Qizil baliqlardan tayyorlangan sho'rvalar juda ko'p har xil. Ular ajoyib aromatik, oziqlantiruvchi va bir oz achchiqdir. Bundan tashqari, ularni tez va o'z vaqtida tayyorlash juda oson.
Qizil baliq sho'rvasining retsepti
Tarkibi:
- suv bilan ifloslangan - 2 l;
- qizil baliq filalari - 250 g;
- yangi pomidor - 2 dona;
- Bolgariya yangi qalampir - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Uzoq donli guruch - 40 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar;
- piyoz yashil.
Tayyorlash
Piyoz va sarimsoq tozalanadi, melenko porloq va zaytun moyida qovuriladi. Sabzi ishlov berib, nabirasiga osilib, pishgangacha piyoz va qovurdosh qo'shing. Bolgar qalampirini yuvish, urug'larni tozalash va yupqa bo'laklarga kesib tashlash va pomidorlarni kichik kublarga chopish. Tayyorlangan sabzavotlarni qovurilgan idish ichida yoyib, yumshoq, ziravorlar bilan ziravorlar bilan tatib ko'rguncha hamma narsani söndürün. Guruch qaynoq suvda yarim pishgangacha qaynatiladi. Qizil baliq yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va guruchga tashlanadi, yana 10 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, butun sabzavotli qovurilgan panani yirtqichlardan joylashtiring, uni qaynatib oling, uni 5 daqiqa davomida to'ldiring va yashil piyoz bilan bezatilgan lavhalarda mazali qizil baliq sho'rva quying.
Qizil baliqdagi sho'rva pyuresi
Tarkibi:
- limon go'shti - 200 g;
- baliq tizmalari va quyruq - 200 g;
- kraxmalli yog '- 100 ml;
- suv bilan ifloslangan - 2 l;
- kartoshka - 6 dona;
- ziravorlar;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Oshqozonni qizil baliqdan tayyorlash uchun tizmalari va quyruq kosasiga solib, suzilgan suv bilan quyiladi. Dafna bargini, ziravorlarni qo'shib, qaynatib oling va bulonni 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin gazdan shishadan va issiqlikdan tozalang. Mening kartoshkalarim tozalanadi va kubiklarga bo'linadi, filetani esa bo'laklarga bo'ladilar. Endi kartoshkani bulonga solib, olov ustiga panni qo'ying. Yumshatganda, bir oz baliq filesi qo'shing va taxminan 7 daqiqa pishirib. Shundan so'ng sho'rvani o'tdan olib tashlang va yagona massa hosil bo'lgunga qadar blender bilan chayqatiladi. Baliqning qolgan qismini qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin kremni quying va yaxshilab aralashtiring. Yashillar yuviladi, quritiladi, eziladi va qizil baliq tizmalaridan tayyorlangan sho'rvana tashlanadi. Biz hali ham 7 daqiqa davomida qaynatamiz, keyin plastinalarni quyamiz va har birimizni stolga taklif qilamiz.
Qizil baliq krem sho'rva
Tarkibi:
- Filtrlangan suv - 1 litr;
- qizil baliq filalari - 300 g;
- qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- krem 20% - 100 ml;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Suvni chuqur sirkaga tushiring va uni o'rta issiganda joylashtiring. Qizil baliq filtrini yaxshilab yuvib tashlang va idishga joylashtiring. Taxminan 5 daqiqa qaynatiladi va pishiradi. Keyin baliqni bulondan diqqat bilan olib tashlang va uni filtrlang va pechga qaytaring. Muzlatilgan xom oldindan muzlashdan oldin, keyin paketdan ochilib, kattakon isitgichni surib, qaynoq bulonga tashlang. Sabzavotlar