va juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlab qo'yamiz. Buning uchun ularni yarmini kesib, oq kanallarni, idishlarni kesib oling, filmni olib tashlang va yog 'bo'lsa, uni kesib tashlang. Shundan so'ng, mahsulotni oq sirka va tuz aralashmasi bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtirib, har o'n daqiqada bir soatlab qoldiring. Endi qo'ying
Keyin issiqlik ishlov berish aylanishi. Biz kurtaklarni toza suv bilan to'ldirib, qaynatamiz, va bir daqiqadan so'ng suv drenaj qilinadi va yangi dumi quyiladi. Protsedurani yana bir marta takrorlang, keyin buyraklarni sovutib, ingichka somonlarga kesib oling va ularni besh daqiqa davomida ayçiçekte Qayta qilinadigan yog 'ichida qovurayapsiz, bu jarayonda tuz bilan ziravor.
Shu bilan birga, qaynatiladi, tozalang va kartoshka ildiz kupligini yoki kublarini kesib, soyulmuş lampochkani, bolgar qalampirini va marinadlangan bodringni choping.
Qovoqqa süzgeçten tuz, soyulmuş va siqilgan sarimsoq tishlari bilan ovma, soya sosu, sharob sirkasi, kichik bir ayçiçek yog'i qo'shing va yaxshi urish.
Qovurilgan kurtaklari, kartoshka, bolgar qalampir, bodring va piyoz bir piyola ichiga solingan, sous bilan qiyshaygan, aralashtiriladi va bazil yashillar bilan tajribali salat idishiga joylashtirilgan.