Qo'ziqorin mavsumi nihoyasiga yetdi, lekin haqiqiy qo'ziqorin tanlovi uchun bu to'siq emas, chunki o'z ignabarglari bu sovuqni qo'ziqorin qo'ziqorinlari idishlari bilan ta'minlaydi. Qo'ziqorinlarni quritishga vaqtlari bo'lmaydiganlar uchun tayyor mahsulotlarning qadoqlanishi deyarli har qanday supermarketda joylashgan bo'lib, ular ragouv, bulyon va sho'rvalar uchun ajoyib asosdir. Oxir-oqibat biz ushbu materialni sarflashga qaror qildik.
Quritilgan oq qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva - retsept
Quyidagi sho'rva quritilgan oq qo'ziqorinlarda biz champignon - neytral qo'ziqorinlardan foydalanishga qaror qildik, bu esa idish-tovoqni yanada to'qimli qiladi.
Tarkibi:
- quritilgan oq qo'ziqorinlar - 2 hovuch;
- yangi shampignons - 780 g;
- suv 940 ml;
- piyoz - 85 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- hovuch yashil petrushka.
Tayyorlash
Quritilgan oq qo'ziqorinlardan sho'rva qaynatilgunga qadar quritilgan oq qo'ziqorin qaynoq suvga quyiladi va shishib ketish uchun qo'ziqorin bulonini olish kerak. Vaqt o'tib, quritilgan qo'ziqorinlar olinadi va qo'ziqorin bilan birga kesiladi. Maysazorda piyozni oz miqdorda o'simlik yog'i bilan saqlang. Parcha-parcha deyarli oltin bo'lib qolsa, qo'ziqorinlarni ularga qo'ying va ortiqcha namlik butunlay bug'lanadi. Sarimsoqning to'r pallasini qo'shing va qo'ziqorinlardan bulon bilan to'ldiring. Choyni pechka 20 daqiqaga qoldiring, so'ngra aralashtiradigan shakarni va ta'mga soling. Xizmat paytida maydanoz qo'shing.
Kremali quruq oq qo'ziqorin sho'rva
Krem va qo'ziqorinlarning aralashmasi sho'rva tayyorlash uchun ideal. Bu erda biz oq pyuresi bilan qo'ziqorinlarni diversifikatsiyalashga qaror qildik, lekin siz har qanday narsani qo'yishingiz mumkin: tovuq, sabzavotlar, ko'katlar yoki boshqa o'rmon qo'ziqorinlari.
Tarkibi:
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 45 g;
- shampignons - 230 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- kekik - 3 novdalar;
- un - 15 g;
- suv 520 ml;
- krem - 230 ml;
- sariyog' - 45 g;
- Tuproq yong'og'i - 1/4 choy qoshiq.
- piyoz - 65 g;
- oq sharob (quruq) - 85 ml.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va shishib qoling. Bolani bir muddat qoldiring va qo'ziqorinlarni qo'ziqorin bilan birga kesib tashlang. Piyozni eritilgan sariyog 'bilan qavrilgan idishga yuboring va ularni jigarrang qoldiring. Mısırözü bilan sug'orib, sharobni tushiring. Idishdagi namlik butunlay bug'langanda, keyin kekikning, unning barglarini qo'shib aralashtiring va kremni to'kib tashlang. Keyin qo'ziqorin bulonini qo'shing va pechda 12-15 daqiqa davomida pishgan hamma narsani qoldiring.
Bulonni qalinlashtirgandan so'ng, plastinkadan panani olib tashlashingiz yoki xizmat qilishni boshlashingiz yoki quritilgan oq qo'ziqorinlardan sho'rva pyuresini tayyorlashingiz mumkin, barcha ingredientlarni blender bilan oldirish. Krakerlar yoki krakerlar issiq sho'rva uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi.
Kartoshka bilan quritilgan oq qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- Quritilgan oq qo'ziqorinlar - 65 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- sariyog' - 45 g;
- krem - 230 ml;
- kartoshka ildizlari - 135 g;
- piyoz - 85 g;
- bibariya bo'limi.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorini bir litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketasiz. Ularni bulondan olib tashlang, chinni choping va katta miqdorda piyoz pishar qismlari bilan salmo. Stupada rosemaryoning barglarini sarimsoq va katta tuzli dengiz tuzi bilan tozalang. Olingan xamir ovqatlarga qo'shiladi va 30 daqiqadan keyin bulyon bilan hamma narsalarni to'ldiradi. Kartoshkaning kichkina kubiklarini bulonga soling va tayyor bo'lguncha pishirish uchun qoldiring. Kremga to'kib tashlang va sho'rvani blender bilan qamrab oling.
Quritilgan oq qo'ziqorin sho'rvasi kartoshkani avtomatik ravishda qo'shib bo'lgach, "sho'rva" rejimini o'rnatib, multivarkda pishirilishi mumkin.