Agar mazali yog 'erigan to'qimasini qadrlayotgan bo'lsangiz, unda bu qaynatilgan go'shtli nonvoyxona rulosi odatdagidek menyu va ta'til uchun ideal snack bo'ladi.
Ushbu taom uchun asos go'sht qatlami va brisket / podcherevina bilan an'anaviy yog 'parchasi bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, oxirgi ovqatning ta'mi har xil ziravorlar va aromatik o'simliklardan foydalangan holda o'zgarishi mumkin.
Qovurilgan cho'chqa go'shti qaymog'i
Biz teri va go'sht qatlami bilan yog 'nozik qismini ishlatadigan retseptning o'zgarishi bilan boshlaymiz. Bu rulet retsepti italyancha shaklda ishlab chiqariladi, chunki ularda cho'chqa go'shtining lazzati quyosh quritilgan pomidor , hamsi va bibariya bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- go'sht qatlami bo'lgan yog '- 670 g;
- tuz - 15 g;
- quritilgan pomidor - 25 g;
- hamsi - 3 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- bibariya bo'limi.
Tayyorlash
Pishirilgan qaymoq cho'chqa pishirilguncha, yog'ning yaxshi tozalanishi va yuvilishi kerak. Yog 'chiqib ketadigan taxta ustiga joylashtiring va uni katta tuz bilan yaxshi mavsumda qiling. Agar siz aperatiflarni ko'proq keskin yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda rad etish va yangi qalampirni qo'ymang. Ham pomidor va hamsi go'shtlari. Tuxumning ustiga har bir narsani qo'ying, keyin plastinka ustiga sarimsoq tug'ralgan va bibariya barglarini joylashtiring. Sarimsoqning miqdori sizning ta'mingizga ko'ra o'zgarib turadi.
Yalpi moyni bir-biriga bog'lab olish uchun, uni ip bilan mahkamlash va uni oziq-ovqat plyonka bilan o'rash kifoya. Bundan tashqari, ishlab chiqarilgan rulonni bir nechta paketlarga joylashtiring, mahkamlang va uni 90 graduslik 4 soat davomida pishirish uchun hamma narsani yuboring.
Keyin qaynatilgan yog 'qatlami har qanday qulay shaklda sumkalarga solinadi va matbuot ostiga qo'yiladi. Ushbu shaklda, parcha kecha davomida butunlay sovushish uchun ruxsat beriladi, undan keyin mahsulot ochiladi va kesiladi.
Pastırma to'ldirilgan qovurilgan qaymoq
Ziravorlar bilan aromatik o'simliklar bilan bir qatorda, tovuqni yoki boshqa go'shtni yog'li nonga qo'shish, yong'oq va quritilgan mevalarni kiritish mumkin .
Tarkibi:
- go'sht - 2,6 kg;
- tovuq (qizil go'sht) - 420 g;
- bir hovuch yong'oq;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Olovda yaxshi tuzoqqa dengiz tuzi bilan dafna bargini silamoq. Yog 'qatlamini qalinligida tekislang va uni rulonga aylantiring. Tovuq va dafna bilan cho'chqa yog'i qo'shing, aralashmani ozgina ovuşturun. Tovuqni yaxshilab kesib tashlang, tuz va to'ldirilgan yong'oqlar bilan aralashtiring. Tovuqni yog'ning bir bo'lagiga taqsimlang va ehtiyotkorlik bilan qatlang, har bir narsani ip bilan mahkamlang. Rolni bir nechta paketi bilan o'rash.
Paketdagi sho'rlangan go'sht to'plami bir yarim soat davomida kichik olovda pishiriladi.